Cá ngừ bao nhiêu calo? Lợi ích dinh dưỡng của cá ngừ

Trang chủ > Chuyên khoa > Khoa khác > Y học dự phòng > Cá ngừ bao nhiêu calo? Lợi ích dinh dưỡng của cá ngừ

Tác giả: ngocdo Ngày đăng: Tháng 3 6, 2025

Cá ngừ là một nguồn thực phẩm tuyệt vời, giàu protein và omega-3. Tuy nhiên, hàm lượng calo của cá ngừ có thể khác nhau tùy thuộc vào loại cá và cách chế biến. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin chi tiết về thắc mắc cá ngừ bao nhiêu calo để giúp bạn đưa ra lựa chọn phù hợp với chế độ ăn uống của mình.

Cá ngừ bao nhiêu calo?

Trong 100g cá ngừ chứa lượng calo trung bình khoảng 130 calo. Con số này có thể thay đổi tùy loại cá, cách chế biến và các nguyên liệu đi kèm.

Trong 100g cá ngừ chứa khoảng 130 calo
Trong 100g cá ngừ chứa khoảng 130 calo

Ai cũng biết, cá ngừ là thực phẩm giàu đạm, ít chất béo bão hòa, cung cấp omega-3, vitamin D và nhiều khoáng chất quan trọng. Nhờ hương vị thơm ngon, dễ chế biến, cá ngừ xuất hiện trong nhiều món ăn từ dân dã đến cao cấp. Ở Việt Nam, cá ngừ được khai thác chủ yếu tại các vùng biển miền Trung, đặc biệt là Phú Yên. Sản phẩm từ cá ngừ bao gồm cá tươi, đông lạnh, đóng hộp, phục vụ đa dạng nhu cầu tiêu dùng.

Các yếu tố ảnh hưởng đến lượng calo trong cá ngừ:

  • Loại cá ngừ: Cá ngừ vằn ít mỡ hơn cá ngừ đại dương, trong khi cá ngừ trắng có hàm lượng chất béo cao hơn.
  • Cách chế biến: Hấp, luộc giữ nguyên calo; chiên giòn, áp chảo dầu làm tăng calo đáng kể; cá đóng hộp ngâm dầu có năng lượng cao hơn cá tươi.
  • Nguyên liệu đi kèm: Ăn kèm rau xanh giúp cân bằng dinh dưỡng; kết hợp sốt mayonnaise, bơ hoặc phô mai làm tăng tổng calo của món ăn.

Lợi ích dinh dưỡng của cá ngừ

Cá ngừ không chỉ là nguồn thực phẩm giàu đạm mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Hàm lượng dinh dưỡng phong phú giúp cá ngừ trở thành lựa chọn lý tưởng trong thực đơn hàng ngày. Bao gồm:

Cá ngừ cung cấp lượng dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể
Cá ngừ cung cấp lượng dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể

  • Hàm lượng protein cao: Trong 100g cá ngừ chứa khoảng 25g protein, hỗ trợ tăng cơ, duy trì hoạt động trao đổi chất và cải thiện sức khỏe tổng thể.
  • Chất béo tốt (Omega-3): Omega-3 có trong cá ngừ giúp giảm viêm, hỗ trợ trí não, cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
  • Vitamin và khoáng chất dồi dào: Cá ngừ cung cấp vitamin B12, B6, niacin, giúp duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh. Ngoài ra, khoáng chất như sắt, magiê, phốt pho có vai trò quan trọng trong việc tạo máu và bảo vệ hệ xương.
  • Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Hàm lượng calo thấp, chất béo bão hòa ít, giàu protein giúp cá ngừ trở thành thực phẩm thích hợp cho chế độ ăn lành mạnh.

Cá ngừ không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Việc bổ sung hợp lý vào thực đơn sẽ giúp cơ thể nhận được nguồn dinh dưỡng tối ưu.

Cách lựa chọn và chế biến cá ngừ giàu dinh dưỡng và không gây tăng cân

Cá ngừ là thực phẩm giàu protein, ít chất béo bão hòa, phù hợp cho chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, cách chọn lựa nguyên liệu và phương pháp chế biến sẽ quyết định giá trị dinh dưỡng cũng như ảnh hưởng đến cân nặng.

Nên lựa chọn cách chế biến phù hợp để đảm bảo an toàn và đủ chất
Nên lựa chọn cách chế biến phù hợp để đảm bảo an toàn và đủ chất

Cách lựa chọn cá ngừ đảm bảo dinh dưỡng:

  • Ưu tiên cá ngừ tươi: Thịt cá phải có màu đỏ hồng, không bị xỉn hay có mùi tanh quá nồng. Khi nhấn tay vào, thịt có độ đàn hồi tốt.
  • Tránh cá ngừ đóng hộp chứa dầu: Cá ngừ ngâm dầu có hàm lượng calo cao hơn so với loại ngâm nước hoặc cá tươi. Nếu sử dụng cá hộp, nên chọn loại có hàm lượng muối thấp.

Phương pháp chế biến giúp duy trì giá trị dinh dưỡng, hạn chế calo:

  • Hấp hoặc áp chảo không dầu: Giữ nguyên dưỡng chất, không làm tăng lượng chất béo dư thừa.
  • Nướng ở nhiệt độ vừa phải: Giúp cá có độ giòn bên ngoài mà vẫn giữ được độ ẩm, tránh mất chất dinh dưỡng.
  • Làm salad cá ngừ: Kết hợp với rau xanh, chanh, dầu ô liu giúp tăng hương vị mà không làm tăng lượng calo.
  • Hạn chế chiên rán: Dầu mỡ làm tăng tổng lượng calo, ảnh hưởng đến hiệu quả kiểm soát cân nặng.

Chọn nguyên liệu tươi và chế biến đúng cách không chỉ giữ nguyên lợi ích dinh dưỡng mà còn giúp duy trì vóc dáng khỏe mạnh.

Cá ngừ là một nguồn thực phẩm dinh dưỡng tuyệt vời, cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần lưu ý đến hàm lượng calo của cá ngừ, đặc biệt là khi bạn đang ăn kiêng hoặc muốn giảm cân. Hy vọng bài viết “Cá ngừ bao nhiêu calo” này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về hàm lượng calo của cá ngừ.

Đánh giá bài viết
Bài viết này có hữu ích với bạn không?

Đăng ký tư vấn ngay

Đăng ký ngay để được tư vấn miễn phí về sức khỏe của bạn!

Bạn chưa điền số điện thoại

DMCA.com Protection Status
*Lưu ý: kết quả điều trị còn phụ thuộc vào cơ địa từng người
Gọi ngay Đặt hẹn
CHAT NGAY
Địa Chỉ Bác sĩ