Củ Sắn Bao Nhiêu Calo? Ăn Củ Sắn Có Béo Không?

Bác sĩ tư vấn Y khoa

Bác sĩ NGUYỄN VĂN HÒA

Bác sĩ Chuyên khoa II – Khoa Nội - Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Phương Nam

Đặt lịch Xem hồ sơ

100g củ sắn bao nhiêu Calo?

Dựa theo đánh giá của các chuyên gia dinh dưỡng, 100g củ đậu chứa khoảng 29 Calo và những thành phần dinh dưỡng khác bao gồm 92 g nước, 1 g Protein, 6 g Carbohydrate; 0,7 g chất xơ; 2,4 g tinh bột, 1 g Protit, không có chất béo.

Thành phần các chất có trong củ sắn

Sắn cung cấp một loạt các chất dinh dưỡng bao gồm Carbohydrate, chất xơ, Vitamin và khoáng chất. Cụ thể, 100g sắn có 27 g Carbohydrate cùng với chất xơ, đạm, chất béo, đường, Natri, Thiamine, Phốt Pho, Canxi, Riboflavin. 1 củ sắn luộc bao nhiêu Calo? Một lượng 100g củ sắn luộc chứa 112 Calo. Vì thế trung bình một củ sắn luộc có 200 – 300 Calo. Củ sắn luộc cũng chứa một lượng nhỏ vi chất sắt, vitamin C và Niacin.

Sắn có công dụng gì đối với cơ thể?

Bên cạnh vấn đề “100g củ sắn bao nhiêu Calo?” thì nhiều người cũng quan tâm đến những công dụng của loại thực phẩm này đối với cơ thể. Sắn mang lại một số lợi ích quan trọng cho sức khỏe, bao gồm:

• Giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa: Hội chứng chuyển hóa là một tập hợp các dấu hiệu sức khỏe như tăng đường huyết, Cholesterol cao và béo bụng, nguy cơ cao mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch. Sắn có chứa Flavonoid với chất xơ, giúp bảo vệ cơ thể khỏi hội chứng chuyển hóa, những biến chứng liên quan đến nó.
• Thúc đẩy chữa lành vết thương: Sắn chứa nhiều vitamin C, một tiền chất quan trọng của Collagen – một thành phần quan trọng trong cấu trúc da và mô liên quan. Tiêu thụ đủ lượng vitamin C từ thực phẩm giúp kích thích quá trình tự phục hồi của cơ thể.
• Ngăn ngừa suy dinh dưỡng: Sắn đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn tình trạng suy dinh dưỡng ở các nước đang phát triển, đặc biệt là ở châu Phi. Cây sắn chịu khô hanh và kháng bệnh tốt, cung cấp mức sản lượng cao, là một nguồn lương thực quan trọng trong thời kỳ khó khăn. Điều này giúp đảm bảo nguồn thực phẩm cho các nước đang phát triển.
• Giảm huyết áp: Sắn có hàm lượng Kali cao, một khoáng chất giúp giảm huyết áp và cân bằng lượng Natri trong cơ thể, ngăn ngừa tăng huyết áp.

Ăn sắn có béo không? 

Ban đêm thường là thời điểm mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyên người ta hạn chế việc tiêu thụ thực phẩm một cách tối đa, vì quá trình này có thể dẫn đến tích trữ mỡ thừa cao đặc biệt nếu bạn ăn bất kỳ thức ăn nào, bao gồm cả củ đậu.

Do đó, việc tiêu thụ củ đậu vào buổi tối dễ gây thêm lượng mỡ thừa. Vì thế bạn nên hạn chế việc ăn củ đậu vào buổi tối. Đáng lưu ý rằng củ đậu có tính mát và việc tiêu thụ chúng vào ban đêm dễ gây cảm giác lạnh bụng, tiêu chảy.

Các cách chế biến sắn để giảm cân

Nếu đã biết câu trả lời của vấn đề “100g củ sắn bao nhiêu Calo?” thì bạn cũng cần biết các chế biến thực phẩm này để quá trình lấy lại vóc dáng thon gọn diễn ra nhanh chóng, hiệu quả hơn. Bạn có thể tham khảo những phương pháp phổ biến dưới đây:

Tiêu thụ củ đậu sống:

Cách chế biến này đơn giản và phổ biến. Với hương vị tự nhiên ngọt ngào của củ đậu, món ăn này dễ tiêu thụ, hỗ trợ quá trình giảm cân.

Nước ép củ đậu:

Dù nước ép củ đậu không tận dụng được chất xơ của củ đậu, nó vẫn là một loại thức uống giải khát với hương vị dịu nhẹ và có hiệu quả trong việc thanh lọc cơ thể, hỗ trợ quá trình giảm cân.

Salad củ đậu:

Món salad này chế biến đơn giản, nên rất được ưa chuộng trong quá trình giảm cân. Bạn có thể kết hợp nó với các món ăn khác để không chỉ đào thải mỡ thừa, mà còn bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể với hương vị ngọt ngào của củ đậu và những loại rau khác.

Cần lưu ý gì khi chế biến và sử dụng củ sắn?

Mặc dù củ sắn có thể ăn sống hoặc nấu chín, tuy nhiên, không nên tiêu thụ quá nhiều. Lượng nước trong củ sắn dễ làm dạ dày phình ra, làm cho quá trình tiêu hóa thức ăn nhanh hơn, gây cảm giác đói nhanh chóng.

Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người đang giảm cân vì vậy chỉ nên tiêu thụ củ sắn với lượng vừa phải, tránh sử dụng nó như thức ăn chính để tránh tạo ra các tác động không mong muốn cho sức khỏe như mệt mỏi, uể oải và thiếu năng lượng.

Ngoài ra, cần lưu ý không nên ăn lá và hạt của cây củ sắn vì chúng chứa Tephrosin với Rotenon, có thể gây ngộ độc. Việc tiêu thụ chúng làm đau bụng nghiêm trọng, co giật thậm chí là gây ra các tác động sức khỏe nghiêm trọng khác như loạn nhịp tim, tụt huyết áp và suy hô hấp.