Củ Ấu Bao Nhiêu Calo? Ăn Củ Ấu Nhiều Có Béo Không?

Bác sĩ tư vấn Y khoa

Bác sĩ NGUYỄN VĂN HÒA

Bác sĩ Chuyên khoa II – Khoa Nội - Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Phương Nam

Đặt lịch Xem hồ sơ

Hàm lượng dinh dưỡng trong củ ấu

Trước khi tìm hiểu vấn đề “Củ ấu bao nhiêu Calo?” thì hãy cùng Đa khoa Phương Nam khám phá hàm lượng dinh dưỡng trong củ ấu trước nhé! Củ ấu, còn gọi là ấu nước, ấu trụi, lãng thực,… trong khoa học được biết đến với tên gọi là Trapa bicornis L., có hình dáng độc đáo với hai sừng hướng lên và khi chín, quả chuyển sang màu nâu sẫm. Thịt của quả ấu có màu trắng giòn. Sau khi luộc chín, nó trở nên mềm mại, có hương vị ngọt ngào.

Củ ấu là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, trong mỗi 100 gram củ ấu, chúng ta có:

• Lượng Calo: 115.
• Chất béo: 0,1 gram.
• Carbohydrate: 23,9 gram.
• Chất xơ: 3 gram.
• Protein: 2 gram.
• Natri: Đáp ứng 17% nhu cầu hàng ngày.
• Mangan: Đáp ứng 17% nhu cầu hàng ngày.
• Vitamin B6: Đáp ứng 16% nhu cầu hàng ngày.
• Vitamin B2: Đáp ứng 12% nhu cầu hàng ngày.
• Vitamin C: Đáp ứng 8% nhu cầu hàng ngày.

Đặc biệt, chúng ta phải kể đến những công dụng tuyệt vời của củ ấu:

• Củ ấu không chứa Gluten và có hàm lượng chất béo rất thấp: Do đó bạn không cần lo lắng về việc gây tăng cân khi tiêu thụ một lượng lớn củ ấu. Bên cạnh đó, hàm lượng chất xơ lớn trong củ ấu giúp tạo cảm giác no nhanh chóng, hạn chế thúc đẩy việc ăn vặt và ngăn ngừa tích tụ mỡ trong cơ thể.
• Củ ấu cung cấp nhiều nước và Mangan: Thiếu nước và Mangan có thể gây tổn thương da nhanh chóng, đặc biệt trên những vùng da nhạy cảm như môi, gót chân, dẫn đến tình trạng da khô, nứt nẻ. Sử dụng củ ấu như một thực phẩm sẽ giúp bổ sung Mangan, nước cho cơ thể.

Củ ấu có chứa bao nhiêu Calo?

Củ ấu thường xuất hiện nhiều ở châu Phi, Đài Loan và Trung Quốc. Hiện nay, nó cũng được trồng rộng rãi tại Việt Nam. Ban đầu, củ ấu chỉ là một loài cây hoang dã, nhưng sau này, người ta đã tận dụng nó vì các công dụng có lợi cho sức khỏe.

Các phần của cây củ ấu đều có thể được sử dụng chẳng hạn như: Quả dùng để ăn, trong khi vỏ quả và cả cây được dùng trong lĩnh vực thuốc thảo dược. Chúng có thể tiêu thụ dưới dạng tươi, phơi khô hoặc sấy khô. Theo nghiên cứu, mỗi 100g củ ấu chứa 115 Calo, đây là hàm lượng Calo tương đối thấp.

Như vậy chúng ta đã biết được câu trả lời “Củ ấu bao nhiêu Calo?”. Trong phần tiếp theo hãy cùng khám phá xem “Ăn củ ấu có mập không?” nhé!

Ăn ấu có mập không?

Theo tổ chức Y tế Thế giới WHO, một người trưởng thành cần nạp 1.800 – 2.000 Calo mới có thể đủ để cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể. Do đó mỗi bữa bạn cần nạp khoảng 667 Calo. 

Như đã đề cập bên trên trung bình 100g củ ấu cung cấp 115 Calo. Ngoài ra, chất AH13 trong củ cấu còn được sử dụng để chống ung thư. Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng các hoạt chất khác từ củ ấu có thể hạn chế tình trạng ăn vặt, tích tụ mỡ thừa hiệu quả. Chính vì vậy nếu muốn giảm cân nhanh chóng bạn đừng bỏ qua loại củ này nhé!

Tuy nhiên không nên tiêu thụ cùng lúc một số lượng lớn củ ấu vì loại quả này có tính mát, dễ gây cảm giác đầy bụng, khó chịu cho dạ dày.

Cách ăn củ ấu giảm cân hiệu quả

Bên cạnh vấn đề “Củ ấu bao nhiêu Calo?” thì nhiều người cũng quan tâm tới “Cách ăn củ ấu giảm cân hiệu quả?”. Sau đây là một số phương pháp giảm cân từ củ ấu mà bạn có thể tham khảo để nhanh chóng lấy lại vóc dáng thon gọn, cụ thể:

• Ăn củ ấu tươi: Lấy lượng củ ấu thích hợp sau đó rửa sạch, bỏ vỏ rồi ăn sống. Cách dùng củ ấu này thường được dùng cho các trường hợp sốt mất nước, say nắng, khát nước.
• Uống si rô nước ép củ ấu: Dùng 300g củ ấu nấu chín trong 1 giờ rồi ép lọc lấy nước, thêm ít đường, chia 2 lần uống trong ngày. Bạn có thể dùng si rô nước ép củ ấu trong những trường hợp như kinh nguyệt ra quá nhiều, huyết nhiệt, trĩ xuất huyết, đau rát hậu môn.
• Dùng củ ấu luộc: Lấy củ ấu già luộc chín, đem bóc bỏ vỏ sau đó ăn trực tiếp, ngày 2 lần. Có thể dùng củ ấu luộc cho các trường hợp như tiêu chảy, tỳ hư, mệt mỏi, mất sức,…
• Tiêu thụ củ ấu ninh nhừ: Củ ấu đã được bóc vỏ sau đó thêm nước rồi đun nhỏ lửa nấu thành canh hoặc cháo, dùng ngày 2 lần. Củ ấu đã được ninh nhừ này có thể hỗ trợ điều trị cho trường hợp ung thư dạ dày ruột, ung thư tử cung.

Mặc dù củ ấu có nhiều lợi ích đối với cơ thể. Tuy nhiên, bạn luôn cần phải thận trọng khi sử dụng để tránh xảy ra những tình huống không mong muốn, cụ thể:

• Tránh tiêu thụ củ ấu một cách quá mức hoặc ăn lượng lớn cùng lúc. Do tính mát của củ ấu, việc tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra cảm giác đầy hơi và khó tiêu hóa.
• Không nên uống nước ngay sau khi ăn củ ấu tẩu vì điều này có thể gây cảm giác khó chịu. Ngoài ra, những người có vấn đề về tiêu hóa hoặc về tỳ vị yếu đều nên tránh tiêu thụ củ ấu sống.

Ăn nhiều củ ấu có tốt không?

Củ ấu chứa nhiều Carbohydrate tốt, hàm lượng chất béo thấp và không có Cholesterol. Ngoài ra, người ta cũng tìm thấy nguồn Protein, chất xơ dồi dào trong củ ấu, giúp thúc đẩy sự phát triển của men vi sinh đồng thời sản xuất các enzym tiêu hóa có lợi cho đường ruột.

Bên cạnh đó, củ ấu cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác như Sắt để điều trị thiếu máu, Canxi và Phốt pho bảo vệ sức khỏe xương. Nó cũng bổ sung Magie, Mangan tạo ra các enzym giảm căng thẳng cho cơ thể, cung cấp Kẽm để tăng cường hệ miễn dịch, thêm Kali tốt cho sức khỏe tim mạch, giúp kiểm soát huyết áp.

Thêm vào đó, củ ấu chứa nhiều i-ốt, giúp ngăn ngừa bệnh bướu cổ và các bệnh liên quan đến tuyến giáp. Nó cũng cung cấp vitamin B hữu ích cho sự cải thiện trí lực, tăng cường sinh lực.

Các nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng, vitamin C trong củ ấu giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi cảm lạnh, hen suyễn và các bệnh khác. Củ ấu cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, có khả năng ngăn ngừa bệnh tật, bảo vệ DNA đồng thời điều trị tổn thương tế bào. Một nghiên cứu từ Ấn Độ cho thấy củ ấu có thể bảo vệ hệ thần kinh khỏi tổn thương oxy hóa, từ đó làm chậm quá trình lão hóa.

Củ ấu còn có khả năng thanh lọc cơ thể đặc biệt là gan, giúp duy trì sức khỏe, điều trị tiêu chảy. Củ ấu cũng chứa tinh bột kháng – một loại tinh bột không phân hủy và trở thành thức ăn cho vi khuẩn có lợi trong ruột kết, tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.

Với những lợi ích này, có thể khẳng định rằng củ ấu có giá trị dinh dưỡng cao. Bà bầu cũng có thể ăn củ ấu, tuy nhiên chỉ nên tiêu thụ một lượng vừa phải.