100G Bí Đỏ Bao Nhiêu Calo? Ăn Bí Đỏ Có Béo Không?

Bác sĩ tư vấn Y khoa

Bác sĩ NGUYỄN VĂN HÒA

Bác sĩ Chuyên khoa II – Khoa Nội - Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Phương Nam

Đặt lịch Xem hồ sơ

Bí đỏ bao nhiêu Calo?

Theo thông tin dinh dưỡng được cung cấp bởi USDA, việc nấu chín 100g bí đỏ mà không thêm muối và để ráo nước sẽ cung cấp khoảng 20 kcal. Ngoài ra người ta cũng tìm thấy các chất dinh dưỡng sau:

• Chất đạm: 0,72 g.
• Chất béo: 0,07 g.
• Carbohydrate: 4,9 g.
• Chất xơ: 1,1 g.
• Canxi: 15 mg.
• Sắt: 0,57 mg.
• Magie: 9 mg.
• Phốt-pho: 30 mg.
• Kali: 230 mg.
• Vitamin C: 4,7 mg.
• Vitamin A: 5760 IU.
• Beta-carotene: 2.100 mcg.
• Vitamin E: 0,8 mg.

Bí đỏ không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có lượng Calo rất thấp. Mỗi chén bí đỏ (245 g) chứa khoảng 50 kcal, với 94% là nước và nhiều chất xơ. Do đó, bí đỏ là lựa chọn tốt cho những người đang giảm cân.

Dưới đây là một số món làm từ bí đỏ và lượng Calo tương ứng:

• Canh bí đỏ bao nhiêu Calo? 1 chén canh bí đỏ thường cung cấp 187 kcal.
• Bí đỏ luộc bao nhiêu Calo? 100g bí đỏ luộc chứa 20 kcal.
• 100g bí đỏ xào bao nhiêu Calo? 100g bí đỏ xào có khoảng 120 kcal.
• Súp bí đỏ bao nhiêu Calo? 100g súp bí đỏ sẽ chứa khoảng 29 kcal.

Như vậy chúng ta vừa tìm hiểu “100g bí đỏ bao nhiêu Calo?”. Trong phần tiếp theo hãy cùng Đa khoa Phương Nam khám phá hàm lượng dinh dưỡng có trong loại thực phẩm này nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bí đỏ

Bí đỏ là nguồn dồi dào Vitamin và khoáng chất, bao gồm Sắt, Kali, Phosphorus, nước, Protein thực vật, Glucid, cùng với axit béo linoleic, vitamin C, vitamin E, các thành phần thuộc nhóm B, Beta-Carotene (tiền chất của vitamin A).

Việc ăn bí đỏ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cải thiện hoạt động não, tăng cường hệ thống miễn dịch, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, duy trì sự rạng rỡ của đôi mắt, nâng cao chất lượng giấc ngủ, đóng vai trò quan trọng trong chăm sóc da, quá trình làm đẹp. Đặc biệt, bí đỏ còn được biết đến như một thực phẩm hữu ích trong giai đoạn giảm cân.

Công dụng của bí đỏ

Bên cạnh “100g bí đỏ bao nhiêu Calo?” thì nhiều người cũng quan tâm tới công dụng của bí đỏ đối với cơ thể. Theo nhiều nghiên cứu gần đây thì nếu tiêu thụ bí ngô đúng cách bạn sẽ tận dụng được những lợi ích sức khỏe, cụ thể:

Giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính

Bí đỏ được xếp vào nhóm thực phẩm giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Điều này đến từ khả năng cung cấp hàm lượng chất dinh dưỡng dễ hấp thụ như vitamin C, nhóm vitamin B và các chất dinh dưỡng khác.

Đặc biệt, bí đỏ được đánh giá có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, vượt trội so với một số thực phẩm giàu dưỡng chất khác như cải Brussels, súp lơ, bắp cải và cà rốt.

Ngăn ngừa mất thị lực liên quan đến tuổi tác

Bí đỏ là nguồn cung cấp Beta-Carotene phong phú, một loại Carotenoid mà cơ thể chuyển hóa thành vitamin A. Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe thị lực đặc biệt là khi tuổi tác gia tăng.

Ngoài ra, bí đỏ cũng chứa lượng lớn Lutein và Zeaxanthin, hai hợp chất có khả năng giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng cũng như đục thủy tinh thể thường gặp ở người già.

Hàm lượng đáng kể của vitamin C và vitamin E trong bí đỏ đóng vai trò như chất chống oxy hóa, giúp ngăn chặn tác động có hại của gốc tự do lên tế bào mắt.

Hỗ trợ sức khỏe làn da

Bí đỏ là nguồn dồi dào Lutein, Zeaxanthin, vitamin E, vitamin C, vitamin A và nhiều chất chống oxy hóa khác, giúp bảo vệ làn da chống lại tác động có hại của tia UV.

Thêm vào đó, vitamin C có trong bí đỏ đóng vai trò quan trọng để duy trì sức khỏe của làn da. Vitamin này kích thích quá trình sản xuất Collagen – một loại Protein giữ cho da đàn hồi và ngăn chặn quá trình lão hóa.

Giảm nguy cơ ung thư phổi và tuyến tiền liệt

Theo thông tin từ Viện Y tế Quốc gia Mỹ (NIH) chỉ ra rằng việc tiêu thụ một lượng Beta-Carotene phù hợp có thể giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư phối và tuyến tiền liệt. Vì thế bạn hãy tiêu thụ nhiều bí đỏ nếu mắc các bệnh liên quan đến phổi, tuyến tiền liệt nhé!

Ăn bí đỏ có béo không?

Mặc dù đã biết được câu trả lời “100g bí đỏ bao nhiêu Calo?” nhưng nhiều người vẫn thắc mắc “Ăn bí đỏ có béo không?”. Các nghiên cứu gần đây đều chỉ ra rằng việc tiêu thụ bí đỏ không gây tăng cân vì trong mỗi 100g thực phẩm này chỉ cung cấp khoảng 0,07g chất béo. Bí ngô chủ yếu là nguồn cung cấp Carbohydrate có lợi cho cơ thể, ngoài ra còn chứa nhiều loại Vitamin và khoáng chất khác có lợi.

Ăn bí đỏ có giảm cân không?

Bí đỏ có hương vị ngọt thơm và độ béo bùi, tạo nên nhiều quan điểm trái chiều về việc liệu nó gây tăng hay giảm cân. Tuy nhiên, ăn bí đỏ có thể giúp giảm cân vì nó là loại thực phẩm chứa ít Calo, chỉ khoảng 20 kcal trong mỗi 100g. Bên cạnh đó, bí đỏ còn cung cấp nhiều chất xơ, mang lại cảm giác no lâu và làm chậm quá trình hấp thụ đường, giảm cảm giác thèm ăn.

Nhờ vào những đặc tính này, bí đỏ có thể giúp kiểm soát cân nặng và ngăn chặn sự hấp thụ mỡ thừa. Tuy nhiên, nếu kết hợp với các nguyên liệu khác, bạn cần tính toán lượng Calo một cách cẩn thận để duy trì chế độ ăn uống lành mạnh. Điều này có thể thực hiện bằng cách thay thế bí đỏ cho một số nguyên liệu có hàm lượng Calo và chất béo cao trong các công thức nấu ăn.

Cách ăn bí đỏ giảm cân hiệu quả

Khi chuẩn bị món ăn giảm cân từ bí đỏ bạn cần lựa chọn các nguyên liệu một cách khoa học để cân đối lượng Calo cần nhập vào cơ thể. Dưới đây là một số cách làm món ăn từ bí đỏ giúp giảm cân hiệu quả:

Salad bí đỏ:

Nguyên liệu:

• 1 quả bí ngô.
• Dầu ô liu.
• Rau xanh tuỳ thích.
• Hạt khô thái nhỏ.
• Giấm táo.
• Mật ong.
• Muối.
• Hạt tiêu.
• Mù tạt.
• Mơ khô hoặc quả khô khác.

Cách làm:

• Cắt bí ngô thành khối vừa ăn, loại bỏ đi phần hạt và vỏ.
• Trải khối bí ngô lên khay nướng và đổ dầu ô liu lên trên.
• Nướng bí ngô ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 25 phút.
• Thái rau xanh theo kích thước vừa ăn.
• Trải bí ngô nướng, các loại hạt khô và rau xanh vào một cái bát lớn.
• Để chuẩn bị nước sốt, trộn đều mù tạt, giấm táo, mật ong, muối và hạt tiêu trong một cái bát nhỏ. 
• Rưới nước sốt lên món salad và thêm một số quả mơ khô với chà là. Trộn đều rồi thưởng thức.

Bí đỏ nướng:

Nguyên liệu:

• 1 quả bí ngô.
• Dầu ô liu.
• Muối.
• Bột ớt.

Cách làm:

• Cắt bí ngô thành khối vừa ăn, loại bỏ phần hạt và vỏ.
• Trải khối bí ngô lên khay nướng và đổ dầu ô liu lên trên.
• Rắc muối và ớt bột.
• Nướng bí ngô 25 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Súp bí đỏ:

Nguyên liệu:

• 1 quả bí ngô.
• 2 tép tỏi – băm nhỏ.
• 1 quả ớt – xắt nhỏ.
• 1 lon nước cốt dừa hoặc kem.
• Rau mùi.
• Muối và tiêu.

Cách làm:

• Cắt quả bí ngô thành khối vừa ăn, loại bỏ vỏ và phần hạt.
• Luộc bí ngô cho đến khi mềm. Trong khi đó, bỏ ớt, tỏi, một nửa số rau mùi, muối và tiêu vào máy sinh tố xay cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.
• Khi bí mềm, chắt bỏ nước nấu nhưng để dành. Cho bí đỏ vào máy xay cùng hỗn hợp trên và xay tiếp.
• Cho hỗn hợp sau khi xay quay lại nồi, thêm nước cốt dừa và đun nhỏ lửa. Nếu đặc quá, thêm ít nước luộc bí vào.
• Trang trí bát lớn với phần còn lại của rau mùi để hoàn thiện.

Chú ý: Nếu không muốn sử dụng nước cốt dừa, bạn có thể thêm sữa tươi hoặc nước lọc để thay thế.

Một số lưu ý khi sử dụng bí đỏ

Mặc dù bí đỏ được nhận xét là loại thực phẩm hỗ trợ quá trình giảm cân. Tuy nhiên bạn cần lưu ý những điều dưới đây để ảnh hưởng tới sức khỏe:

• Không nên lưu trữ bí đỏ trong ngăn đá tủ lạnh vì điều này có thể dẫn đến mất mát hàm lượng dinh dưỡng trong bí đỏ.
• Không nên sử dụng bí đỏ thường xuyên do nó chứa nhiều vitamin A, có thể dẫn đến tích tụ Vitamin trong gan và dưới da, gây hiện tượng da vàng. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo chỉ nên ăn món chế biến từ bí ngô 2 – 3 lần mỗi tuần để đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng.Không nên mua quá nhiều bí đỏ. Hãy chỉ mua đủ lượng sử dụng trong ngày. Nếu không sử dụng hết và lưu trữ trong thời gian dài, có thể dẫn đến mất mát dinh dưỡng và có khả năng gây ngộ độc.
• Không nên sử dụng món ăn này đối với những người có dạ dày yếu, nhạy cảm hoặc hệ tiêu hóa kém.