Bắp Cải Brussels Chứa Bao Nhiêu Calo?

Bác sĩ tư vấn Y khoa

Bác sĩ NGUYỄN VĂN HÒA

Bác sĩ Chuyên khoa II – Khoa Nội - Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Phương Nam

Đặt lịch Xem hồ sơ

Bắp cải Brussels là gì? Chứa bao nhiêu calo?

Bắp cải Brussels là thành viên của họ rau cải Brassicaceae và có họ hàng gần với súp lơ, cải xanh, cải xoăn. Đây là loại cải chứa nhiều chất dinh dưỡng, mang tới một số lợi ích tích cực đối với sức khỏe.

Bắp cải Brussels thường nhỏ và tròn, có kích thước khoảng từ 1 đến 2,5 cm, với màu xanh hoặc màu xanh đậm. Chúng thường được thu hoạch khi còn trẻ, tươi non để giữ được hương vị ngọt ngào, mềm mại.

Bắp cải này có hương vị đặc trưng và được nấu chín hoặc xào nhẹ để giữ nguyên chất lượng, dinh dưỡng. Nó thường xuất hiện trong các món ăn hỗn hợp, salad hoặc được ăn sống.

Theo thông tin từ bộ nông nghiệp Hoa Kỳ, trung bình 100 g bắp cải chứa 24,6 Calo và các thành phần khác như: 1,8 g chất đạm; 90 g nước; 5,4 g tinh bột; 1,6 g chất xơ; 7% Mangan; 6% vitamin B6; 85% vitamin K.

Như vậy chúng ta đã biết được câu trả lời của vấn đề “Bắp cải Brussels chứa bao nhiêu Calo?”. Trong phần tiếp theo hãy cùng Đa khoa Phương Nam khám phá xem công dụng của loại cải này đối với sức khỏe.

Công dụng của bắp cải Brussels đối với sức khỏe

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng cải Brussels có nhiều công dụng đối với sức khỏe. Dưới đây là một số ưu điểm nổi bật của loại cải này:

Chứa nhiều chất dinh dưỡng

Bắp cải Brussels là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng bao gồm vitamin C, vitamin K, A, Folate, Mangan.

Giàu chất chống oxy hóa

Bắp cải Brussels chứa nhiều chất chống oxy hóa như Flavonoids, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của các gốc tự do, ngăn chặn quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc một số bệnh lý.

Hỗ trợ phòng ngừa bệnh ung thư

Bắp cải Brussels chứa các hợp chất chống ung thư như Glucosinolates. Những nghiên cứu gần đây đã cho thấy chúng có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư.

Giàu vitamin K

Vitamin K quan trọng cho quá trình đông máu và nó cũng đóng vai trò trong việc duy trì sức khỏe của xương, giúp chống lại việc mất xương.

Cách chế biến bắp cải Brussels tốt cho sức khỏe

Bên cạnh vấn đề “Bắp cải Brussels chứa bao nhiêu Calo?” thì nhiều người cũng quan tâm tới cách chế biến loại cải này tốt cho sức khỏe. Bạn có thể tham khảo một số phương pháp dưới đây để xây dựng thực đơn ăn uống của mình:

Nướng:

Nguyên liệu:

• Bắp cải Brussels (đã được làm sạch và cắt đuôi).
• Dầu ô liu.
• Muối và tiêu.

Cách làm:

• Bắp cải Brussels được rửa sạch và cắt đuôi.
• Cho bắp cải lên một tấm nướng hoặc khay nướng.
• Trộn chúng với dầu ô liu, muối và tiêu để tạo hương vị.
• Nướng trong lò đã được làm nóng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C cho khoảng 20 – 25 phút hoặc đến khi chúng có màu vàng, vàng nâu.
• Trong quá trình nướng, lật bắp cải Brussels để chúng nướng đều cả hai mặt.

Salad:

Nguyên liệu:

• Bắp cải Brussels (rửa sạch và cắt đuôi).
• Rau sống như rau xanh, cà chua, cherry.
• Đậu nành hoặc các nguồn Protein khác (tùy chọn).
• Sốt salad balsamic hoặc sốt ưa thích.

Cách làm:

• Bắp cải Brussels được cắt mỏng hoặc rây nhỏ để dễ ăn.
• Trộn bắp cải với rau sống và đậu nành hoặc nguồn Protein khác.
• Cho sốt salad lên trên và trộn đều.
• Thưởng thức món salad bắp cải Brussels tươi ngon và bổ dưỡng.