Mỳ Chũ Bao Nhiêu Calo? Ăn Mỳ Chũ Có Mập Không?

Bác sĩ tư vấn Y khoa

Bác sĩ NGUYỄN VĂN HÒA

Bác sĩ Chuyên khoa II – Khoa Nội - Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Phương Nam

Đặt lịch Xem hồ sơ

Mỳ chũ làm từ gì?

Mỳ chũ là một loại mỳ đặc sản nổi tiếng của huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang. Nếu bạn có dịp ghé thăm Bắc Giang, không nên bỏ lỡ cơ hội quan sát người dân làng nghề xã Nam Dương tự tay sản xuất những sợi mỳ chũ trắng tinh này nhé! Đây là một trải nghiệm độc đáo để hiểu rõ quy trình làm mỳ truyền thống cũng như sự tận tụy của người nông dân địa phương.

Thêm vào đó, khi ghé thăm, bạn cũng có cơ hội thưởng thức vải thiều Lục Ngạn – một loại vải thiều nổi tiếng và chất lượng cao. Loại trái cây này được trồng một cách tự nhiên, không sử dụng bất kỳ loại thuốc bảo vệ thực vật ảnh hưởng đến sức khỏe con người. 

Mỳ chũ tại đây được chế biến từ loại gạo bao hồng thái, một giống gạo độc đáo chỉ được trồng tại đồi Chũ thuộc xã Nam Dương. Loại gạo này có hạt to, chắc, trắng tinh, khi nấu chín trở nên dẻo, mềm mịn, thơm ngon và không dễ bị nát.

Chính vì thế, mỳ chũ từ loại gạo bao hồng thái này có sợi to, trắng tinh, thơm ngon và đặc biệt là dai, không bị nát lúc nấu. Điều này tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo, đậm chất truyền thống khi thưởng thức mỳ chũ tại Bắc Giang.

Trên thị trường Việt Nam, có nhiều loại mỳ chũ với đa dạng màu sắc được sản xuất từ các nguyên liệu khác nhau. Tuy nhiên, mỳ chũ trắng của Bắc Giang vẫn là lựa chọn xuất sắc, với chất lượng vượt trội và vị ngon đặc trưng.

Giá trị dinh dưỡng có trong mỳ chũ?

Mỳ chũ, một món ăn truyền thống, phổ biến và linh hoạt, có thể sử dụng trong bữa ăn sáng hoặc những món xào, đều mang lại hương vị ngon miệng. Sự ưa chuộng của mọi người đối với loại mỳ này chủ yếu bắt nguồn từ quá trình làm thủ công nên vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng.

Thành phần dinh dưỡng của mỳ chũ rất đa dạng và cung cấp nhiều giá trị cho sức khỏe. Trung bình 100g mỳ chũ chứa:

• 3,2 g Protein.
• 42,2g Carb.
• 1,8 g chất xơ.
• 0,4 g chất béo.
• 33,4 mg Natri.
• 3% vitamin B1.
• 14% Selen.
• 1% vitamin B3.
• 7% Đồng.
• 1% Sắt.
• 4% Kẽm.
• 3% Phospho.
• 9% Mangan.

Với những thành phần dinh dưỡng vừa đề cập bên trên, mỳ chũ mang lại một số lợi ích cho sức khỏe như:

• Bổ sung năng lượng: Mỳ chũ chứa nhiều Carbohydrate, là nguồn năng lượng chính cung cấp cho cơ thể. Vì vậy hãy kết hợp loại mỳ này với các nguồn Protein khác để tăng cường năng lượng nhé!
• Hỗ trợ hệ tiêu hóa đường ruột: Chất xơ trong mỳ chũ giúp cải thiện hoạt động ruột, duy trì độ ẩm và quá trình loại bỏ chất thải khỏi cơ thể.
• Hỗ trợ xương khớp và răng chắc khỏe: Nhiều Canxi trong mỳ chũ giúp duy trì sức khỏe xương, răng, đồng thời vitamin D hỗ trợ hấp thụ Canxi.

Chúng ta vừa biết được giá trị dinh dưỡng của mỳ chũ. Trong phần tiếp theo hãy cùng Đa khoa Phương Nam khám phá “Mỳ chũ bao nhiêu Calo?” nhé!

100gr mỳ chũ bao nhiêu Calo?

Mỳ gạo chũ, một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, thường được sử dụng trong nhiều món ăn ngon và lành mạnh. Tuy nhiên, việc biết đến lượng Calo trong mỳ chũ rất quan trọng vì giúp bạn quản lý khẩu phần ăn cũng như duy trì trạng thái cân nặng ổn định.

Dựa trên thông tin từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), lượng Calo trong mỳ chũ như sau:

• Trong 100g mỳ chũ chưa nấu chín: 109 Calo.
• Trong 1 tô mỳ chũ đã nấu chín: 192 Calo.
• Trong 1 gói mỳ gạo lứt (500g): 470 Calo.

Với thông tin về lượng Calo này, bạn có thể dễ dàng tính toán năng lượng tiêu thụ trong một bữa và điều chỉnh khẩu phần ăn hàng ngày của mình. Điều này giúp bạn sáng tạo trong việc chế biến mỳ gạo chũ mà vẫn duy trì thực đơn giảm cân lành mạnh. 

Vậy là chúng ta đã biết được câu trả lời của vấn đề “Mỳ chũ bao nhiêu Calo?”. Loại mỳ này có gây béo không? Tìm đáp án trong phần tiếp theo nhé!

Ăn mỳ chũ có béo không?

Dựa trên các nghiên cứu của những chuyên gia dinh dưỡng, có thể khẳng định rằng mỳ chũ cung cấp ít Calories, không chứa chất béo và tinh bột độc hại. Vì vậy nó không ảnh hưởng đến tình trạng cân nặng của người tiêu dùng.

Bí quyết ăn mỳ chũ không lo tăng cân?

Bên cạnh vấn đề “Mỳ chũ bao nhiêu Calo?” thì nhiều người cũng quan tâm tới bí quyết dùng món ăn này không gây tăng cân. Dưới đây là một số mẹo mà bạn có thể bổ sung mỳ chũ vào thực đơn hàng ngày:

Kết hợp ăn với rau củ

Với hàm lượng Calo thấp, mỳ chũ là sự thay thế tốt cho cơm trong thực đơn hàng ngày của bạn. Để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng, hãy kết hợp mỳ với các loại rau củ quả, giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể và duy trì trọng lượng cơ thể ổn định. 

Không ăn mỳ chũ vào buổi tối

Tránh việc ăn mỳ chũ vào buổi tối, khi cơ thể ít hoạt động hơn và khó tiêu hao năng lượng. Dù mỳ chứa lượng Calo thấp, nhưng khi tiêu thụ vào thời điểm này vẫn có thể dẫn đến tích tụ mỡ thừa.

Cách nấu món mỳ chũ ngon ít Calo

Mỳ chũ không những cung cấp nhiều dinh dưỡng đối với cơ thể mà nó còn mang lại hương vị thơm ngon nếu chế biến đúng cách. Bạn có thể tham khảo cách nấu mỳ dưới đây để bổ sung vào thực đơn ăn uống của mình:

Nguyên liệu:

•  Mỳ chũ 50 gr (1 vắt).
•  Thịt băm 50 gr.
•  Cải ngồng 50 gr.
•  Cà chua 1 trái.
•  Hành tím 2 củ.
•  Nước mắm 1 muỗng canh.
•  Dầu ăn 1 muỗng canh.
•  Hạt nêm/ Muối 1 ít.

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa 1 – 2 lần mỳ chũ với nước để làm sạch và để ráo.
• Chuẩn bị cải ngồng bằng cách bỏ rễ, cắt thành khúc vừa ăn, ngâm trong nước muối pha loãng, rồi rửa lại và để ráo.
• Rửa sạch cà chua và cắt thành múi cau.
• Lột vỏ hành tím và băm nhuyễn.

Bước 2: Xào cà chua và cải

• Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi. Phi thơm hành tím băm.
• Thêm thịt băm và hạt nêm, xào đều khoảng 2 phút.
• Đưa cà chua vào xào đều trong 2 phút, sau đó thêm cải ngồng đã ráo, đảo đều trong 1 phút. 

Bước 3: Nấu mì gạo

• Khi các nguyên liệu đã chín, thêm 400 ml nước và nấu trong vòng 7 – 10 phút.
• Khi nước sôi lại, thêm nêm gia vị, hạt nêm và nước mắm theo khẩu vị, đảo đều.
• Thêm mỳ chũ đã rửa và nấu thêm 3 phút cho đến khi mỳ chín mềm.

Bước 4: Thưởng thức

Cho mỳ gạo cà chua thịt băm ra tô, thưởng thức món ăn ngon và ngọt ngào, với hương vị hấp dẫn từ cà chua, thịt băm, nước dùng. Mỗi sợi mỳ mềm mại, kết hợp cùng thịt băm sẽ tạo nên trải nghiệm thú vị cho bữa ăn của bạn.