Đậu Xanh Bao Nhiêu Calo? Ăn Đậu Xanh Có Béo Không?

Bác sĩ tư vấn Y khoa

Bác sĩ NGUYỄN VĂN HÒA

Bác sĩ Chuyên khoa II – Khoa Nội - Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Phương Nam

Đặt lịch Xem hồ sơ

100g đậu xanh bao nhiêu Calo?

Bổ sung thêm ý “Đậu xanh nấu chín bao nhiêu Calo?”

Đậu xanh hay đỗ xanh thuộc họ đậu, có tên khoa học là Vigna Radiata, kích thước khá nhỏ từ 3 – 5 mm. Người ta thường đem đậu xanh phơi khô sau đó chế biến thành các món ăn ngon bổ dưỡng, điển hình như chè, xôi, báo, bánh, ngũ cốc,… Nhiều chị em còn ủ đậu xanh để làm giá đỗ trong thực đơn gia đình. 

Vậy bạn đã biết 100g đậu xanh bao nhiêu Calo chưa? Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì trung bình hàm lượng Calo trong đậu xanh bóc vỏ là 105. Ngoài ra, loại thực phẩm này cũng chứa các chất khác cần thiết cho cơ thể như 0,38 chất béo; 7,02 g Protein; 19,15 g Carbohydrate; 27 mg Canxi; 7,6 g chất xơ; 99 mg Photpho; 266 mg Kali; 2 mg Natri,…

Ngoài ra, đậu xanh cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như axit béo, vitamin A, B6, C, Folate và các axit Phenylalanine, Valine, Isoleucine, Lysine, Leucine, Arginine,… Vì thế đậu xanh luôn nằm trong những thực phẩm vàng mang lại một số lợi ích cho sức khỏe. 

Vậy “Đậu xanh nấu chín bao nhiêu Calo?” Trung bình 100g đỗ xanh đã được nấu chín sẽ chứa 105 Calo. Con số này chỉ thấp hơn hàm lượng Calo 1 tí của chén cơm trắng. Đây được xem là chỉ số calo ở mức trung bình ổn. Vì thế bạn hoàn toàn có thể sử dụng 120 – 150g đỗ xanh mỗi ngày.

Cháo đậu xanh bao nhiêu Calo?

Đối với những người yêu thích các món ăn thanh đạm thì không nên bỏ qua món cháo đậu. Mỗi loại đậu khi kết hợp nấu cùng với cháo sẽ có hàm lượng Calo khác nhau. Cụ thể trong 1 chén cháo đậu xanh chứa khoảng 140 Calo.

Ăn đậu xanh có béo không?

Chúng ta vừa tìm hiểu thông tin “Đậu xanh bao nhiêu Calo” bên trên. Đáp án cũng phần nào gián tiếp trả lời cho câu hỏi “Ăn đậu xanh có béo không?”.

Việc kiểm soát cân nặng thường dựa trên hàm lượng Calo mà cơ thể cần cho một bữa ăn, từ đó người ta sẽ tính được hàm lượng Calo được bổ sung từ đậu xanh, để điều chỉnh Calo trong các bữa ăn. Cụ thể:

• Lượng Calo cơ thể cần cho một bữa ăn: Để duy trì những hoạt động hàng ngày của cơ thể, trung bình mỗi người trưởng thành cần nạp khoảng 2.000 Calo/ngày (chia đều cho 3 bữa ăn). Như vậy, mỗi bữa bạn cần nạp khoảng 667 Calo. Nếu lượng Calo bổ sung cho cơ thể thấp hơn lượng Calo cơ thể thì sẽ hỗ trợ quá trình giảm cân và ngược lại sẽ khiến bạn tăng cân.

• Lượng Calo bổ sung từ đậu: Nếu bạn dùng đậu xanh để làm bữa ăn chính (không nạp thêm bất cứ món ăn nào khác) thì cần khoảng 300 g đậu xanh tương đương với 315 Calo.

Như vậy hàm lượng Calo từ một bữa no với đậu xanh thấp hơn rất nhiều so với hàm lượng Calo một bữa ăn. Do đó có thể kết luận đậu xanh không gây béo mà ngược lại còn hỗ trợ quá trình giảm cân cho cơ thể.

Ngoài ra, Protein và chất xơ trong đậu xanh cũng có khả năng ức chế những hormone gây đói như Ghrelin đồng thời hỗ trợ giải phóng Peptide YY, Cholecystokinin, GLP-1,… giúp một người cảm thấy nhanh no và kéo dài cơn no lâu hơn. Đặc biệt nếu luộc hoặc đun nước đậu xanh thì dù tiêu thụ bao nhiêu cũng sẽ không béo.

Tuy nhiên, bạn vẫn cần lưu ý một số điều dưới đây để phát huy công dụng tối đa từ việc ăn đậu xanh:

• Nên tiêu thụ các món ăn từ đậu xanh vào buổi sáng và tối.
• Không được lạm dụng đậu xanh chỉ nên tiêu thụ 2 – 3 lần/tuần nhằm tránh mắc phải một số bệnh về tiêu chảy, đường ruột hoặc những bệnh phụ khoa như đau bụng kinh, bạch đới,…
• Người có thể chất hàn, suy nhược cơ thể, đang uống thuốc,… không nên ăn đậu xanh vì có thể khiến bệnh nặng hơn hoặc làm mất tác dụng của thuốc.
• Nếu đang trong quá trình giảm cân thì bạn cần kết hợp với chế độ ăn uống và tập luyện khoa học để đạt được kết quả như mong muốn.

Những lợi ích của ăn đậu xanh

Bên cạnh vấn đề “Đậu xanh bao nhiêu Calo?” thì nhiều người cũng quan tâm tới công dụng của đậu xanh. Dưới đây là một số lợi ích mà loại thực phẩm này mang lại cho cơ thể:

Hạn chế nguy cơ ung thư

Đậu xanh chứa hàm lượng diệp lục dồi dào, góp phần ngăn chặn các axit amin gây ung thư khi nướng thịt ở nhiệt độ cao. Do đó, bạn nên kết hợp đậu xanh, rau xanh nếu bạn thích ăn đồ nướng. Điều này sẽ giúp bạn giảm nguy cơ mắc ung thư do đồ nướng gây ra.

Giảm lo lắng, phiền muộn

Bổ sung đầy đủ Folate đầy đủ sẽ làm giảm bớt triệu chứng trầm cảm, đồng thời ngăn ngừa tình trạng dư thừa Homocysteine trong cơ thể. Nếu cơ thể dư Homocysteine sẽ gây ra tình trạng cản trở máu, các chất dinh dưỡng khác tới não cũng như cản trở cơ thể sản xuất hormone tạo cảm giác tốt Dopamine, Serotonin, Norepinephrine.

Tăng khả năng sinh sản và mang thai

Trường Y Harvard đã thực hiện nhiều nghiên cứu và chỉ ra rằng, nếu phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ thường xuyên tiêu thụ nhiều Sắt hơn từ những nguồn thực vật (bí đỏ, đậu xanh, rau bina, đậu,…) sẽ tăng khả năng sinh sản.

Thêm vào đó, những số liệu nghiên cứu gần đây cũng cho biết khả năng sinh sản có mối quan hệ mật thiết với mức độ tiêu thụ Sắt ở những người phụ nữ trưởng thành. Ngoài ra, chị em hãy bổ sung cho cơ thể một số loại thực phẩm giàu vitamin C (ớt chuông, cà chua, quả mọng) để tăng cường sự hấp thụ Sắt. Trung bình một chén đậu xanh thường cung cấp cho chị em khoảng 10% nhu cầu axit Folic và 6% Sắt.

Sức khỏe của xương

Một chén đậu xanh có thể cung cấp tới 14,4 microgam vitamin K, 4% nhu cầu canxi hàng ngày cho cơ thể. Chính vì vậy mà đậu xanh giúp hỗ trợ xương chắc khỏe.