Quả Việt Quất Chứa Bao Nhiêu Calo?

Bác sĩ tư vấn Y khoa

Bác sĩ NGUYỄN VĂN HÒA

Bác sĩ Chuyên khoa II – Khoa Nội - Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Phương Nam

Đặt lịch Xem hồ sơ

Quả việt quất chứa bao nhiêu calo?

Việt quất (Vaccinium sect. Cyanococcus) thuộc loại cây bụi có hoa và quả được biết đến với tên gọi là quả việt quất. Quả này có kích thước nhỏ, ban đầu có màu xanh lục, sau đó chuyển sang màu tím với xanh khi chín. Trung bình 100g quả việt quất chỉ cung cấp 57 calo.

Ngoài ra, việt quất còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, chất chống oxy khác như:

• Chất xơ: 4 gram.
• Vitamin C: 24% liều khuyến nghị hàng ngày (RDI).
• Vitamin K: 36% RDI.
• Mangan: 25% RDI.

Như vậy chúng ta đã có câu trả lời về vấn đề “Quả việt quất chứa bao nhiêu Calo?”. Vậy còn công dụng của loại quả này thì sao? 

Công dụng của quả việt quất đối với sức khỏe

Theo các nghiên cứu gần đây thì quả việt quất mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Vậy loại quả này có công dụng gì đối với sức khỏe?

Kiểm soát Cholesterol

Quả việt quất chứa nhiều chất xơ hòa tan, đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ thống tiêu hóa bằng cách giúp đường ruột loại bỏ mật và duy trì sự kiểm soát về mức Cholesterol, một yếu tố nguy cơ liên quan đến sức khỏe tim mạch.

Chất xơ hòa tan kết hợp với Cholesterol, muối, khoáng chất và các thành phần mật khác, sau đó loại bỏ chúng qua cơ thể qua hệ thống chất thải tự nhiên. Hệ thống này giúp giảm lượng Cholesterol trong cơ thể.

Một đánh giá trên Tạp chí Nutrients chỉ ra rằng quả việt quất có hàm lượng chất xơ cao hơn so với táo, dâu tây, đào và mận. Vì thực tế nhiều người không đáp ứng đủ nhu cầu chất xơ hàng ngày, việc thêm quả việt quất vào chế độ ăn uống trở thành một cách dễ dàng để tăng cường chất xơ đồng thời duy trì mức Cholesterol trong tầm kiểm soát.

Kiểm soát lượng đường trong máu

Các nghiên cứu gần đây cũng chỉ ra rằng quả việt quất giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, hỗ trợ điều hòa các chỉ số đường huyết vì dù có vị ngọt nhưng chúng chứa lượng đường khá thấp.

Điều này đồng nghĩa với việc chúng ít khả năng gây tăng đột biến đáng kể trong lượng đường máu, điều này là một ưu điểm quan trọng đối với những người mắc bệnh đái tháo đường và bệnh tim.

Một nghiên cứu được công bố trong tạp chí Current Developments in Nutrition cho thấy rằng việc ăn 22 gram quả việt quất sấy khô mỗi ngày (tương đương với khoảng một cốc quả việt quất tươi) có lợi cho sức khỏe tim mạch chuyển hóa ở nam giới mắc bệnh đái tháo đường type 2.

Bệnh tim mạch chuyển hóa là một thuật ngữ để mô tả các rối loạn chuyển hóa ảnh hưởng đến hệ tim mạch như tăng huyết áp, đái tháo đường và rối loạn mỡ máu. Những bệnh lý này có thể xuất hiện đồng thời, tăng nguy cơ mắc một số bệnh tim mạch. Việc duy trì mức đường máu ổn định giúp giảm rủi ro về tim không khỏe mạnh, viêm nhiễm, nguy cơ kháng insulin hoặc đái tháo đường, từ đó giảm khả năng mắc bệnh tim.

Giảm căng thẳng

Chế độ ăn uống không lành mạnh và tình trạng căng thẳng có thể tác động trực tiếp đến sức khỏe, đặc biệt là gây ra stress oxy hóa – hiện tượng mất cân bằng giữa các phân tử không ổn định, chất chống oxy hóa trong cơ thể, dẫn đến tổn thương tế bào với mô.

Việc tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu chất chống oxy hóa có thể hình thành một hàng rào bảo vệ chống lại yếu tố gây căng thẳng mà chúng ta không thể kiểm soát, như độc tố môi trường, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương.

Các nghiên cứu trên loài gặm nhấm đã chỉ ra rằng những chất chống oxy hóa như Anthocyanin có trong quả việt quất đóng vai trò giảm căng thẳng oxy hóa và ngăn chặn tổn thương tế bào.

Hạ huyết áp

Quả việt quất chứa một lượng cao Oxit Nitric, giúp làm dễ dàng cơ bên trong mạch máu và có khả năng hạ huyết áp. Đặc tính này cũng mang lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch.

Một thử nghiệm ngẫu nhiên được công bố trên tạp chí dinh dưỡng và lâm sàng Hoa Kỳ đã tiến hành trên nhóm người mắc hội chứng chuyển hóa để kiểm tra ảnh hưởng của việc ăn quả việt quất đối với những triệu chứng. Người tham gia được phân vào 3 nhóm: Nhóm 1 dùng giả dược, nhóm 2 ăn nửa cốc quả việt quất, nhóm 3 ăn một cốc đầy quả việt quất mỗi ngày, trong thời gian sáu tháng. Các nhà nghiên cứu đã quan sát thấy rằng nhóm ăn một cốc quả việt quất mỗi ngày có sự cải thiện bền vững về chức năng mạch máu, nồng độ Cholesterol, cũng như hoạt động cơ bản của Oxit Nitric (giúp tăng lưu lượng máu bằng cách thư giãn mạch máu), dự đoán rằng nguy cơ mắc bệnh tim mạch giảm từ 12 đến 15%.

Mặc dù chỉ là một nghiên cứu cụ thể, nhưng nó đã chỉ ra rằng huyết áp và tình trạng viêm giảm đi, chủ yếu nhờ vào chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể, đặc biệt là thực phẩm giàu chất chống oxy hóa. 

Cách bổ sung quả việt quất vào thực đơn hằng ngày

Bên cạnh vấn đề “Quả việt quất chứa bao nhiêu Calo?” thì nhiều người cũng quan tâm tới cách bổ sung quả việt quất vào thực đơn hàng ngày. Bạn có thể tham khảo một số phương pháp dưới đây để đa dạng hóa chế độ ăn của mình nhé!

Sữa chua

• Thêm quả việt quất tươi hoặc quả việt quất đông lạnh vào sữa chua.
• Trang trí bằng một lớp mặt nạ mật ong hoặc ngũ cốc granola để tăng thêm hương vị và chất xơ.

Salad

• Kết hợp quả việt quất với các loại rau xanh như rau mầm, rau bina hoặc rau mây.
• Thêm các loại hạt như hạt dẻ cười, hạt hạnh nhân hoặc hạt giống hướng dương để tạo sự giòn ngon.
• Pha chế một số sốt salad từ dầu ô-liu, giấm, mật ong, muối và tiêu để tăng thêm hương vị.

Lưu ý: Quả việt quất cũng có thể được thưởng thức tươi ngon một mình hoặc thêm vào nước lọc, smoothie hay dùng làm lớp phủ cho bánh ngọt. Điều quan trọng là tận dụng sự phong phú của quả việt quất để thưởng thức một cách sáng tạo, đa dạng. Tuy nhiên hạn chế nấu chín việt quất vì sẽ làm mất giá trị dinh dưỡng của chúng.