Hotline:
1800 2222
Tác giả: Duyen Nguyen Ngày đăng: Tháng bảy 3, 2024
Bác sĩ tư vấn Y khoa
Là một gia vị quen thuộc thường thấy trong căn bếp người Việt Nam, nước tương không chỉ mang đến hương vị đặc trưng cho các món ăn mà còn cung cấp một lượng calo nhất định. Vậy nước tương bao nhiêu calo? Cùng Đa khoa Phương Nam tìm hiểu về lượng calo có trong nước tương qua bài viết sau, từ đó chọn nước tương phù hợp với chế độ ăn uống.
Mục Lục Bài Viết
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình 1 muỗng canh (15ml) nước tương chứa khoảng 10 – 15 calo. Lượng calo này đến từ các thành phần dinh dưỡng có trong nước tương, bao gồm: Protein, chất béo, đạm, natri,…
Việc xác định loại nước tương nào ít calo nhất là khá khó khăn vì hàm lượng calo có thể thay đổi tùy theo thương hiệu, quy trình sản xuất và nguyên liệu sử dụng. Tuy nhiên, dựa trên thông tin dinh dưỡng được công bố, có thể kể đến một số loại nước tương ít calo như: nước tương giảm muối, nước tương lên men tự nhiên.
Ngoài ra, bạn có thể làm nước tương tại nhà để kiểm soát nguyên liệu, giảm đường, muối trong quá trình chế biến, từ đó giảm lượng calo.
Lượng calo trong nước tương có thể thay đổi tùy theo thương hiệu, loại nước tương, thành phần, quá trình lên men,…
Tại Việt Nam, có rất nhiều loại nước tương khác nhau đang được bày bán trên kệ hàng của các siêu thị, cửa hàng tạp hóa,… và đến từ nhiều thương hiệu khác nhau, cả trong và ngoài nước. Các loại nước tương được nghiên cứu và sản xuất trên dây chuyền, công nghệ khác nhau, sử dụng thành phần với định lượng khác nhau làm nên hương vị đặc trưng của sản phẩm. Điều này cũng tạo nên sự chênh lệch về lượng calo trong mỗi loại nước tương.
| Loại nước tương | Lượng calo mỗi muỗng canh (15ml) |
| Nước tương ăn kiêng Tropicana Slim | 0 calo |
| Nước tương Nam Dương | 10 calo |
| Nước tương Chinsu | 12 calo |
| Nước tương Maggi | 10 calo |
| Nước tương Tam Thái Tử | 12 calo |
| Nước tương Kikkoman | 10 calo |
Lưu ý: Thông tin trong bảng chỉ mang tính chất tham khảo, bạn nên dựa vào thành phần dinh dưỡng in trên bao bì sản phẩm để biết thông tin chính xác nhất.
Mỗi loại nước tương có lượng calo khác nhau do cách sản xuất, thành phần,… khác nhau. Dưới đây là calo trong một số loại nước tương phổ biến hiện nay:
| Loại nước tương | Lượng calo mỗi muỗng canh (15ml) |
| Nước tương truyền thống (100% lên men từ đậu nành) | 10 – 15 calo |
| Nước tương tỏi ớt | 15 – 20 calo |
| Nước tương giảm muối | 10 – 12 calo |
| Nước tương bổ sung i-ốt | 10 – 15 calo |
Sự kết hợp và tỷ lệ của các thành phần sẽ quyết định lượng calo tổng thể của nước tương.
Một số loại nước tương có thể chứa thêm đường để tạo vị ngọt. Đường cung cấp 4 calo cho mỗi gram. Do đó, lượng đường cao sẽ dẫn đến lượng calo trong nước tương cao hơn. Nước tương truyền thống thường không chứa đường nhưng một số loại nước tương, đặc biệt là nước tương dành cho trẻ em, nước tươi tỏi ớt có thể có thêm đường để tăng hương vị.
Ngoài ra, một số loại nước tương có thể chứa các chất phụ gia như chất bảo quản, chất tạo màu, chất tạo vị,… Chất phụ gia thường chứa rất ít calo nhưng vẫn có thể ảnh hưởng đến lượng calo tổng thể của nước tương.
Quá trình lên men giúp tạo ra hương vị và màu sắc đặc trưng cho nước tương. Trong quá trình lên men, protein và carbohydrate trong đậu nành được phân hủy thành các hợp chất đơn giản hơn, một số hợp chất này có thể chứa calo. Do đó, quá trình lên men sản phẩm có thể ảnh hưởng đến lượng calo trong nước tương.
Chọn nước tương phù hợp với chế độ ăn uống của bạn đòi hỏi bạn phải xem xét nhiều yếu tố khác nhau: hương vị, thành phần dinh dưỡng, tình trạng sức khỏe. Dưới đây là một số gợi ý để chọn nước tương phù hợp:
Nước tương là một loại nước chấm giúp cho món ăn của bạn thêm hấp dẫn. Tuy nhiên, khi sử dụng, bạn cần lưu ý một số điều sau:
Không, nước tương không giúp giảm cân. Nước tương chứa lượng calo nhất định, nên cần sử dụng một cách hợp lý để tránh tăng cân.
Nước tương chứa một số chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể nhưng cũng chứa nhiều natri, có thể gây hại cho sức khỏe nếu sử dụng quá nhiều.
Việc hiểu rõ nước tương bao nhiêu calo và các yếu tố ảnh hưởng đến lượng calo trong nước tương sẽ giúp bạn có sự lựa chọn thông minh hơn trong việc sử dụng gia vị này. Hãy luôn đọc kỹ thông tin dinh dưỡng trên bao bì sản phẩm và sử dụng nước tương một cách hợp lý để tận hưởng hương vị tuyệt vời mà không lo lắng về lượng calo tiêu thụ. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng. Nếu cần tư vấn thêm thông tin, vui lòng liên hệ hotline 086 8666968 – 1800 2222 để được hỗ trợ.
Nguồn tham khảo: Tổng hợp
Lưu ý: Thông tin trong bài viết mang tính chất tham khảo vì còn tùy thuộc vào nhiều yếu tố như tình trạng sức khỏe của từng cá nhân. Vì thế, độc giả vui lòng thăm khám và tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa để nhận được tư vấn chính xác nhất! Xin cảm ơn!
Đa khoa Phương Nam I Thương hiệu thăm khám và chữa bệnh uy tín, chất lượng với đội ngũ và kiến thức y khoa hiện đại, cơ sở vật chất kỹ thuật tiên tiến. Vì cuộc sống là vô giá, chúng tôi đề cao triết lý “đón mừng cuộc sống”, đồng hành cùng với gia đình trong việc chăm sóc sức khỏe bệnh nhân
Hotline
