Nước tương bao nhiêu calo? Cách chọn nước tương phù hợp

Nước tương bao nhiêu calo?

Việc xác định loại nước tương nào ít calo nhất là khá khó khăn vì hàm lượng calo có thể thay đổi tùy theo thương hiệu, quy trình sản xuất và nguyên liệu sử dụng. Tuy nhiên, dựa trên thông tin dinh dưỡng được công bố, có thể kể đến một số loại nước tương ít calo như: nước tương giảm muối, nước tương lên men tự nhiên.

Ngoài ra, bạn có thể làm nước tương tại nhà để kiểm soát nguyên liệu, giảm đường, muối trong quá trình chế biến, từ đó giảm lượng calo.

Yếu tố ảnh hưởng đến lượng calo trong nước tương

Lượng calo trong nước tương có thể thay đổi tùy theo thương hiệu, loại nước tương, thành phần, quá trình lên men,…

Yếu tố ảnh hưởng đến lượng calo trong nước tươngn-calo-trong-nuoc-tuong.jpg" alt="Nước tương bao nhiêu calo 4" width="800" height="476" srcset="https://phuongnamhospital.com/wp-content/uploads/2024/06/yeu-to-anh-huong-den-calo-trong-nuoc-tuong.jpg 800w, https://phuongnamhospital.com/wp-content/uploads/2024/06/yeu-to-anh-huong-den-calo-trong-nuoc-tuong-300x179.jpg 300w, https://phuongnamhospital.com/wp-content/uploads/2024/06/yeu-to-anh-huong-den-calo-trong-nuoc-tuong-768x457.jpg 768w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" />

Thương hiệu nước tương

Tại Việt Nam, có rất nhiều loại nước tương khác nhau đang được bày bán trên kệ hàng của các siêu thị, cửa hàng tạp hóa,… và đến từ nhiều thương hiệu khác nhau, cả trong và ngoài nước. Các loại nước tương được nghiên cứu và sản xuất trên dây chuyền, công nghệ khác nhau, sử dụng thành phần với định lượng khác nhau làm nên hương vị đặc trưng của sản phẩm. Điều này cũng tạo nên sự chênh lệch về lượng calo trong m

Thương hiệu nước tương

Lưu ý: Thông tin trong bảng chỉ mang tính chất tham khảo, bạn nên dựa vào thành phần dinh dưỡng in trên bao bì sản phẩm để biết thông tin chính xác nhất.

Loại nước tương

Mỗi loại nước tương có lượng calo khác nhau do cách sản xuất, thành phần,… khác nhau. Dưới đây là calo trong một số loại nước tương phổ biến hiện nay: 

Thành phần của nước tương

Sự kết hợp và tỷ lệ của các thành phần sẽ quyết định lượng calo tổng thể của nước tương.

Một số loại nước tương có thể chứa thêm đường để tạo vị ngọt. Đường cung cấp 4 calo cho mỗi gram. Do đó, lượng đường cao sẽ dẫn đến lượng calo trong nước tương cao hơn. Nước tương truyền thống thường không chứa đường nhưng một số loại nước tương, đặc biệt là nước tương dành cho trẻ em, nước tươi tỏi ớt có thể có thêm đường để tăng hương vị.

Ngoài ra, một số loại nước tương có thể chứa các chất phụ gia như chất bảo quản, chất tạo màu, chất tạo vị,… Chất phụ gia thường chứa rất ít calo nhưng vẫn có thể ảnh hưởng đến lượng calo tổng t

Thành phần của nước tương

Quá trình lên men giúp tạo ra hương vị và màu sắc đặc trưng cho nước tương. Trong quá trình lên men, protein và carbohydrate trong đậu nành được phân hủy thành các hợp chất đơn giản hơn, một số hợp chất này có thể chứa calo. Do đó, quá trình lên men sản phẩm có thể ảnh hưởng đến lượng calo trong nước tương.

Cách chọn nước tương phù hợp với chế độ ăn uống

Chọn nước tương phù hợp với chế độ ăn uống của bạn đòi hỏi bạn phải xem xét nhiều yếu tố khác nhau: hương vị, thành phần dinh dưỡng, tình trạng sức khỏe. Dưới đây là một số gợi ý để chọn nước tương phù hợp: