Bò kho chắc hẳn là món ăn quen thuộc của người Việt Nam với hương vị thơm ngon, đậm đà và đầy hấp dẫn. Tuy nhiên, nhiều người thường thắc mắc bò kho bao nhiêu calo, có lợi ích gì cho sức khỏe để điều chỉnh khẩu phần ăn sao cho hợp lý. Để có được câu trả lời chính xác nhất, hãy theo dõi bài viết này của Đa khoa Phương Nam nhé!
Trung bình, trong 1 phần bò kho 100g sẽ chứa khoảng 350 – 400 calo. Con số này có thể thay đổi tùy theo cách chế biến, các loại gia vị, rau củ thêm vào khi nấu.
Trung bình trong 100g bò kho sẽ chứa khoảng 350 – 400 calo
Bò kho được xem như một món ăn truyền thống của người Việt đặc biệt là người dân Miền Nam từ thời Pháp thuộc. Món bò kho thơm ngon thường rất dễ thực hiện, chỉ cần kết hợp thịt bò, cùng một số loại rau củ và nêm nếm thêm gia vị để tăng sự thơm ngon khi ăn. Tùy vào sở thích của mỗi người mà sẽ hầm cho bò mềm hoặc dai.
Chính vì cách chế biến khác nhau như vậy đã khiến cho lượng calo trong món bò kho không cố định ở 1 con số cụ thể. Theo đó, các yếu tố có thể ảnh hưởng trực tiếp đến hàm lượng calo này đó là:
Loại thịt bò: Thông thường thì thịt bò nạc sẽ có lượng calo thấp hơn thịt bò mỡ.
Lượng dầu mỡ sử dụng: Trong quá trình chế biến món bò kho, nếu sử dụng dầu mỡ nhiều cũng sẽ khiến cho lượng calo tăng lên cao.
Các thành phần khác: Bên cạnh đó, thành phần nguyên liệu thêm vào bò kho như rau củ, gia vị, nước dùng cũng là yếu tố tăng hàm lượng calo lên cao hơn.
Thành phần dinh dưỡng của món bò kho
Món bò kho thường có hương vị thơm ngon và rất hợp với khẩu vị của người Việt. Tùy sở thích của mỗi người có thể chế biến ra rất nhiều món khác nhau như bánh mì bò kho, hủ tíu bò kho, mì bò kho,…. Ngoài cung cấp calo thì đây cũng là một món bổ sung giá trị dinh dưỡng rất cao.
Bò kho bổ sung nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể
Protein: Protein là thành phần chính của thịt bò, khi ăn bò kho đồng nghĩa rằng cơ thể bạn sẽ nạp một nguồn protein khá đáng kể. Giúp xây dựng, duy trì cơ bắp, hỗ trợ sửa chữa mô, tế bào và protein cũng rất cần thiết cho sự phát triển, phục hồi của cơ thể.
Chất béo: Chất béo cũng là dưỡng chất có nhiều trong thịt bò, dầu mỡ, các loại rau củ. Khi thu nạp chất béo vào cơ thể, nó sẽ cung cấp năng lượng, hỗ trợ hấp thụ một số loại vitamin tan trong dầu như A, D, E, K nhằm bảo vệ cơ quan nội tạng, giữ ấm cơ thể.
Vitamin và khoáng chất: Bên cạnh 2 yếu tố dinh dưỡng trên, bò kho cũng là nguồn cung cấp vitamin khá tốt cho cơ thể như: Vitamin A, B12, C, K cùng một vài khoáng chất tốt như sắt, kẽm, kali,…
Món bò kho chính là một nguồn bổ sung dinh dưỡng tốt, mang lại lợi ích cho sức khỏe. Nhưng khi ăn bò kho thì mọi người nên cân nhắc về khẩu phần ăn cũng như cách chế biến sao cho hợp khẩu vị, đảm bảo không quá nhiều chất béo, sẽ khiến cơ thể không tiêu hóa hết, có nguy cơ gây tăng cân hoặc các vấn đề về sức khỏe, huyết áp.
Lợi ích sức khỏe của món bò kho
Món bò kho bắt nguồn từ miền Nam nhưng theo thời gian, hiện nay món ăn này đã được ưa chuộng khắp các tỉnh thành. Có thể mỗi vùng sẽ có một cách chế biến riêng để hợp với khẩu vị tuy nhiên vẫn giữ được bản sắc và cái hồn của món bò kho gốc. Mọi người yêu thích món bò kho bởi ngoài hương vị hấp dẫn, nó còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
Cung cấp năng lượng: Với lượng protein và chất béo trong bò kho, nó sẽ giúp cung cấp năng lượng cho các hoạt động hàng ngày, đảm bảo duy trì chức năng cơ thể, sự tập trung cao độ, nâng quả hiệu quả công việc, học tập.
Hỗ trợ tiêu hóa: Lượng chất xơ từ cà rốt, khoai tây sẽ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, hỗ trợ ngăn ngừa táo bón đồng thời duy trì sự khỏe mạnh của hệ tiêu hóa.
Bổ sung dinh dưỡng: Bò kho là món ăn ngon đảm bảo cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất có ích cho cơ thể. Đồng thời tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ miễn dịch giúp chống chọi lại bệnh tật.
Bảo vệ tim mạch: Theo các chuyên gia thì hàm lượng kali từ khoai tây, cà rốNbt cũng sẽ giúp điều hòa huyết áp, bảo vệ tim mạch đồng thời làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Tăng khả năng chống viêm, chống oxy hóa: Một số loại gia vị như gừng, tỏi, sả có chứa hợp chất chống viêm, chống oxy hóa nên sẽ giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương gây ra do gốc tự do đồng thời làm giảm nguy cơ viêm nhiễm.
Tóm lại, bò kho là một món ăn ngon, có giá trị dinh dưỡng cao tuy nhiên cũng cung cấp nhiều calo cho cơ thể. Vậy nên, bạn cần điều chỉnh nguyên liệu, gia vị phù hợp để đảm bảo tốt hơn cho sức khỏe. Hy vọng bài viết “Bò kho bao nhiêu calo?” này sẽ giúp bạn có thêm nhiều thông tin bổ ích để có thể thưởng thức món ăn ngon miệng nhất.
Nguồn tham khảo: Tổng hợp
Lưu ý: Thông tin trong bài viết mang tính chất tham khảo vì còn tùy thuộc vào nhiều yếu tố như tình trạng sức khỏe của từng cá nhân. Vì thế, độc giả vui lòng thăm khám và tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa để nhận được tư vấn chính xác nhất! Xin cảm ơn!