Hotline:
1800 2222
Tác giả: Nguyễn Hương Ngày đăng: Tháng 4 4, 2025
Bác sĩ tư vấn Y khoa
Mục Lục Bài Viết
Đậu phụ là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, đặc biệt là đối với những người ăn chay hoặc thuần chay. Trong 100gram đậu dũ thông thường chứa 65 calo, tuy nhiên, hàm lượng calo trong đậu hũ không cố định mà thay đổi tùy thuộc vào nguyên liệu và phương pháp chế biến. Quy trình sản xuất đậu hũ bắt đầu bằng việc nghiền và vắt hạt đậu nành nguyên chất, sau đó ép thành khối rắn và làm lạnh. Mỗi miếng đậu hũ thành phẩm có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, từ đó tạo ra sự đa dạng trong món ăn.
Dưới đây là hàm lượng calo trung bình trong 100gr của các loại đậu phụ phổ biến:
Theo bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ USDA, trong 126gr đậu phụ chứa các hàm lượng dinh dưỡng dưới đây:
Đậu phụ không chỉ là nguồn cung cấp protein và canxi dồi dào, mà còn chứa hoạt chất phytoestrogen. Đây là hợp chất thực vật có cấu trúc tương tự như estrogen, nội tiết tố nữ. Vì vậy, đậu phụ thường được khuyến khích sử dụng trong chế độ ăn uống hàng ngày như một biện pháp hỗ trợ phòng ngừa ung thư vú.
Trong mỗi 100 gram đậu phụ trắng chỉ chứa khoảng 61 calo, một con số khá khiêm tốn so với nhu cầu năng lượng trung bình hàng ngày của một người trưởng thành (khoảng 2000 calo). Vì vậy, bạn không cần lo lắng việc ăn đậu phụ sẽ bị tăng cân.
Tuy nhiên, 100 gram đậu phụ chiên có thể chứa tới 247 calo, một con số cao hơn đáng kể. Vì vậy, nếu bạn đang thực hiện chế độ ăn kiêng giảm cân nên hạn chế tiêu thụ đậu phụ chiên. Hãy ưu tiên các cách chế biến khác lành mạnh hơn như luộc, hấp, kho hoặc nấu canh,…
Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí PLoS Medicine, việc duy trì thói quen ăn đậu phụ mỗi ngày có thể giúp giảm khoảng 1.5 kg trong khoảng thời gian 4 năm. Để đạt được sự thay đổi tích cực và rõ rệt hơn về vóc dáng cũng như sức khỏe tổng thể, bạn nên kết hợp đậu phụ vào một chế độ ăn uống lành mạnh, phong phú với trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt và đồng thời tích cực luyện tập thể dục thể thao thường xuyên.
Đậu phụ, một loại thực phẩm quen thuộc trong ẩm thực châu Á, không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe con người.
Dưới đây là những tác dụng nổi bật của đậu phụ:
Mặc dù đậu phụ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn cũng cần lưu ý một số điều sau khi sử dụng để tránh những tác dụng phụ không mong muốn:
Những người nên hạn chế ăn đậu phụ:
Những tác dụng phụ khi sử dụng đậu phụ:
Đậu phụ có thể gây ra các phản ứng dị ứng ở một số người, đặc biệt là trẻ em. Các triệu chứng có thể từ nhẹ như phát ban hoặc ngứa miệng đến nghiêm trọng như sốc phản vệ, một tình trạng đe dọa tính mạng.
Những người đang dùng thuốc chống trầm cảm loại IMAO (ức chế monoamine oxidase) cần thận trọng khi ăn đậu phụ, đặc biệt là các sản phẩm đậu nành lên men. Đậu nành lên men chứa tyramine, một axit amin có thể tương tác với IMAO và gây ra các tác dụng phụ nguy hiểm.
Trên đây là thông tin giải đáp thắc mắc “Đậu hũ bao nhiêu calo? Ăn đậu hũ có béo không?”. Tóm lại, lượng calo trong đậu hũ có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến và các thành phần khác được thêm vào. Tuy nhiên, nhìn chung, đậu hũ là một loại thực phẩm ít calo và giàu chất dinh dưỡng, rất phù hợp cho những người muốn giảm cân hoặc duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh.
Khuyến cáo y khoa: Các bài viết của Phòng khám Đa khoa Phương Nam chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.
Đa khoa Phương Nam I Thương hiệu thăm khám và chữa bệnh uy tín, chất lượng với đội ngũ và kiến thức y khoa hiện đại, cơ sở vật chất kỹ thuật tiên tiến. Vì cuộc sống là vô giá, chúng tôi đề cao triết lý “đón mừng cuộc sống”, đồng hành cùng với gia đình trong việc chăm sóc sức khỏe bệnh nhân
Hotline
