Gân Bò Có Tác Dụng Gì Với Cơ Thể? Có Tốt Cho Mẹ Bầu Không?

Bác sĩ tư vấn Y khoa

Bác sĩ NGÔ THỊ VINH

Bác sĩ Sản khoa I Bệnh viện Đa khoa Phương Nam

Đặt lịch Xem hồ sơ

Gân bò là gì?

Gân bò là phần gân nằm xen kẽ giữa bắp thịt bò. Khi ăn gân bò sẽ hơi giòn, dai và không có mùi khó chịu. Do đó, phần gân bò là thực phẩm khoái khẩu của nhiều người. Gân bò lẫn với phần bắp thịt. Lúc mua, bạn có thể đề nghị người bán tách riêng phần gân bò ra. Vậy gân bò có những thành phần đặc trưng nào? Gân bò có tác dụng gì với cơ thể?

Các thành phần đặc trưng của gân bò

Trước khi tìm hiểu xem gân bò có tác dụng gì với cơ thể, chúng ta hãy cùng khám phá thành phần của loại thực phẩm này trước nhé.

 Collagen: Gân bò có lượng Collagen tương đối lớn. Hàm lượng Collagen này giúp móng tay, da, tóc khỏe mạnh hơn. Do đó phái đẹp rất thích ăn gân bò.

 Đạm và chất béo: Dù sở hữu cấu trúc đặc biệt nhưng gân bò vẫn có nhiều điểm tương đồng với thịt bò. Điển hình là hạn chế chất béo và có lượng đạm lớn. Khi thưởng thức gân bò, cơ thể sẽ được nạp hàm lượng chất béo và đạm cần thiết. 

 Vitamin: Gân bò cũng sở hữu nhiều Vitamin. Nổi bật trong số đó là Vitamin nhóm B, K. Do đó thực phẩm này rất hữu ích cho cơ thể.

 Kẽm, Sắt, Magie: Các dưỡng chất này giúp tăng cường hàm lượng hồng cầu trong máu, ngăn ngừa quá trình Oxy hóa. Do đó, gân bò được bác sĩ khuyên dùng với người thường xuyên mệt mỏi, thiếu máu. Bạn sẽ thấy những chuyển biến tích cực khi ăn gân bò đều đặn.

Gân bò có tác dụng gì đối với cơ thể?

Gân bò có tác dụng gì đối với cơ thể? Gân bò sở hữu nhiều dưỡng chất hữu ích và mang đến cho cơ thể các công dụng như:

 Làm đẹp da

Hàm lượng Collagen của gân bò rất dồi dào nên vô cùng hữu ích với những mô mềm như làn da. Nó được ví như “thần dược” giúp chị em ngoài 30 tuổi sở hữu làn da căng mịn, tươi trẻ. Do đó, bên cạnh việc dùng dược phẩm, phái đẹp nên bổ sung thêm những món ăn có nguồn gốc tự nhiên hữu ích, điển hình là gân bò.

 Hỗ trợ cơ xương khớp thêm bền bỉ, dẻo dai

Gân bò có tác dụng gì? Axit Amin trong gân bò giúp tạo ra chất nhờn để bôi trơn các khớp xương. Nhờ đó chúng trở nên khỏe mạnh, dẻo dai hơn. Đây cũng là lý do gân bò xuất hiện trong khẩu phần ăn của các vận động viên. Loại thực phẩm này cũng hữu ích cho người đang bị loãng xương hoặc thoái hóa đốt sống,…  

 Giảm mệt mỏi, căng thẳng

Protein trong gân bò đặc biệt hữu ích với những người thường xuyên suy nghĩ, chịu nhiều áp lực, phải làm việc nặng nhọc. Vì chúng hỗ trợ làm trạng thái của cơ thể cân bằng. Nhờ đó giúp bạn thêm vui tươi, khỏe mạnh.

 Chống lại bệnh tật, tăng sức đề kháng

Hàm lượng Vitamin B, Magie, Kẽm,… của gân bò giúp nâng cao đề kháng, phòng ngừa nhiều bệnh lý và thúc đẩy quá trình trao đổi chất. 

Tác dụng chữa bệnh của gân bò

Gân bò có tác dụng gì? Một số thông tin cho rằng ăn gân bò có thể hỗ trợ chữa bệnh trĩ, đặc biệt là trĩ nội. Vậy điều này liệu có chính xác không? Gân bò vốn có thành phần dưỡng chất đa dạng như chất xơ, khoáng chất, Protein. Do đó, gân bò là thực phẩm rất hữu ích cho người bệnh trĩ. Tuy nhiên nếu ăn quá nhiều sẽ làm phản tác dụng. Bạn chỉ nên ăn gân bò 1 lần/tuần để phát huy tối ưu hiệu quả. Những món ăn từ gân bò giúp chữa bệnh trĩ gồm có:

• Gân bò nấu đu đủ: Đu đủ sở hữu nhiều chất xơ và nhuận tràng nên rất hữu ích cho người bệnh trĩ. Gân bò nấu đu đủ là món ăn mang đến công dụng phòng ngừa các triệu chứng của bệnh trĩ.
• Gân bò hầm sả: Món ăn này có công dụng nâng cao sức đề kháng. Bên cạnh đó, gân bò hầm sả sẽ hỗ trợ hệ tiêu hóa và rất hữu ích với người mắc bệnh trĩ. 

Gân bò có tốt cho bà bầu không?

Mẹ bầu cần có chế độ ăn uống đa dạng để cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho thai nhi phát triển. Theo các chuyên gia, trong mỗi bữa ăn mẹ bầu cần cung cấp đầy đủ những dưỡng chất như Canxi, chất béo, Sắt, Axit Folic, Protein. Những thành phần này đều có trong gân bò. Do đó, gân bò là thực phẩm phù hợp với các thai phụ. 

Tuy nhiên, gân bò cũng có chứa chất béo nên thai phụ không nên ăn quá nhiều. Bên cạnh đó, tiêu thụ quá nhiều gân bò có thể làm dư thừa Cholesterol trong máu. Để cung cấp đầy đủ dưỡng chất thiết yếu cho thai nhi, mẹ bầu hãy ăn uống đa dạng các loại thực phẩm nhé.

Các chú ý khi chế biến gân bò

Để chế biến gân bò an toàn cho sức khỏe, bạn hãy lưu ý những vấn đề dưới đây:

• Bạn phải nấu chín gân bò hoàn toàn để loại bỏ những ký sinh trùng có khả năng gây ra tình trạng nhiễm trùng. Đặc biệt, một số loại ký sinh trùng có thể xâm nhập vào nhau thai và tác động tiêu cực đến thai nhi. Thậm chí tiềm ẩn nguy cơ gây ra những vấn đề về não bộ, thiếu cân, sinh non. Do đó, nếu mẹ bầu muốn ăn gân bò thì phải đảm bảo nó đã được nấu chín.
• Bạn không nên lưu trữ gân bò quá lâu trong tủ lạnh. Vì gân bò có nguy cơ bị nhiễm vi khuẩn Listeriosis. Loại vi khuẩn này có thể xâm nhập vào những loại thực phẩm khác và tác động đến sức khỏe.
• Chị em có dạ con bị thấp, dễ sảy thai không nên ăn gân bò.