Nấm Bao Nhiêu Calo? Ăn Nấm Có Béo Không?

Nấm bao nhiêu calo?

Nấm bao nhiêu calo? Nấm là thực phẩm thường được dùng để chế biến thành nhiều món ăn chay, mặn. Vì có hàm lượng dinh dưỡng cao và dễ chế biến nên nấm rất được ưa thích. Ước tính trong 70 gam nấm sống chưa qua sơ chế sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 15 calo. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu xem từng loại nấm bao nhiêu calo nhé!

Nấm rơm bao nhiêu calo?

Nấm rơm (nấm mũ) phát triển từ rơm rạ. Hiện có nhiều loại nấm rơm khác nhau. Người ta thường phân loại chúng thông qua màu sắc như xám trắng, xám đen, xám. Nấm rơm được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Nấm vốn được các chuyên gia đánh giá cao về hàm lượng dinh dưỡng. Bên cạnh đó nó cũng là thực phẩm hỗ trợ cho việc giảm cân. Nấm bao nhiêu calo? Ước tính trong 100 gam nấm rơm chứa khoảng 32 calo. Do đó, nó là thực phẩm yêu thích của những người muốn giảm cân, vận động viên thể hình,… 

Nấm bào ngư bao nhiêu calo?

Nấm bào ngư còn được gọi là nấm hương chân trắng, nấm dai, nấm sò,… có đường kính trung bình từ 2 – 4 cm, màu trắng hoặc xám đen. Nấm có hình phễu lệch, gồm 3 phần là cuống, phiến và mũ. Nấm bào ngư có khoảng 50 loại thuộc các chi, họ, bộ, lớp, ngành, giới khác nhau. Tuy nhiên chỉ có khoảng 10 loại dễ nuôi trồng và ít bệnh. Nấm bào ngư có độ ẩm cao, giòn, vị ngọt và thơm như mùi quả hạnh. Nấm bào ngư được xếp vào loại có giá trị dưỡng chất cao nhất. 

Nấm bao nhiêu calo? Theo Viện dinh dưỡng quốc gia Hoa Kỳ, ước tính trong 100 gam nấm bào ngư có 33 calo. Bên cạnh đó, còn cung cấp cho cơ thể 7 gam Vitamin D, 26 gam Vitamin B5, 31 gam Vitamin B3, 27 gam Vitamin B2, 10 gam Vitamin B1, 6 gam chất xơ, Selen, Phốt pho, Mangan, Magie, Sắt, Đồng, Kali,… Đặc biệt, Vitamin D của nấm bào ngư không thể tìm thấy ở bất kỳ loại thịt hay rau nào. 

Nấm kim châm bao nhiêu calo?

Nấm kim châm có màu trắng, hình tương tự như giá đỗ nhưng kích thước lớn hơn. Khi chưa lớn hẳn, mũ nấm kim châm sẽ có hình bán cầu. Mũ nấm sẽ chuyển sang dạng hình chiếu ô khi phát triển hết mức. Để đảm bảo an toàn khi ăn, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên chọn nấm kim châm có phần mũ chắc, hơi bóng và màu trắng. Bạn không nên mua nấm có thân màu nâu, bị nhầy. Bởi vì rất có thể nấm này đã để lâu ngày, tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc.

Trong ẩm thực của người Việt Nam, nấm kim châm được sử dụng rất nhiều. Có thể ăn kèm với thịt bò nướng, nấu lẩu,… Nấm bao nhiêu calo? Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ ước tính có khoảng 20 – 30 calo/100 gam nấm kim châm tươi. Thêm vào đó, nấm kim châm còn cung cấp cho cơ thể nhiều dưỡng chất hữu ích khác. Nổi bật phải kể đến là Carbohydrate (5 gam), chất xơ (1,8 gam), Protein (1,7 gam), chất béo (0,2 gam), Vitamin B6 (0,07 mg), Vitamin B3 (4,6 mg), Vitamin B2 (0,1 mg), Vitamin B1 (0,15 mg), Vitamin B9 (31 mg).

Bạn thấy đấy, nấm kim châm sở hữu nhiều chất xơ, Protein, khoáng chất và Vitamin thiết yếu. Bên cạnh đó, nấm kim châm cũng chứa ít chất béo, Natri, đường và Carbohydrate,… nhưng hàm lượng chất xơ và nước lại vô cùng cao, chiếm đến 80%. 

Nấm mỡ bao nhiêu calo?

Nấm mỡ (nấm trắng) được dùng phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Nấm mỡ có nguồn gốc từ vùng đồng cỏ ở Châu Âu và Bắc Mỹ. Khi được biết đến với mùi vị đặc trưng, dinh dưỡng cao, nó đã được nuôi trồng. Tính đến thời điểm hiện tại, có hơn 70 quốc gia đang nuôi trồng loại nấm này. 

Nấm mỡ có hình dáng tròn trĩnh dễ thương. Có thể phân loại nấm mỡ theo màu sắc của phần mũ, gồm màu trắng và nâu. Phần mũ có hình dáng tổng thể như hình cầu, bề mặt tròn hoặc hơi méo nhẹ. Thịt nấm thơm bùi, rất dày, bên trong có 1 lớp màng tơ đệm màu nâu sẫm. Thân nấm có hình trụ, dày khoảng 1,5 – 2 cm, cao từ 3 – 6 cm.

Nấm bao nhiêu calo? Ước tính trong 100 gam nấm mỡ ước tính có khoảng 22 calo. Bên cạnh đó nó còn sở hữu nhiều dưỡng chất khác như Protein (22 gam), Lipid (0,5 gam), Carbohydrate (5 gam), Glucid (2,4 gam), Natri (2 mg), Kali (356 gam), chất xơ (0,6 gam), Canxi (6 mg), Vitamin B1 (0,11 mg),…

Nấm đùi gà bao nhiêu calo?

Nấm đùi gà còn được gọi là nấm hương thảo nguyên, nấm nâu vua, nấm sừng Pháp, nấm kèn vua, nấm sò vua,… Loại nấm này có nguồn gốc Đông Á, thuộc họ bào ngư và rất giàu dưỡng chất, hữu ích cho sức khỏe. Ước tính trong 86 gam nấm đùi gà chứa 28 calo. Bên cạnh đó nó còn sở hữu chất đạm (2,9 gam), chất xơ (2 gam), Carbohydrate (5,2 gam), Natri (15,5 mg), chất béo (0,3 gam),… 

Thành phần dinh dưỡng của nấm

Thắc mắc nấm bao nhiêu calo đã được giải đáp. Chúng ta hãy cùng khám phá thêm về những thành phần dinh dưỡng quan trọng của nấm nhé.

 Carbohydrate

Carbohydrate là một dưỡng chất quan trọng vì nó cung cấp năng lượng cho cơ thể. Ước tính trong 1 chén nấm sống chứa khoảng 2,3 gam Carbohydrate. Bên cạnh đó, hàm lượng chất xơ hòa tan Beta-Glucan trong nấm còn hỗ trợ cải thiện một số bệnh lý về tim mạch, máu, đường ruột. Chỉ số đường huyết (GI) trong nấm cũng rất thấp. Một vài nghiên cứu chỉ ra rằng dùng nấm trong vòng 2 giờ không ảnh hưởng nhiều đến mức độ đường huyết của cơ thể. 

 Chất béo

Chất béo có vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống. Nấm cũng sở hữu một lượng nhỏ chất béo. Tuy nhiên đa phần là chất béo không bão hòa đa. Chúng hỗ trợ làm giảm chỉ số Cholesterol xấu trong máu đến mức tối đa. Đồng thời làm giảm nguy cơ gây ra bệnh tim mạch. Do đó, nấm được xem là loại thực phẩm hữu ích cho tim mạch. 

 Chất đạm

Chất đạm (Protein) có nhiều trong trứng, sữa, thịt, cá, các loại đậu,… Dưỡng chất này đóng vai trò quan trọng vì cung cấp cho cơ thể năng lượng và hỗ trợ các mô phát triển. Trong mỗi chén nấm sống ước tính có khoảng 2,2 gam Protein. Do đó để đảm bảo dưỡng chất, bạn nên ăn kèm nấm với những loại thực phẩm khác.

 Vitamin và các khoáng chất

Nấm sở hữu nhiều dưỡng chất vi lượng như Sắt, Phốt pho, Kali, Đồng,… Đồng là nguyên tố quan trọng và cần thiết cho cơ thể để sản sinh ra năng lượng. Kali giữ vai trò chủ đạo trong các bộ phận như não, thần kinh. Ngoài ra, nấm còn giúp duy trì điện giải và chất lỏng có thể làm giảm huyết áp. 

Bên cạnh đó, quá trình tổng hợp chất dẫn truyền thần kinh, Axit Amin, DNA, Hemoglobin và một số Hormone sẽ cần đến 1 lượng khoáng chất Sắt. Nấm cũng sở hữu những Vitamin B khác như Vitamin B5, B3,… 

Ăn nấm có béo không?

Chúng ta đã biết nấm bao nhiêu calo. Vậy ăn nấm có béo không? Đưa nấm vào chế độ dinh dưỡng mỗi ngày sẽ giúp bạn cải thiện cân nặng một cách hiệu quả hơn. Nấm chứa ít chất béo và đường nên làm bạn có cảm giác no lâu. Bên cạnh đó, chất xơ, đạm cũng là những dưỡng chất hữu ích cho quá trình giảm cân. Ngoài ra, lượng nước trong nấm cũng hỗ trợ cải thiện số calo đã tiêu thụ. Chất béo của nấm cũng làm giảm Cholesterol xấu, gia tăng Cholesterol tốt và giúp máu lưu thông thuận lợi hơn.

Các khoáng chất và Vitamin có trong nấm cũng giúp lượng dưỡng chất được cân bằng. Đây cũng là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến quá trình giảm cân. Nó còn giúp bạn cảm thấy mạnh khỏe hơn, không bị mệt mỏi khi phải thay đổi khẩu phần ăn uống một cách đột ngột.

Bên cạnh khả năng hỗ trợ giảm cân, nấm còn giúp bạn chữa một số bệnh lý như giảm lượng Cholesterol trong máu, hạ huyết áp, tăng sản sinh Insulin. Thế nên đưa nấm vào chế độ ăn mỗi ngày sẽ giúp bạn trang bị thêm một số dưỡng chất quan trọng cho cơ thể.

Chú ý khi thực hiện giảm cân bằng nấm

• Để mang đến hiệu quả tốt hơn, bạn có thể dùng cháo nấm cùng 1 ly trà gừng hoặc trà xanh nóng vào buổi sáng.
• Bạn có thể chế biến nấm xào với rau củ vào buổi trưa. Tuy nhiên, bạn lưu ý tránh dùng dầu mỡ, bột ngọt, đường quá nhiều. Bạn nên sử dụng hạt nêm dành riêng cho nấm.
• Khi cơ thể chưa quen với việc thay đổi chế độ ăn uống trong những ngày đầu, bạn nên dùng thêm một số trái cây chứa Vitamin C, B,… vào buổi trưa.
• Bạn có thể tiến hành nấu canh nấm cùng những loại rau củ để đổi vị mới vào buổi tối. Đặc biệt bạn hãy ăn bánh mì để thay thế cho cơm. 
• Cuối cùng, để việc giảm cân diễn ra nhanh chóng và thành công, bạn có thể kết hợp với chế độ tập luyện thể thao.