Người Bị Viêm Gan B Nên Ăn Gì Tốt Cho Sức Khỏe?

Người bị viêm gan B nên ăn gì?

Viêm gan B là bệnh lý do virus HBV gây ra. Hepatitis B Foundation cho biết, hiện nay có khoảng 2 tỷ người nhiễm virus HBV. Trong đó có 257 triệu người mắc bệnh viêm gan B mạn tính. Hiện vẫn chưa có biện pháp điều trị khỏi bệnh. Bạn có thể ngăn ngừa bằng cách tiến hành tiêm vắc xin. Vẫn chưa có nghiên cứu nào chỉ ra rằng, viêm gan B là bệnh di truyền. Tuy nhiên, căn bệnh này có khả năng lây truyền từ người sang người qua đường máu, mẹ sang con, quan hệ tình dục,…

Mặc dù người nhiễm virus viêm gan B có khả năng mắc bệnh gan mạn tính và đối mặt với nguy cơ gặp biến chứng nguy hiểm. Tuy nhiên bạn vẫn có thể chủ động bảo vệ gan thông qua chế độ dinh dưỡng khoa học. Vậy người bị viêm gan B nên ăn gì? 

 Nhóm Protein dễ chuyển hóa

Nếu bạn đang thắc mắc người bị viêm gan B nên ăn gì, thì hãy quan tâm đến nhóm Protein (đạm) dễ chuyển hóa. Nhóm thực phẩm này sở hữu lượng đạm lớn, giúp bệnh nhân chuyển hóa thức ăn dễ dàng. Đạm còn có vai trò quan trọng trong việc giúp gan tái tạo lại tế bào, hỗ trợ phòng ngừa tình trạng ngộ độc. 

Trứng, sữa, đậu hũ, thịt gà, heo, bò, cá,… là những thực phẩm thuộc nhóm Protein dễ chuyển hóa bạn có thể chọn dùng. Lưu ý, bệnh nhân nên chọn sử dụng thịt nạc, ít mỡ để hỗ trợ gan hoạt động. Đặc biệt, người bệnh viêm gan mạn có bệnh lý não gan cần hạn chế cung cấp đạm thông qua chế độ ăn.

 Nhóm tinh bột và đường

Cơ thể của chúng ta sẽ mất đi một lượng Glycogen nhất định khi gan bị tổn thương. Do đó, bệnh nhân cần tăng cường Glycogen thông qua chất Glucid có trong đường và tinh bột. Những thực phẩm thuộc nhóm tinh bột và đường tốt cho bệnh nhân viêm gan B gồm có: Trái cây, mật ong, thực phẩm chế biến từ bột mì, bánh mì, gạo,… Bạn nên bổ sung lượng đường tự nhiên thông qua những loại trái cây có độ ngọt sẽ giúp gan không bị áp lực.

 Nhóm Vitamin và khoáng chất

Khoáng chất và Vitamin giúp gan thải độc hiệu quả. Bạn có thể tìm thấy các vi khoáng như Sắt, Kali, Canxi, Vitamin A, B1, B6, B12 trong đa dạng loại trái cây. Những thành phần này cũng giúp nâng cao sức đề kháng, chống oxy hóa, hỗ trợ quá trình làm lành tổn thương ở gan.

Bệnh nhân viêm gan B cũng cần bổ sung chất xơ vào chế độ dinh dưỡng của mình. Hàm lượng chất xơ sẽ hỗ trợ giải độc, thanh nhiệt cho gan, tốt cho hệ tiêu hóa và lợi tiểu. Người bị viêm gan B nên thêm vào thực đơn những loại rau củ như: Cà rốt, bắp cải, củ dền, các loại rau xanh màu sẫm.

 Nhóm các loại đậu

Với câu hỏi người bị viêm gan B nên ăn gì, nhiều chuyên gia khuyến khích bệnh nhân nên bổ sung vào khẩu phần các loại đậu. Đậu chính là nhóm thực phẩm có công dụng ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ vô cùng hiệu quả. Bên cạnh đó, đậu và những thực phẩm làm từ đậu sẽ giúp giữ lượng đường lành mạnh có trong cơ thể. Bạn có thể linh hoạt chế biến các loại đậu thành những món nước tốt cho bệnh nhân viêm gan B. Cụ thể là sữa hạt, nó rất hữu ích cho sức khỏe. 

 Chế độ ăn uống và thực đơn cho người viêm gan B

Để làm rõ hơn thắc mắc người bị viêm gan B nên ăn gì, chúng ta hãy cùng tìm hiểu cụ thể về thực đơn và chế độ dinh dưỡng dành cho nhóm bệnh nhân này nhé.

 Cung cấp đủ dưỡng chất

Trong mỗi bữa ăn, bạn hãy cung cấp đủ các nhóm dưỡng chất, bao gồm đường, đạm, Vitamin, khoáng chất và chất béo. Để có tiền đề sức khỏe tốt, bất kỳ ai cũng cần dung nạp đầy đủ chất dinh dưỡng. Người mắc bệnh viêm gan B lại càng phải đặc biệt chú ý đến vấn đề này. 

 Chia nhỏ bữa ăn

Chia nhỏ bữa ăn giúp bạn kiểm soát được lượng dưỡng chất và Calories một cách hữu hiệu hơn. Bên cạnh đó nó còn hỗ trợ bạn kiểm soát đường huyết và nâng cao khả năng trao đổi chất trong cơ thể. Bạn được khuyến khích thực hiện biện pháp chia nhỏ bữa ăn, kết hợp đồng thời với việc luyện tập thể thao và áp dụng chế độ sinh hoạt lành mạnh.

 Chú ý đến cách chế biến và sử dụng gia vị

Bệnh nhân viêm gan B nên sử dụng ít gia vị hơn khi chế biến món ăn. Bạn nên hạn chế tiêu thụ dầu mỡ, kiêng bia rượu, đồ uống có cồn,… Việc làm này hữu ích cho sức khỏe, tránh khiến bệnh viêm gan B thêm nặng.

Thực đơn cho bệnh nhân viêm gan B

Hepatitis Foundation khuyến cáo, mặc dù người mắc bệnh viêm gan B không cần kiêng cữ quá nhiều nhưng vẫn phải tuân thủ theo một số yêu cầu nhất định để duy trì sức khỏe, tạo dựng đủ sức đề kháng, góp phần giảm thiểu triệu chứng. Khi ăn uống, bệnh nhân viêm gan B cần chú ý đến những vấn đề dưới đây:

• Tăng cường bổ sung cá, thịt nạc, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, các loại rau họ cải. 
• Hạn chế dùng đồ uống và thực phẩm có đường.
• Hạn chế ăn động vật có vỏ sống như sò điệp, trai, nghêu,…
• Hạn chế dùng thực phẩm chứa chất béo bão hòa như mỡ, chiên trong dầu.

Để tránh khiến gan bị tổn thương nặng hơn, bạn lưu ý không nạp quá nhiều các chất như: Sắt, Vitamin A, B3, C, D.

Viêm gan B nên ăn hoa quả gì?

Bệnh nhân viêm gan B có thể nên thưởng thức những loại hoa quả dưới đây:

 Táo: Táo có công dụng hỗ trợ rất tốt cho sức khỏe của bệnh nhân mắc bệnh gan thông qua việc thải độc ra khỏi cơ thể. Bên cạnh đó, chất xơ Pectin trong táo còn hỗ trợ bệnh nhân đào thải kim loại nặng bị tích tụ từ thực phẩm.

 Cam: Gan vốn dễ bị tổn thương và tích độc từ các món ăn cũng như thói quen sinh hoạt kém lành mạnh. Do đó, bạn cần dưỡng chất trong cam để giúp đào thải độc tố và ký sinh trùng ở gan.

 Nho: Nho là thực phẩm hỗ trợ chức năng gan hồi phục. Thế nên, bệnh nhân viêm gan B nên đưa nho vào khẩu phần như một biện pháp rút ngắn thêm quá trình chữa trị. Nho còn chứa Resveratrol, hợp chất chống oxy hóa mang đến công dụng giảm viêm. Nguồn Vitamin K trong nho cũng giúp xương chắc khỏe hơn.

 Chuối: Viện Kỹ sư hóa học Hoa Kỳ cho biết, chuối được xem là nguồn phân phối lý tưởng trong việc sản xuất vắc xin HBV. Bên cạnh đó, dưỡng chất có trong chuối cũng giúp bệnh nhân cải thiện hệ tiêu hóa. Bạn có thể dễ dàng tìm mua chuối tại các chợ, siêu thị,…

 Bưởi: Bưởi sở hữu một lượng lớn Vitamin C, nó giúp nâng cao sức đề kháng, hỗ trợ thải độc gan bằng cách tái tạo Enzyme hoặc kích thích hoạt động của hàm lượng Enzyme đang có sẵn bên trong cơ thể.

 Chanh: Chúng ta nên uống nước chanh mỗi ngày để giúp làm sạch lá gan, cải thiện sức khỏe. Mặc dù chưa có bằng chứng khoa học nào chỉ ra việc chanh giúp thanh lọc gan. Tuy nhiên, hàm lượng Vitamin C và Axit Citric trong chanh có thể thúc đẩy, kích thích sản sinh mật trong gan. Nó chính là hoạt động bài tiết chất độc có trong cơ thể.

 Bơ: Quả bơ sở hữu hàm lượng chất béo và chất xơ lành mạnh cùng nguồn Vitamin (B, C, E) phong phú. Đây đều là những dưỡng chất tốt cho gan, hỗ trợ cải thiện chức năng và đẩy nhanh quá trình phục hồi tổn thương. Bên cạnh đó, bơ còn sản xuất chất Glutathione chống oxy hóa, nâng cao khả năng làm sạch gan hữu hiệu.

Viêm gan B không nên ăn gì?

Bên cạnh câu hỏi người bị viêm gan B nên ăn gì. Nhiều bạn đọc cũng thắc mắc cần kiêng gì nếu mắc phải căn bệnh này? Hãy cùng Đa khoa Phương Nam tìm hiểu ngay nhé.

 Nội tạng

Nếu cơ thể tích tụ quá nhiều Cholesterol từ nội tạng, bạn sẽ có nguy cơ gặp phải những vấn đề liên quan đến hệ tiêu hóa và quá trình chuyển hóa chất. Thực phẩm như lòng, dạ dày, gan, tim,… còn là tác nhân gây hại, ảnh hưởng đến sự bài tiết mật trong gan và quá trình thải độc tố. Với bệnh nhân bị viêm gan B, những vấn đề này cần được hạn chế tối đa. 

 Thịt dê

Thịt dê sở hữu hàm lượng đạm lý tưởng. Thế nhưng trong mỗi gram thịt dê có lượng chất béo lớn nên không phù hợp cho người viêm gan B dùng. Vì hàm lượng chất béo vượt mức cần thiết trong thịt dê sẽ khiến việc thải độc tố và trao đổi chất kém đi. Bên cạnh đó, chất béo của thịt dê cũng khiến gan của bệnh nhân chịu áp lực lớn hơn.

 Tôm

Bệnh nhân viêm gan B cần hạn chế ăn tôm và những món ăn có thành phần chính là tôm. Những thực phẩm này có nhiều đạm và Cholesterol không nên nạp vào cơ thể quá nhiều. Nếu cơ thể tiếp nhận lượng lớn Cholesterol và đạm cùng lúc, gan sẽ chịu áp lực nhiều hơn khi chuyển hóa chất. Từ đó ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng gan. 

 Măng

Măng là thực phẩm có thể tác động xấu đến quá trình chuyển hóa tại gan. Vì nó chứa nhiều Cyanide. Khi gặp Enzyme sẽ chuyển hóa thành chất HCN cực độc, gây hại cho cơ thể, nhất là gan.

 Nhân sâm

Nhân sâm là loại thực phẩm có tính tăng nhiệt. Nó không phù hợp với bệnh nhân viêm gan B vì vốn đã có nhiệt độ cơ thể cao. Nhân sâm mặc dù là dược thảo quý. Tuy nhiên, nó có thể khiến người bệnh viêm gan B bị xuất huyết nội.

 Món ăn, thực phẩm có nhiều dầu mỡ

Tương tự với các thực phẩm có hàm lượng Cholesterol cao. Những món ăn nhiều dầu mỡ cũng chứa nhiều chất béo tác động tiêu cực đến cơ thể. Nó cũng là nguyên nhân phổ biến gây ra bệnh gan nhiễm mỡ. Do đó, thực phẩm, món ăn chứa nhiều dầu mỡ cũng nằm trong danh sách cần kiêng của bệnh nhân viêm gan B.

 Các món cay nóng

Tác động từ những thực phẩm cay nóng đến quá trình thải độc của gan là rất đáng lo ngại. Ngoài ra, đối với lá gan đang bị thương, món cay nóng sẽ làm chậm quá trình phục hồi chức năng. Thế nên, bệnh nhân viêm gan B nên tránh dùng những thực phẩm cay nóng như riềng, mù tạt, sa tế, ớt, tiêu,… 

 Đồ đóng hộp, thức ăn chế biến sẵn

Thức ăn chế biến sẵn, đồ đóng hộp đều có lượng chất bảo quản cao. Những loại thực phẩm này cũng chứa nhiều gia vị như muối, đường và chất béo. Gan sẽ phải làm việc nhiều hơn khi người bệnh ăn thực phẩm đóng hộp để có thể chuyển hóa hết các chất.

 Rượu bia

Ethanol trong rượu bia, thức uống có cồn khi vào cơ thể sẽ tự động chuyển hóa thành chất gây hại cho gan. Nó sẽ khiến gan bị viêm và thoái hóa mỡ. Đó là lý do người bình thường dễ gặp vấn đề về gan nếu dùng quá nhiều bia rượu. Bệnh nhân viêm gan B nếu dùng bia rượu sẽ có nguy cơ cao mắc phải biến chứng ung thư, xơ gan.

 Chất kích thích 

Chất kích thích có thể tạo ra sức ép và khiến gan bị tổn thương nghiêm trọng. Bên cạnh đó, hậu quả mà chất kích thích gây ra cho não bộ, tim cũng rất đáng báo động. Vì thế, bệnh nhân bị viêm gan B cần loại bỏ hoàn toàn việc dùng chất kích thích để gìn giữ một nền tảng sức khỏe ổn định.

Viêm gan B nên uống nước gì?

Bên cạnh nước tinh khiết và nước trái cây, cà phê cũng là đề xuất tốt cho người bệnh viêm gan B. Mặc dù cà phê có chứa Cafein (một dạng chất kích thích thần kinh) nhưng nó lại giúp chống oxy tốt. Theo các chuyên gia, cà phê giúp ngăn ngừa bệnh xơ gan và ung thư biểu mô tế bào gan. Bệnh nhân viêm gan B được khuyến khích mỗi ngày dùng 3 tách cà phê để tối ưu hóa quá trình chữa trị, gia tăng khả năng thành công.

Viêm gan B có nên ăn trứng không?

Trứng được xem là nguồn đạm nguyên chất. Lòng đỏ trứng chứa hàm lượng đạm cao. Bên cạnh đó, lòng đỏ cũng chứa Cholesterol. Hai chất này được xem là tác nhân khiến quá trình chuyển hóa chất trong gan chịu áp lực lớn. Tuy nhiên, phần lòng trắng lại có nhiều dưỡng chất tốt cho gan. Vì thế, bệnh nhân nếu không bị viêm gan cấp tính hoặc xơ gan thì vẫn có thể ăn trứng nguyên quả nhưng phải hạn chế. Nếu cẩn thận, bạn hãy ăn trứng tách lòng để bổ sung đa dạng dưỡng chất cho cơ thể.

Viêm gan B có nên uống nước cam không?

Cam là thực phẩm tốt với bệnh nhân viêm gan B. Do đó, người bệnh hoàn toàn có thể uống nước cam. Nó sẽ hỗ trợ thải chất độc trong gan, làm sạch ký sinh trùng và ngăn ngừa ung thư.

Viêm gan B có nên ăn thịt bò?

Lượng đạm trong thịt bò không quá cao, vừa đủ để cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Nó sẽ không khiến tình trạng chuyển hóa của gan bị quá tải. Do đó, nếu có ai hỏi người bị viêm gan B nên ăn gì, thì thịt bò cũng là câu trả lời hợp lý. 

Người bị viêm gan B nên uống sữa gì?

Với người bị viêm gan B mà chức năng gan đang hoạt động tốt thì vẫn có thể uống sữa bình thường. Thế nhưng bạn cần hạn chế dùng những loại sữa giàu chất béo. Bệnh nhân viêm gan B bị suy giảm chức năng gan uống sữa sẽ làm gia tăng gánh nặng cho cơ quan này. Nó khiến gan suy yếu thêm. Người bệnh viêm gan B nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi chọn. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người bị viêm gan B nên chọn dòng sữa dễ tiêu hóa, hấp thụ nhanh để tránh làm gan phải hoạt động quá nhiều.