10 Loại Nước Sốt Salad Giảm Cân Hiệu Quả

Bác sĩ tư vấn Y khoa

Bác sĩ NGUYỄN VĂN HÒA

Bác sĩ Chuyên khoa II – Khoa Nội - Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Phương Nam

Đặt lịch Xem hồ sơ

Vì sao ăn salad nhưng không giảm cân?

Bạn có từng tự hỏi tại sao dường như việc ăn salad thường xuyên không giúp giảm cân, dù nguyên liệu cho món salad chủ yếu là rau xanh giàu chất xơ và thấp Calo. Nguyên nhân khiến quá trình giảm cân bị cản trở thường là do loại nước sốt salad chứa quá nhiều đường, chất béo với các chất phụ gia.

Khác với các loại nước sốt salad giảm cân, một số loại sốt salad có thể gây tăng cân, bao gồm:

• Các loại sốt kem chứa nhiều chất béo.
• Sốt salad đóng chai.

Ngoài ra, nếu bạn chỉ ăn salad mà không bổ sung nguồn Protein, cơ thể có thể sẽ cảm thấy đói nhanh chóng và bạn sẽ có xu hướng ăn nhiều hơn. Do đó, món salad cần phải bổ sung đủ các dưỡng chất kể cả nguồn chất béo lành mạnh nhằm hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

Thế nào là các loại sốt salad giảm cân?

• Bạn đã biết tầm quan trọng của sốt salad ăn kiêng trong món salad giảm cân. Tự làm các loại nước sốt salad giảm cân tại nhà là cách tốt nhất để có món ăn lành mạnh, thơm ngon và tốt cho sức khỏe.
• Khi tự làm sốt salad giảm cân, hãy tránh sử dụng các thành phần sau:
• Không chứa chất bảo quản hoặc phẩm màu nhân tạo vì những chất này có thể gây hại cho sức khỏe.
• Hạn chế lượng Natri chỉ trong khoảng 250 mg hoặc ít hơn trong 2 muỗng canh sốt salad. Ăn quá nhiều Natri có thể gây tăng cân và tăng huyết áp.
• Hạn chế lượng đường chỉ trong khoảng 3 – 5 g hoặc ít hơn trong 2 muỗng canh sốt salad. Thực phẩm có chứa đường quá nhiều có thể gây tăng cân.
• Tránh sử dụng quá nhiều dầu thực vật trong các loại nước sốt salad giảm cân. Thay vào đó, hãy thêm các nguồn chất béo lành mạnh vào sốt salad để cơ thể hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.

Lí do nên tự làm sốt salad giảm cân?

Bạn đã biết rằng việc chỉ ăn món salad mà không giảm cân có thể do lựa chọn nước sốt không phù hợp. Tuy nhiên, tự làm các loại nước sốt “Eat Clean” và nước sốt giảm cân tại nhà có thể giúp giải quyết vấn đề này.

Những nước sốt tự làm không chỉ tươi mới và phù hợp với khẩu vị mà còn cho phép bạn linh hoạt thay đổi loại sốt theo từng ngày. Ngoài ra, các loại nước sốt salad ngon này mang đến những lợi ích sau:

• Không chứa chất phụ gia và chất bảo quản. Các loại nước sốt salad tự làm thường được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon, được bảo quản tốt hơn.
• Ít Calo. Các loại nước sốt salad giảm cân tự làm thường chứa ít chất béo và đường hơn. Nhờ vậy, chúng cung cấp ít Calo hơn so với các loại nước sốt đóng chai thông thường. 

Dưới đây là danh sách các loại nước sốt salad giảm cân lành mạnh mà bạn có thể thử làm tại nhà.

Các loại sốt salad ăn kiêng giảm béo hiệu quả

Sốt chanh và ngò rí

Sốt ngò rí và chanh là một trong những loại nước sốt salad giảm cân dễ dàng kết hợp với nhiều loại salad khác nhau. Để làm cho món salad có cấu trúc mịn hơn, bạn có thể thêm sữa chua Hy Lạp nhằm bổ sung thêm nguồn Protein. 

Dưới đây là nguyên liệu và cách thực hiện:

Nguyên liệu:

• 2 quả chanh tươi, vắt lấy nước cốt.
• 10g ngò rí thái nhỏ.
• 1 thìa dầu ô liu.
• 3 thìa sữa chua Hy Lạp.
• 1 tép tỏi.
• 1/2 thìa cà phê muối và đường.
• 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay.

Cách thực hiện:

Bạn cho tất cả nguyên liệu vào máy sinh tố và xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn. Sốt ngò rí với chanh sẽ kích thích vị giác, tạo ra món salad thơm ngon, hấp dẫn.

Sốt chanh và mù tạt

Sốt chanh và mù tạt là loại sốt giảm cân hiệu quả. Chanh có tính axit, giúp giảm sự hấp thu từ thức ăn đồng thời tăng cường quá trình trao đổi chất. Sự kết hợp giữa vị chua của chanh và vị cay nồng của mù tạt sẽ làm cho món salad trở nên thêm ngon miệng.

Dưới đây là nguyên liệu và cách thực hiện:

Nguyên liệu:

• 1 quả chanh tươi, vắt lấy nước bỏ hạt.
• 1 muỗng canh mù tạt.
• 1 tép tỏi.
• 1/2 thìa cà phê muối.
• 1/2 thìa cà phê tiêu.
• 1 thìa cà phê dầu ô liu.

Cách thực hiện:

Băm nhỏ tỏi. Sau đó, bạn trộn đều các nguyên liệu lại với nhau. Tiếp theo, trộn sốt vào salad với bất kỳ loại rau củ yêu thích nào.

Sốt sữa chua Hy Lạp

Một trong những loại nước sốt salad giảm cân phải kể đến là sốt sữa chua Hy Lạp. Với vị thơm ngon nhưng ít Calo, sốt này sẽ mang đến cho bạn những bữa ăn kiêng lành mạnh. Dưới đây là công thức làm sốt sữa chua Hy Lạp: 

Nguyên liệu:

• 1 cốc sữa chua Hy Lạp nguyên chất không đường (250 g).
• 1/2 thìa cà phê bột tỏi.
• 1/2 thìa cà phê thì là khô.
• 1/2 thìa cà phê bột hành tây.
• Chút xíu muối, ớt và hẹ tươi (cắt nhỏ).

Cách thực hiện:

Trộn đều các nguyên liệu với nhau. Sau đó, sử dụng sốt này cho bất kỳ món salad nào bạn muốn. Sốt sữa chua Hy Lạp còn giúp tăng cường lợi khuẩn trong đường ruột, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Sốt mù tạt và mật ong

Sốt mù tạt mật ong mang đến hương vị ngọt ngào kết hợp với vị béo ngậy đặc trưng. Hãy ghi nhớ cách chế biến món nước sốt “thần thánh” này nhé!

Nguyên liệu:

• 2 muỗng canh giấm táo.
• 2 thìa cà phê mật ong.
• 2 thìa cà phê dầu ô liu.
• 1 muỗng canh mù tạt.
• 1/4 thìa cà phê muối.

Cách thực hiện:

• Trộn đều hoặc xay nhuyễn các nguyên liệu lại với nhau.
• Nước sốt có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 5 ngày.
• Trước khi dùng, hãy khuấy đều để các nguyên liệu được trộn đều.

Sốt xoài giảm cân

Quả xoài có tác dụng hỗ trợ giảm cân nhờ chứa ít Calo. Hơn nữa, ăn xoài giúp bạn cảm thấy no lâu hơn nhờ lượng chất xơ phong phú. Cách chế biến sốt xoài cũng rất đơn giản. 

Nguyên liệu:

• 1 quả xoài chín.
• 1/2 quả cà chua chín.
• Vài lá ngò tươi.
• 1/2 quả chanh.
• Một chút muối và tiêu.

Cách thực hiện:

Bạn xay nhuyễn thịt xoài, cà chua và ngò tươi. Sau đó, trộn chúng với nước cốt chanh, muối với tiêu để tạo nên nước sốt hương vị đậm đà.

Sốt cà rốt gừng

Sốt cà rốt gừng là một trong những loại nước sốt salad giảm cân đầy hứa hẹn sẽ làm “bùng nổ” vị giác của bạn. Dưới đây là thành phần cho món sốt này: 

Nguyên liệu:

• 2 thìa cà phê dầu ô liu nguyên chất.
• 2 thìa dầu giấm gạo.
• 1 củ cà rốt lớn, gọt vỏ và cắt nhỏ.
• 2 thìa gừng tươi, gọt vỏ và cắt nhỏ.
• 2 thìa nước cốt chanh.
• 1 thìa cà phê mật ong.
• 1 thìa cà phê dầu mè.
• 1/4 thìa cà phê muối

Cách thực hiện:

Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Nếu không sử dụng ngay, bạn có thể bảo quản sốt trong tủ lạnh.

Món sốt cà rốt gừng không chỉ ngon miệng mà còn giúp tăng cường sức khỏe. Đặc biệt, gừng là loại gia vị hỗ trợ giảm cân rất tốt.

Sốt cam và giấm Balsamic

Giấm Balsamic là một loại giấm được làm từ nước ép nho cô đặc. Kết hợp các dưỡng chất có trong cam như vitamin C, Canxi và chất xơ sẽ giúp tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa cũng như đốt cháy mỡ thừa. Loại nước sốt này rất phù hợp để dùng với món salad rau củ, giúp làm cho món ăn thêm thơm ngon.

Nguyên liệu:

• 1 thìa canh giấm Balsamic.
• 1/2 quả cam.

Cách thực hiện:

Vắt 1/2 quả cam bỏ hạt và trộn nước cốt cùng với giấm Balsamic. Bạn đã có món nước sốt cực ngon, tốt cho sức khỏe.

Sốt bơ chanh

Sốt bơ chanh là một trong những loại nước sốt salad giảm cân hấp dẫn bạn không nên bỏ qua. Món sốt salad lành mạnh này kết hợp hương vị béo ngậy của bơ cùng vị chua thanh từ chanh tươi. 

Nguyên liệu:

• 1 quả bơ cắt nhỏ.
• 1 cốc sữa chua Hy Lạp nguyên chất (120 g).
• 1 quả chanh tươi.
• 2 thìa cà phê dầu ô liu.
• 2 tép tỏi.
• Ngò, tiêu, muối.

Cách thực hiện:

Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn để tạo thành món nước sốt salad. Quả bơ cung cấp chất béo lành mạnh cho tim mạch, sữa chua Hy Lạp bổ sung nguồn Protein tốt với chanh tươi đem đến nguồn chất chống oxy hóa dồi dào cho cơ thể.

Sốt mè và nghệ vàng giảm cân

Nước sốt mè nghệ vàng rất thích hợp dùng cho các món nướng với áp chảo. Nghệ mang lại nhiều lợi ích như cải thiện trí nhớ, giảm đau và ngừa ung thư. Trong khi đó, mè là nguồn bổ sung chất béo lành mạnh cho cơ thể.

Nguyên liệu:

• 1/4 cốc hạt mè rang.
• 1/2 quả chanh, vắt lấy nước cốt.
• 2 thìa cà phê dầu ô liu.
• 1/4 thìa cà phê bột nghệ.
• Một chút nước lọc, muối, tiêu, bột ớt.

Cách thực hiện:

Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Nếu sốt quá đặc, bạn có thể thêm một chút nước vào xay để làm cho sốt mềm hơn.

Sốt mâm xôi và dầu giấm

Sốt mâm xôi dầu giấm là sự kết hợp hòa quyện giữa vị chua, ngọt và mặn. Quả mâm xôi có ít Calo, giúp bạn giảm cân hiệu quả. Loại quả này cũng giàu chất chống oxy hóa, hạn chế nguy cơ mắc nhiều bệnh tật bao gồm cả ung thư. 

Nguyên liệu:

• 50 g quả mâm xôi tươi.
• 1 muỗng canh mật ong.
• 1 muỗng canh giấm Balsamic.
• 2 thìa cà phê dầu ô liu.
• Một chút muối.

Cách thực hiện:

Bạn xay nhuyễn các nguyên liệu để tạo thành nước sốt salad. Có thể bảo quản nước sốt này trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 tuần.

Gợi ý 3 loại salad giảm cân

Bên cạnh 10 kiểu nước sốt salad giảm cân mà Đa khoa Phương Nam đã đề cập bên trên thì nhiều người cũng quan tâm đến những loại salad giảm cân.

Salad bắp cải tím

Bạn chỉ cần sử dụng 500 g bắp cải tím đã rửa sạch và cắt thành sợi mỏng. Hãy tẩy sạch những phần lá già. Nếu muốn, bạn có thể thêm 10 nhánh ngò rí vào. Sau đó, hòa quyện với các loại sốt salad giảm cân trên là bạn sẽ có ngay món ngon giúp lấy lại vóc dáng. 

Salad xà lách và dưa leo

Để thưởng thức loại salad này, bạn có thể dùng sốt salad giảm cân sữa chua Hy Lạp để tăng thêm hương vị.

Cách làm salad xà lách bao gồm việc sử dụng 4 lá salad rửa sạch và để ráo nước. Bạn có thể cắt khúc hoặc để lá salad nguyên. Tiếp theo, bạn bổ đôi 5 – 7 quả cà chua bi và cắt nhỏ. Sau đó, bạn lấy 1/2 quả dưa leo cắt khoanh tròn rồi đổ tất cả vào tô trộn cùng với nước sốt.

Salad rau trộn kiểu Nhật

Bạn cần chuẩn bị: 2 búp rau xà lách cỡ vừa, 1/2 quả dưa leo, 5 quả cà chua bi, 1 muỗng canh rong biển ngâm cho nở, 1 quả bơ sáp cắt thành hạt lựu và 1 thìa cà phê hạt mè rang.

Trộn đều các nguyên liệu trong một tô rồi thêm nước sốt vào trộn đều. Với món salad này, bạn có thể dùng các loại sốt trộn salad giảm cân vị xoài hoặc cam để tăng thêm hương vị.