Hotline:
1800 2222
Tác giả: Duyen Nguyen Ngày đăng: Tháng sáu 5, 2024
Bác sĩ tư vấn Y khoa
Rượu nếp là một loại rượu truyền thống của Việt Nam được chưng cất từ gạo nếp lên men. Thức uống này được được Việt sử dụng phổ biến trong các bữa tiệc, giỗ chạp, lễ tết,… Tuy nhiên, khi sử dụng bạn có bao giờ thắc mắc rượu nếp bao nhiêu calo không? Tham khảo bài viết dưới đây của Đa khoa Phương Nam để được giải đáp.
Mục Lục Bài Viết
Theo Trung tâm Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam, rượu nếp chứa lượng calo tương đối cao, 100ml rượu nếp (khoảng 1 ly) có thể chứa từ 100 – 150 calo, tùy theo loại rượu.
Dưới đây là lượng calo trong một số loại rượu phổ biến tại Việt Nam hiện nay:
| Loại rượu nếp | Nồng độ cồn (%) | Lượng calo (100ml) |
| Rượu nếp cẩm truyền thống | 40-45 | 150 |
| Rượu nếp cái hoa vàng truyền thống | 35-40 | 120 |
| Rượu nếp nương | 25-30 | 100 |
| Rượu nếp cẩm men lá | 30-35 | 110 |
| Rượu nếp cái hoa vàng men lá | 25-30 | 90 |
| Rượu nếp men thuốc bắc | 20-25 | 80 |
Lượng calo này có thể thay đổi tùy thuộc vào loại rượu nếp và cách thức lên men và phê chế rượu:
Rượu nếp là nước cất của gạo nếp đã được lên men, thường là gạo nếp cẩm hoặc nếp cái hoa vàng. Để lên men gạo nếp, cần sử dụng men rượu – hỗn hợp gồm gạo và nấm men cùng với nhiều thành phần khác nhau như thuốc bắc, trấu, lá cây rừng,… tùy vào từng loại men rượu.
Trong quá trình lên men, tế bào nấm men sẽ hấp thu đường và các chất dinh dưỡng, sau đó lên men toàn bộ gạo nếp. Việc này giúp cho rượu nếp sau khi chưng cất có hương vị thơm, cay nồng đặc trưng và lượng calo trong rượu có sự khác nhau.
Mỗi cơ sở nấu rượu sẽ sử dụng loại men và có cách chưng cất rượu khác nhau. Điều này làm thay đổi nồng độ cồn trong rượu nếp. Rượu có nồng độ cồn cao càng chứa nhiều calo. Hiện có 3 loại men chính đang được sử dụng trong quá trình lên men ảnh hưởng trực tiếp đến độ cồn và lượng calo trong rượu nếp, bao gồm:
Rượu nếp sau khi nấu có thể được ngâm với sáp ong, trái cây,… làm thay đổi hương vị. Các nguyên liệu được sử dụng để ngâm rượu có sẵn lượng đường và thành phần dinh dưỡng nhất định. Do đó, khi ngâm chung, lượng calo trong rượu nếp sẽ tăng lên tùy theo tỷ lệ pha chế.
Để sử dụng rượu nếp an toàn, không ảnh hưởng đến sức khỏe, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:
Rượu nếp là một thức uống truyền thống được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon đặc biệt. Tuy nhiên, việc tiêu thụ rượu nếp quá mức có thể dẫn đến những tác hại khôn lường. Vì vậy, nên tìm hiểu “rượu nếp bao nhiêu calo”, đồng thời tuân thủ nguyên tắc khi uống rượu để đảm bảo an toàn cho sức khỏe khi sử dụng thức uống có cồn này.
Đa khoa Phương Nam I Thương hiệu thăm khám và chữa bệnh uy tín, chất lượng với đội ngũ và kiến thức y khoa hiện đại, cơ sở vật chất kỹ thuật tiên tiến. Vì cuộc sống là vô giá, chúng tôi đề cao triết lý “đón mừng cuộc sống”, đồng hành cùng với gia đình trong việc chăm sóc sức khỏe bệnh nhân
Hotline
