Uống Nước Ép Cà Rốt Có Giảm Cân Không?

Bác sĩ tư vấn Y khoa

Bác sĩ NGUYỄN VĂN HÒA

Bác sĩ Chuyên khoa II – Khoa Nội - Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Phương Nam

Đặt lịch Xem hồ sơ

Giá trị dinh dưỡng và lợi ích của nước ép cà rốt

Cà rốt và nước ép cà rốt đều là nguồn dồi dào chất dinh dưỡng, khoáng chất với Vitamin. Loại quả này mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể như:

• Cà rốt cung cấp lượng lớn Beta-Carotene, một chất chống oxy hóa làm cho cà rốt có màu cam nổi bật và có khả năng chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể.
• Cà rốt màu tím lại chứa nhiều Anthocyanin và các hợp chất Phenolic hữu ích cho hệ tim mạch.
• Cà rốt màu vàng và tím cung cấp Lutein, một dạng Carotenoid tự nhiên bảo vệ mắt khỏi stress oxy hóa, giảm nguy cơ bệnh đục thủy tinh thể cũng như thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.
• Ngoài ra, cà rốt cũng là nguồn cung cấp chất xơ, Canxi, Kali, Magie và vitamin K phong phú. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng nước ép cà rốt cung cấp lợi ích dinh dưỡng cao hơn nên nhiều người áp dụng ăn kiêng thường thích uống nước ép cà rốt để giảm cân, tăng thị lực, tăng cường sức khỏe.

Chỉ với 47 Calo trong mỗi phần đồ uống có thể chứa các chất dinh dưỡng sau:

• 47 Calo.
• 1,1 gam Protein.
• 11 gam Carbohydrates.
• 0,9 gam chất xơ.
• 4,6 gam đường.
• 125% giá trị hàng ngày của vitamin A.
• 15% giá trị hàng ngày của vitamin K.
• 15% giá trị hàng ngày của vitamin B6.
• 11% giá trị hàng ngày của vitamin C.
• 7% giá trị hàng ngày của Kali.
• 4% giá trị hàng ngày của Magie.

Dưới đây là những lợi ích của nước ép cà rốt đã được các chuyên gia sức khỏe công nhận:

• Hỗ trợ giảm cân và giảm mỡ: Uống nước ép cà rốt có thể hỗ trợ quá trình giảm cân. Cà rốt ít chất béo và Calo, lượng đường thấp nhưng lại giàu chất xơ, Vitamin với khoáng chất, giúp cơ thể cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn.
• Thay thế cho các thức uống có đường: Nước ép cà rốt có thể thay thế các thức uống có đường như soda và những loại đồ uống ngọt khác.
• Hỗ trợ giảm mỡ và ngăn ngừa biến chứng về béo phì: Cà rốt giàu vitamin A, chất chống oxy hóa và Carotenoid, có khả năng giảm mỡ, ngăn ngừa biến chứng béo phì. Nghiên cứu còn cho thấy rằng vitamin A giúp giảm mỡ bụng, mỡ nội tạng.
• Tốt cho sức khỏe tổng thể: Nước ép cà rốt giàu chất chống oxy hóa, giúp cải thiện sức khỏe tổng thể và tăng tuổi thọ. Nó cũng cung cấp vitamin A, chất xơ, Canxi, Kali, Magie, vitamin K với hàm lượng cao.
• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Nước ép cà rốt giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Cung cấp Kali dồi dào, có vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh huyết áp, ngăn ngừa huyết áp cao, đột quỵ.
• Tốt cho sức khỏe mắt: Nước ép cà rốt cung cấp hàm lượng lớn vitamin A và các Carotenoid như Beta Carotene, giúp bảo vệ sức khỏe mắt, giảm nguy cơ mắc những vấn đề về mắt do tuổi tác.
• Cải thiện sức khỏe làn da: Nước ép cà rốt cung cấp vitamin C, cần thiết cho việc sản xuất Collagen và ngăn chặn làn da khỏi tác động của gốc tự do. Beta carotene cũng hỗ trợ sức khỏe da, bảo vệ khỏi tác động từ tia cực tím (UV).
• Hỗ trợ cho bệnh nhân tiểu đường và ngăn ngừa bệnh tật: Chế độ ăn uống giàu Carotenoid có thể giúp ngăn ngừa hội chứng chuyển hóa. Nước ép cà rốt cung cấp chất chống oxy hóa, chuyển hóa thành vitamin A, hỗ trợ chức năng miễn dịch và bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh mãn tính.

Tóm lại, cà rốt và nước ép cà rốt đều mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng chứa các chất chống oxy hóa, Vitamin với khoáng chất quan trọng, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ sức khỏe tim mạch đồng thời cải thiện tình trạng của làn da, mắt. Ngoài ra, nước ép cà rốt có thể hỗ trợ quá trình giảm cân, kiểm soát Cholesterol cũng như cung cấp lượng dinh dưỡng quan trọng mà cơ thể cần thiết.

Tuy nhiên, việc thực hiện chế độ ăn uống cân đối và kết hợp với các loại thực phẩm khác cũng rất quan trọng. Nhằm tận dụng tối đa lợi ích của cà rốt, nước ép cà rốt hãy kết hợp chúng vào chế độ ăn uống hàng ngày cùng với một loạt thực phẩm khác. Trong phần tiếp theo chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết câu trả lời uống nước ép cà rốt có giảm cân không nhé!

Uống nước ép cà rốt có giảm cân không?

Dựa trên một nghiên cứu được công bố trong số tháng 12/2015 của Lifestyle Genomics, những chất dinh dưỡng trong nước ép cà rốt có khả năng hỗ trợ quá trình giảm cân. Theo chi tiết, các nhà nghiên cứu đã phát hiện rằng vitamin A đóng vai trò trong việc giảm mỡ bụng, đặc biệt là mỡ nội tạng – một loại mỡ gắn liền với cơ quan quan trọng, nguyên nhân chính gây ra một số vấn đề về sự cân bằng chuyển hóa của tim.

Một nghiên cứu khác được công bố trên tạp chí Clinical Nutrition trong tháng 12/2017 đã chỉ ra rằng Retinol (một dạng tự nhiên của vitamin A), Beta-Carotene, Lycopene và các chất chống oxy hóa khác có khả năng hỗ trợ việc giảm mỡ, đồng thời cung cấp khả năng bảo vệ cơ thể khỏi những tác động phụ liên quan đến béo phì bao gồm cả tình trạng tăng huyết áp.

Như đã được đề cập trước đây, nước ép cà rốt chứa nhiều loại Carotenoid tuyệt vời. Những hợp chất tự nhiên này đóng một vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa và biến đổi tế bào mỡ. Theo một đánh giá được đăng trên tạp chí Carotenoids in Nature, một số loại Carotenoid thậm chí có khả năng thúc đẩy quá trình oxy hóa chất béo, giúp giảm mỡ, ngăn ngừa sự tích tụ mỡ.

Nếu bạn đang hướng tới mục tiêu giảm cân bằng cách uống nước ép cà rốt, hãy hiểu rằng điều này không thể đạt được chỉ qua một đêm. Tuy vậy, nước ép cà rốt vẫn có thể giúp bạn cải thiện quá trình chống oxi hóa và chế độ ăn uống tổng thể. Hơn nữa, nó còn là một lựa chọn thay thế thích hợp cho soda, các loại đồ uống chứa nhiều đường. 

Cách làm nước ép cà rốt giảm cân

Như vậy chúng ta đã biết được câu trả lời về vấn đề uống nước ép cà rốt có giảm cân không. Vậy còn cách làm nước ép cà rốt giảm cân thì sao? Như đã đề cập phần trước, nước ép cà rốt giúp đào thải mỡ thừa hiệu quả. Dưới đây là 4 cách để bạn làm nước ép cà rốt bằng máy ép, bạn có thể tham khảo và thực hiện: 

Nước ép cà rốt nguyên chất

Nguyên liệu:

• 3 – 4 củ cà rốt vừa.

Hướng dẫn:

• Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành những miếng vừa.
• Đặt cà rốt đã cắt vào máy ép hoa quả, ép để lấy nước cà rốt.
• Đổ nước ép vào ly và thưởng thức.

Đây là phương pháp tạo nước ép cà rốt thơm ngon và cực kỳ đơn giản, phù hợp với mọi người. Bạn cũng có thể thêm một ít mật ong vào nước ép cà rốt tự nhiên để làm tăng hương vị, độ ngon miệng.

Nước ép cà rốt với dứa

Nguyên liệu:

• 2 – 3 củ cà rốt lớn.
• 1/2 quả dứa.
• Đá viên (tùy thích).

Hướng dẫn:

• Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành những khúc nhỏ.
• Gọt vỏ dứa, bỏ mắt, rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ.
• Đặt cà rốt và dứa đã cắt vào máy ép hoa quả, thực hiện việc ép để lấy nước.
• Đổ nước ép vào ly, sau đó thêm đá viên theo sở thích và thưởng thức.

Nước ép từ cà rốt và dứa mang hương vị ngọt mát từ dứa, tạo nên một món nước thơm ngon. Nếu bạn thấy việc uống nước ép cà rốt tự nhiên khá khó thực hiện, bạn có thể thử cách làm này.

Nước ép cam cà rốt

Nguyên liệu:

• 2 củ cà rốt.
• 2 quả cam sành.
• Đá viên.

Hướng dẫn:

• Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành những khúc vừa. 
• Rửa sạch cam, gọt vỏ, cắt thành những miếng vừa và loại bỏ hạt (vỏ xanh với hạt cam có thể làm nước ép trở nên đắng vì vậy cần phải loại bỏ).
• Đặt cà rốt cắt nhỏ và miếng cam vào máy ép hoa quả để lấy nước ép. Sau khi ép, đổ nước ép vào ly, thêm đá viên rồi thưởng thức.

Ngoài việc trộn chung nguyên liệu như hướng dẫn trên, bạn cũng có thể vắt nước cam riêng rồi kết hợp với nước ép cà rốt. Đây cũng là một phương pháp tạo ra nước ép cà rốt ngon.

Nước ép cà rốt với táo và cần tây

Nguyên liệu:

• 2 củ cà rốt.
• 1 – 2 quả táo.
• 3 nhánh cần tây (vừa).

Hướng dẫn:

• Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành những khúc vừa. 
• Rửa sạch táo, cắt thành miếng. 
• Cắt bỏ gốc của cần tây, loại bỏ một số lá, rửa sạch và sau đó cắt thành những khúc nhỏ.
• Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào máy ép hoa quả và tiến hành ép lấy nước.
• Nếu muốn, bạn nên thêm đá viên vào nước ép hoặc lưu giữ trong tủ lạnh để tăng thêm hương vị.

Lưu ý khi uống nước ép cà rốt giảm cân

Bên cạnh vấn đề uống nước ép cà rốt có giảm cân không thì bạn cũng cần lưu ý đến một số điều dưới đây để đảm bảo hiệu quả giảm cân và duy trì sức khỏe, cụ thể:

• Hạn chế việc uống nước ép cà rốt vào khoảng 2 – 3 lần mỗi tuần, mỗi lần khoảng 1 củ vừa (tương đương 100 g). Uống vào buổi sáng hoặc trước bữa ăn để giảm lượng Calo thức ăn tiếp nhận.
• Không nên thay thế toàn bộ khẩu phần thức ăn bằng nước ép cà rốt trong thời gian dài. Điều này có thể dẫn đến mệt mỏi, sự yếu đuối cơ thể, khó tiêu hóa và thiếu hụt dinh dưỡng.
• Khi uống nước ép cà rốt để giảm cân, cần tránh thêm đường vào nước ép vì điều này có thể làm giảm hiệu quả giảm cân.
• Tiêu thụ quá mức nước ép cà rốt có thể gây ra hiện tượng da vàng, mất sự thèm ăn và mệt mỏi do nồng độ cao của Beta Carotene trong cà rốt.
• Uống quá nhiều nước ép cà rốt có thể dẫn đến cảm giác buồn nôn, nôn mửa, hoa mắt và thiếu oxy.
• Cà rốt chứa nhiều chất xơ không tan trong nước, có lợi cho tiêu hóa. Tuy nhiên, nếu bạn tiêu thụ cà rốt nhiều mà không cung cấp đủ lượng nước, sẽ gây ra tình trạng táo bón.
• Người cao tuổi, phụ nữ mang thai và trẻ em không nên sử dụng nước ép cà rốt để giảm cân.