100G Lươn Chứa Bao Nhiêu Calo? Ăn Lươn Béo Không?

Trang chủ > Chuyên khoa > Khoa khác > Y học dự phòng > 100G Lươn Chứa Bao Nhiêu Calo? Ăn Lươn Béo Không?

Tham vấn y khoa: Bác sĩ Nguyễn Văn Hòa | Tác giả: Duyen Nguyen Ngày đăng: Tháng Hai 29, 2024

Bên cạnh là một nguyên liệu để chế biến nhiều món ngon như cháo (lươn), miến (lươn),… thì đây cũng là một thực phẩm được đánh giá cao trong y học nhờ cung cấp giá trị dinh dưỡng dồi dào, rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên mọi người thường thắc mắc 100g lươn chứa bao nhiêu Calo? Ăn lươn béo không? Hãy cùng Đa khoa Phương Nam tìm hiểu ngay câu trả lời trong bài viết dưới đây nhé!

Giá trị dinh dưỡng của thịt lươn

Lươn là loại thực phẩm cung cung cấp giá trị dinh dưỡng cao vì thế thường được sử dụng để làm nguyên liệu cho nhiều món ngon như cháo (lươn), gỏi (lươn), miến (lươn),… Trong 100g lươn chứa 285 calo.

Giá trị dinh dưỡng của thịt lươn
100g lươn chứa tới 285 calo cùng nhiều chất dinh dưỡng khác

Ngoài ra, trong 100g lươn còn chứa những chất dinh dưỡng khác như:

  • 18,7 g Protein.
  • 0,9 g chất béo.
  • 150 mg Photpho.
  • 39 mg Canxi.
  • 1,6 mg Sắt.
  • Vitamin A, d, B1, B2, B6, PP.
  • 0,05 g Cholesterol.
  • 285 Calo.

Bên cạnh đó, thịt lươn cũng chứa nhiều loại Vitamin, khoáng chất cần thiết khác đều có lợi cho sức khỏe. Khi so sánh lươn với những loại thịt như tôm đồng, hến, cua đồng thì nó luôn nằm trong thực phẩm bổ dưỡng cho người bệnh, người già và trẻ nhỏ.

Như vậy chúng ta đã biết được câu trả lời “100g lươn chứa bao nhiêu Calo?” cũng như giá trị dinh dưỡng trong loại thực phẩm này. Trong phần tiếp theo hãy cùng Đa khoa Phương Nam khám phá ngay một số công dụng của lươn nhé!

Tìm Hiểu Thêm Về Lượng Calo Của Các Loại Thực Phẩm:

Một số công dụng của thịt lươn với sức khỏe

Lươn là một trong các loài thủy sản cung cấp giá trị dinh dưỡng cao, chứa khoáng chất, Protein, Vitamin dồi dào. Do đó, đây là nguồn thực phẩm cung cấp mang lại nhiều lợi ích tốt đối với sức khỏe, bao gồm cả người lớn lẫn trẻ con:

Đối với người lớn

Giảm thiểu nguy cơ hạ đường huyết

Các nghiên cứu khoa học gần đây đã chỉ ra rằng thịt lươn có tác dụng rất tốt trong việc giảm thiểu những nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2. Ngoài ra, thịt lươn giàu Vitamin, đạm nên nếu hấp cách thủy hoặc nấu canh, không nêm gia vị là món ăn hạ đường huyết, thích hợp cho bệnh nhân đái tháo đường.
Bên cạnh đó, một số nghiên cứu cũng cho thấy thịt lươn cung cấp ít chất béo bão hòa nên được xem là thực phẩm hoàn hảo cho bệnh nhân tim mạch, đái tháo đường. Hàm lượng Omega-3 cao trong lương còn làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư, đột quỵ, viêm khớp,…

Một số công dụng của thịt lươn với sức khỏe
Lươn giúp giảm nguy cơ hạ đường huyết

Bổ máu

Thịt lươn là nguồn chất Sắt phong phú, đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sản xuất đủ tế bào hồng cầu khỏe mạnh, ngăn chặn tình trạng thiếu máu. Theo các nghiên cứu, việc tiêu thụ 125 gram thịt lươn mỗi ngày có thể cung cấp 25 mg chất Sắt cho cơ thể. Đối với phụ nữ, đây là một lợi ích quan trọng, đặc biệt là trong chu kỳ kinh nguyệt hàng tháng, khi phụ nữ dễ mất chất Sắt.

Do đó, việc thêm thịt lươn vào chế độ dinh dưỡng sẽ gia tăng cung cấp chất Sắt, Vitamin B12, Folate, từ đó thúc đẩy sản xuất tế bào hồng cầu khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến máu, đồng thời giảm thiểu tình trạng thiếu máu.

Dưỡng gan

Không chỉ giúp kiểm soát đường huyết và cung cấp chất bổ máu, thịt lươn còn là nguồn vitamin A phong phú, đóng vai trò quan trọng trong việc giảm quá trình lão hóa của tế bào gan, tăng cường chức năng gan. Vì vậy, tích hợp loại thịt này vào chế độ ăn hàng ngày cũng đồng nghĩa với việc hỗ trợ sức khỏe gan, giúp cơ quan này hoạt động mạnh mẽ hơn.

Một số công dụng của thịt lươn với sức khỏe
Lươn cũng hỗ trợ dưỡng gan

Tốt cho não bộ

Lươn chứa nhiều DHA và Lecithin, những dưỡng chất quan trọng không thể thiếu cho sự hoạt động của tế bào não. Các nghiên cứu thực nghiệm tại Hoa Kỳ đã chỉ ra rằng việc thường xuyên bổ sung Lecithin sẽ cải thiện trí nhớ lên đến 20%. Đồng thời, axit béo không bão hòa trong lươn cũng có lợi cho sự phát triển của não, giúp nâng cao khả năng ghi nhớ đồng thời giảm nguy cơ mắc một số vấn đề về mất trí nhớ một cách hiệu quả.

Tốt cho xương khớp

Thịt lươn là nguồn cung cấp chất Photpho vô cùng phong phú – một khoáng chất thiết yếu cho sự phát triển của xương, răng, tim, não. Photpho đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy quá trình tăng trưởng, sửa chữa các mô và cấu trúc khác trong cơ thể, giúp tạo ra năng lượng, sức mạnh.

Trong cơ thể, Photpho thường kết hợp với Canxi để tạo thành các tinh thể Canxi Photphat, góp phần cho sự phát triển của xương và răng, từ đó giúp duy trì sức khỏe của chúng cũng như ngăn chặn tình trạng loãng xương.

Đối với trẻ em

Lươn cũng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho trẻ em. Vậy chúng có công dụng gì?

Chữa biếng ăn, suy dinh dưỡng

Lươn là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, bao gồm Protein, Omega-3, Vitamin và khoáng chất. Những thành phần này đều có vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng cũng như hỗ trợ sự phát triển của trẻ. Protein từ lươn giúp xây dựng cơ bắp, còn Omega-3 làm tăng cường sức khỏe não bộ, ảnh hưởng tích cực đến tư duy, sự phát triển trí óc của bé.

Một số công dụng của thịt lươn với sức khỏe
Lươn giúp cải thiện chứng biếng ăn ở trẻ

Cải thiện đổ mồ hôi trộm

Lươn là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng như Magie và Kali, giúp duy trì cân bằng nước, khoáng chất trong cơ thể trẻ. Các chất dinh dưỡng này có thể giúp kiểm soát quá trình tiết mồ hôi cũng như hỗ trợ trong việc duy trì sự khô ráo của da.

Chữa tiêu chảy

Lươn chứa nhiều dưỡng chất như vitamin B12, Zinc và Omega-3, có thể hỗ trợ quá trình hồi phục của hệ tiêu hóa. Omega-3 trong lươn giúp chống vi khuẩn, giảm tổn thương niêm mạc ruột, cải thiện chứng tiêu chảy.

Những lưu ý khi sử dụng thịt lươn

Bên cạnh vấn đề “100g lươn chứa bao nhiêu Calo?” thì để đảm bảo an toàn thực phẩm thì mọi người cần chú ý gì khi tiêu thụ thực phẩm này? Đối tượng nào không nên ăn thịt lươn? Đâu là cách mua và bảo quản lươn hiệu quả?

Những đối tượng không nên ăn thịt lươn

Thịt lươn đồng hành với giá trị dinh dưỡng cao, tuy nhiên, không phải ai cũng thích hợp với loại thực phẩm này. Dưới đây là hai nhóm người nên cân nhắc trước khi tiêu thụ:

Người mắc bệnh gout:

Những người mắc bệnh gout nên hạn chế hoặc tránh ăn thịt lươn, vì loại thịt này chứa nhiều Purine có thể gây tăng nồng độ axit Uric trong cơ thể, từ đó làm tăng nguy cơ gia tăng tình trạng bệnh.

Xem thêm >> Xét nghiệm gout có những loại nào?

Những lưu ý khi sử dụng thịt lươn
Những bệnh nhân gout không nên ăn lươn

Trẻ em có nguy cơ dị ứng:

Em bé trên một tuổi có thể thưởng thức các món từ thịt lươn, nhưng cần giữ mức tiêu thụ ổn định. Đặc biệt, trẻ có tiền sử dị ứng cần kiểm soát lượng thịt lươn trong chế độ ăn để tránh nguy cơ dị ứng, đảm bảo sức khỏe toàn diện.

Chọn mua và bảo quản

Cách mua lươn

Khi chọn mua lươn, hãy ưu tiên lựa chọn loại lươn đồng có da màu vàng, tránh lươn nuôi có da màu đen, vì thịt của loại lươn đồng thường đảm bảo chất lượng, mềm mại, thơm ngon hơn.

Khi mua lươn đồng, hãy chọn con có kích thước vừa phải, tránh chọn những con quá lớn hay nhỏ, để đảm bảo thịt lươn có độ ngon và phù hợp. Để đảm bảo sự an toàn, chất lượng cho sức khỏe, nên chọn mua thịt lươn từ các cửa hàng thực phẩm, siêu thị lớn, nổi tiếng, có uy tín. Điều này giúp đảm bảo rằng bạn đang mua lươn đồng ngon, sạch, an toàn.

Những lưu ý khi sử dụng thịt lươn
Ưu tiên chọn mua lươn đồng có da màu vàng

Cách bảo quản lươn

Bảo quản cho bé ăn dặm:

Gia đình có em bé cần bảo quản lươn trong khoảng 1 – 2 tuần để chế biến các món ăn dặm bổ dưỡng. Sau khi sơ chế lươn sạch nhớt, bạn nên gói kín bằng giấy báo hoặc đặt vào túi đựng thực phẩm và đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Phương pháp này giúp bảo quản lâu, giữ nguyên hương vị, dinh dưỡng, tránh tình trạng thịt lươn bị tanh hoặc mềm nhũn.

Bảo quản trong tủ lạnh:

  • Làm sạch nhớt và nội tạng lươn.
  • Rửa lươn với nước sạch và lau khô.
  • Đặt lươn vào túi nilong túi zip, hoặc hộp đựng thực phẩm và đặt vào ngăn đông tủ lạnh ở nhiệt độ từ – 2 đến 0 độ C. Để sử dụng, chỉ cần rã đông.

Bảo quản lươn khô dùng lâu:

  • Đối với lươn khô, đặt vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm và để ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời. Cách này giúp bảo quản lươn trong khoảng 4 – 5 ngày.
  • Để bảo quản lâu hơn (khoảng 3 – 4 tuần), đặt hộp lươn khô vào ngăn mát tủ lạnh. Thường xuyên kiểm tra để đảm bảo không có sự ẩm ướt, nếu có, hãy phơi nắng khoảng 1 tiếng rồi tiếp tục bảo quản để tránh tình trạng mốc.

Như vậy Đa khoa Phương Nam vừa giải đáp thắc mắc “100g lươn chứa bao nhiêu Calo?” cũng như cung cấp một số lưu ý khi dùng lươn. Nếu có câu hỏi khác cần tư vấn thêm, bạn vui lòng liên hệ với chúng tôi qua Hotline 1900 633 698 hoặc 0868 666 968.

Đánh giá bài viết
Bài viết này có hữu ích với bạn không?
Bài viết trước
Chuẩn Bị Đồ Đi Sinh Cần Những Gì?
Bài viết tiếp theo
Gợi Ý Nhóm Thực Phẩm Giàu Chất Béo Omega-3 Tốt Cho Sức Khỏe

Đăng ký tư vấn ngay

Đăng ký ngay để được tư vấn miễn phí về sức khỏe của bạn!

Bạn chưa điền số điện thoại

DMCA.com Protection Status
*Lưu ý: kết quả điều trị còn phụ thuộc vào cơ địa từng người
Chat ngay 1