Sữa Chua Bao Nhiêu Calo? Ăn Sữa Chua Có Béo Không?

Bác sĩ tư vấn Y khoa

Bác sĩ NGUYỄN VĂN HÒA

Bác sĩ Chuyên khoa II – Khoa Nội - Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Phương Nam

Đặt lịch Xem hồ sơ

Sữa chua bao nhiêu Calo?

Sữa chua là một lựa chọn tráng miệng thay thế tuyệt vời cho các món nhẹ như bánh và kẹo. Hàm lượng Calo trong sữa chua khá thấp, chỉ tương đương với calo trong sữa hạt và thấp hơn nhiều so với lượng calo trong sữa đặc.

Sữa chua có đường và không đường sẽ có lượng calo khác nhau, cụ thể:

Sữa chua không đường bao nhiêu Calo?

Trung bình 100 g sữa chua không đường sẽ cung cấp khoảng 85,3 Calo. Ngoài ra người ta cũng tìm thấy một số chất dinh dưỡng quan trọng khác trong lượng sữa chua này, bao gồm:

• Chất béo: 2,5 g.
• Protein: 3,7 g.
• Carb: 12 g.
• Canxi: 110 mg.
• Chất xơ: 0 g.

Sữa chua có đường bao nhiêu Calo?

Theo nghiên cứu, 100 g sữa chua có đường cung cấp khoảng 105 Calo cho cơ thể. Vì vậy, thông thường, khi tiêu thụ một lốc gồm 4 hộp sữa chua có đường, bạn sẽ nạp vào cơ thể 420 Calo.

Như vậy chúng ta đã có câu trả lời “Sữa chua bao nhiêu Calo?”. Trong phần tiếp theo hãy cùng Đa khoa Phương Nam khám phá xem thành phần dinh dưỡng có trong món tráng miệng này nhé!

Thành phần dinh dưỡng của sữa chua

Sữa chua là thực phẩm có lợi ích cho sức khỏe con người. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong sữa chua chứa các phần dinh dưỡng quan trọng như sau:

Protein:

Sữa chua nguyên chất, được làm từ sữa nguyên chất, chứa khoảng 3,7 g Protein trong mỗi 100 g. Protein này bao gồm hai loại chính là Protein Whey (váng sữa) và Protein Casein. Cả hai loại Protein này đều giàu axit amin thiết yếu, hỗ trợ quá trình tiêu hóa.

• Protein Whey (váng sữa): Loại Protein hoà tan chiếm 20% hàm lượng Protein trong sữa chua. Được sử dụng làm bổ sung dinh dưỡng cho người tập thể dục và vận động viên, nó cũng hỗ trợ giảm huyết áp, giảm cân.
• Protein Casein: Loại Protein không hòa tan.

Chất béo:

Sữa chua chứa 400 loại chất béo khác nhau và tỷ lệ chất béo trong mỗi loại sữa chua phụ thuộc vào loại sữa sử dụng. Chất béo chiếm khoảng 0,4 % trong sữa chua không tách béo, có thể lên đến 3,3 % hoặc cao hơn trong sữa chua tách béo. Phần lớn chất béo trong sữa chua là chất béo bão hòa chiếm tới 70% cùng với một lượng đáng kể chất béo không bão hòa.

Đường:

Sữa chua nguyên chất ít đường, chủ yếu là đường tự nhiên dạng đường đơn như Lactose, Galactose. Lượng Lactose trong sữa chua thấp hơn so với sữa do quá trình lên men của vi khuẩn làm giảm Lactose và chuyển đổi thành Galactose, Glucose. Lượng đường trong sữa chua thường dao động từ 4,7 – 18,6% hoặc có thể cao hơn, tùy thuộc vào loại sữa chua.

Vitamin và khoáng chất:

Các thành phần Vitamin và khoáng chất có thể khác nhau tùy vào loại sữa chua. Sữa chua nguyên chất thường chứa nhiều Vitamin, khoáng chất như:

• Vitamin B12.
• Canxi.
• Vitamin B2 (Riboflavin).
• Photpho.

Probiotic:

Sữa chua chứa Probiotic – là vi khuẩn sống có tác động tích cực đối với sức khỏe và giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Probiotic chủ yếu là hai loại vi khuẩn axit Lactic với Bifidobacteria. Chúng mang lại nhiều lợi ích như tăng cường hệ miễn dịch, giảm cholesterol, tổng hợp các Vitamin có lợi, hỗ trợ tiêu hóa Lactose và giảm triệu chứng hội chứng ruột kích thích.

Ăn sữa chua có béo không?

Bên cạnh vấn đề “Sữa chua bao nhiêu Calo?” thì nhiều người cũng quan tâm tới việc “Ăn sữa chua có béo không?”. Ăn sữa chua không làm bạn tăng cân vì đây là thực phẩm chứa ít đường, giàu Protein và các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, cụ thể:

Giúp giảm cơn thèm ăn:

Với 8,5 g Protein trong sữa chua, nó tạo nên một bữa ăn nhẹ giàu Protein. Nhiều nghiên cứu cho thấy, những người ăn sữa chua trong bữa ăn nhẹ cảm thấy no hơn và tiêu thụ ít hơn khoảng 100 Calo vào bữa tối so với những người ăn nhẹ bằng bánh quy hoặc Chocolate.

Có thể giúp bạn giảm cân:

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những người ăn kiêng có thể tiêu thụ nhiều Calo mà không tăng cân nhờ khả năng đốt cháy chất béo của sản phẩm từ sữa, thông qua các chất ức chế Enzyme và axit Amin có trong Protein sữa. Ngoài ra, vitamin D trong sữa chua ít béo cũng đóng vai trò giúp cơ thể giảm cân.

Xây dựng cơ bắp và đốt cháy Calo:

Sự kết hợp của Canxi, vitamin D và các axit amin trong sữa có thể tăng tốc độ đốt cháy chất béo, duy trì khối lượng, xây dựng cơ bắp theo các nghiên cứu.

Có thể giúp bạn ngủ ngon hơn:

Theo các nghiên cứu, Protein Whey và Protein Casein trong sữa chua làm cho nó trở thành một bữa ăn nhẹ tuyệt vời vào buổi tối. Một bữa ăn nhẹ từ sữa chua trước khi đi ngủ có thể giúp bạn ngủ sâu hơn nhờ vào tác dụng làm dịu não, thư giãn của các dưỡng chất.

Cách ăn sữa chua không lo bị béo

Sữa chua mang lại rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, nhưng để hấp thụ đầy đủ dưỡng chất, việc sử dụng sữa chua đúng cũng là rất quan trọng. Dưới đây là các lưu ý khi dùng sữa chua:

• Thời điểm ăn: Không nên ăn sữa chua khi đói vì điều này làm mất tác dụng của men lactic và giảm hiệu quả của sữa chua. Thời điểm tốt nhất để ăn sữa chua là sau bữa ăn, khoảng 1 – 2 giờ.
• Nhiệt độ khi ăn: Không nên đun nóng sữa chua vì nhiệt độ cao có thể làm mất các tác dụng và giảm hương vị của sữa chua. Để đảm bảo hấp thụ tốt các dưỡng chất mà không gây viêm họng do bảo quản lạnh, bạn có thể lấy sữa chua ra khỏi tủ lạnh tối thiểu 15 phút trước khi ăn.

Lưu ý khi ăn sữa chua

Nhiều người thường kết hợp sữa chua với các thực phẩm khác như dâu, nếp cẩm để tăng hương vị và thêm ngon miệng. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng không nên trộn sữa chua với thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ như lạp xưởng, xúc xích vì chúng thường có chất Nitrosamine. Chất này có thể tương tác với một thành phần trong sữa chua tạo ra các hợp chất có khả năng gây ung thư.