Hotline:
1800 2222
Tác giả: Duyên Nguyễn Ngày đăng: Tháng tám 30, 2023
Bác sĩ tư vấn Y khoa
Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng việc ăn cay giúp giảm cân hiệu quả. Vậy thực hư ăn cay giảm cân có đúng không? Tác dụng của việc ăn cay đối với sức khỏe là gì? Hãy cùng Đa khoa Phương Nam tìm hiểu ngay câu trả lời trong bài viết bên dưới nhé!
Mục Lục Bài Viết
Ăn cay giảm cân hay không luôn nhận được sự quan tâm lớn từ mọi người, nhất là những ai đang muốn lấy lại vóc dáng thon gọn nhờ thực đơn ăn uống. Những nghiên cứu gần đây đã chỉ ra bữa ăn có hương vị cay, giúp thúc đẩy cơ thể đốt cháy lượng Calo nhanh chóng. Mặc dù nghe có vẻ kỳ quặc nhưng nó là phương pháp hỗ trợ đào thải mỡ thừa hiệu quả. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người tiêu thụ thực phẩm cay ít hơn có ít nguy cơ bị béo phì hoặc tăng cân.
Ớt và các loại gia vị cay khác chứa Capsaicin, một chất hoạt động ảnh hưởng đến vùng dưới đồi của não, nơi kiểm soát cảm giác no và đói. Vì thế, việc bổ sung một chút gia vị cay vào bữa ăn có thể giúp bạn cảm thấy no sớm hơn. Điều này có thể hỗ trợ duy trì cân nặng thậm chí giúp giảm cân một cách hiệu quả.
Một đánh giá nghiên cứu tổng hợp vào năm 2012 với dữ liệu từ 20 nghiên cứu đã phát hiện rằng Capsaicin có khả năng giúp cơ thể đốt thêm khoảng 50 Calo mỗi ngày. Kết luận của các nhà nghiên cứu là điều này có thể dẫn đến sự giảm cân trong khoảng một hoặc hai năm, khi kết hợp vào chương trình quản lý cân nặng.
Một số nghiên cứu khoa học đã được công bố liên quan đến tác động giảm cân của ớt cay. Capsaicin – một nhóm hợp chất tự nhiên có mặt trong ớt, được cho là có những đặc tính hỗ trợ trong việc quản lý cân nặng.
Theo các nhà khoa học, dù cơ thể mọi người phản ứng khác nhau với hương vị cay, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng: Việc tiêu thụ Capsaicin hàng ngày có thể đóng góp vào quá trình giảm cân bằng cách giảm lượng năng lượng tiêu thụ. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng giải thích rằng điều này có nghĩa là việc ăn những thực phẩm cay có thể giúp bạn ăn ít calo hơn so với trường hợp khác. Điều này có thể là lý do mà ăn cay giảm cân hiệu quả.
Nhà dinh dưỡng Rose Constantine-Smith cho biết chuyển hóa là quá trình biến đổi các dưỡng chất thành năng lượng. Nói một cách đơn giản, đây là quá trình cơ thể chúng ta trải qua để tạo ra năng lượng từ thức ăn mà chúng ta tiêu thụ.
Rose Constantine-Smith giải thích rằng hầu hết năng lượng cần thiết cho hoạt động cơ bản để duy trì sự sống (bao gồm hoạt động của các cơ quan quan trọng) chiếm từ 56 – 80% tổng năng lượng của chúng ta. Khía cạnh này được gọi là tỷ lệ chuyển hóa cơ bản (BMR) của cơ thể. Tuy nhiên, BMR không bao gồm các hoạt động như đi lại, giao tiếp hay tiêu thụ thức ăn.
Vì vậy, tình trạng chậm chuyển hóa có thể được hiểu rõ hơn khi được gọi là ‘BMR thấp’. Constantine-Smith giải thích rằng BMR của mỗi người khác nhau và bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố, bao gồm:
Tuy nhiên, việc xác định liệu chậm chuyển hóa có gây tăng cân hay không không phải là một vấn đề đơn giản. Rose Constantine-Smith nêu rõ rằng hiện nay, hầu hết các bằng chứng không thể giải thích điều này. Đặc biệt, khi một cơ thể lớn hơn thì thực sự cần nhiều năng lượng hơn để duy trì.
Tuy nhiên cũng có một số tình huống đặc biệt, như tình trạng hoạt động kém của tuyến giáp, dễ làm chậm quá trình chuyển hóa và góp phần vào tình trạng tăng cân. Nguyên nhân gây tăng cân có thể đến từ nhiều khía cạnh khác nhau như việc tiêu thụ nhiều Calo hơn so với nhu cầu cơ thể, thiếu vận động, căng thẳng, thiếu ngủ, các vấn đề về sức khỏe.
Một số nghiên cứu đã phát hiện rằng Capsaicin có tác dụng như một chất ức chế sự thèm ăn. Chúng tác động lên vùng não kiểm soát cảm giác đói và no. Do đó, việc thêm gia vị cay vào thực phẩm có thể làm cho bạn cảm thấy no nhanh hơn.
Các nghiên cứu cũng đã chứng minh rằng những người ăn nhiều thực phẩm cay trong chế độ ăn hàng ngày thường có xu hướng tiêu thụ ít thức ăn hơn trong suốt ngày.
Có thể bạn đã biết rằng ăn ớt có thể góp phần vào quá trình giảm cân do chứa Capsaicin. Capsaicin không chỉ thúc đẩy quá trình trao đổi chất, mà còn giúp chuyển đổi mỡ trắng thành mỡ nâu. Mỡ trắng là dạng chất béo thông thường được tích trữ trong cơ thể, trong khi mỡ nâu có khả năng đốt cháy Calo để tạo nhiệt cho cơ thể.
Bổ sung thêm ớt đỏ vào chế độ ăn uống giúp kiểm soát cơn thèm ăn và thúc đẩy việc đốt cháy nhiều Calo hơn sau bữa ăn. Ngoài ra, ớt còn được chứng minh có khả năng giảm huyết áp, hỗ trợ trong việc điều trị viêm khớp, cải thiện quá trình tiêu hóa, hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Loại thực phẩm này cũng chứa nhiều vitamin C hơn cả cam, tạo nên một nguồn dưỡng chất toàn diện cho sức khỏe. Trong phần tiếp theo hãy cùng Đa khoa Phương Nam tìm hiểu về cách ăn cay giảm cân hiệu quả tại nhà nhé!
Sau khi đã biết được việc ăn ớt cũng tác động đến quá trình giảm cân thì nhiều người cũng quan tâm tới vấn đề làm thế nào để ăn ớt một cách hiệu quả để giảm cân. Dưới đây là một số công thức an toàn sử dụng thực phẩm cay để hỗ trợ quá trình giảm cân.
Một cách để ăn cay giảm cân hàng ngày là sử dụng ớt bột như một loại gia vị ướp cho các món như cá kho, thịt kho,… Chỉ cần khoảng 50 g ớt bột mỗi ngày, bạn có thể giảm nguy cơ thừa cân và béo phì.
Một cách giúp ăn cay giảm cân nữa mà bạn nên biết đó là kết hợp pha nước chanh với bột ớt. Đây cũng là phương pháp lấy lại vóc dáng thon gọn nhanh chóng mà ca sĩ Thu Minh đã sử dụng sau khi sinh em bé. Khi bạn uống nước chanh pha bột ớt để hỗ trợ việc giảm cân, cũng nên hạn chế tiêu thụ tinh bột và chất béo trong giai đoạn này.
Như đã đề cập bên trên, ăn cay cũng đóng góp vào quá trình giảm cân. Thêm vào đó, nhiều nghiên cứu gần đây cũng chỉ ra việc ăn cay còn mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe, cụ thể:
Thực phẩm cay cũng có thể cải thiện tình trạng sức khỏe tổng thể cho tim mạch. Điều này chủ yếu nhờ vào Capsaicinoids (một loại chất làm thức ăn trở nên cay), đã được chứng minh có khả năng:
Một nghiên cứu từ Đại học Vermont đã cho thấy tỷ lệ tử vong do các nguyên nhân như bệnh tim hoặc đột quỵ thấp hơn 13% ở những người tham gia tiêu thụ thực phẩm cay.
Ngoài việc xem xét về vấn đề ăn cay giảm cân hay không thì nhiều người cũng quan tâm đến việc liệu ăn cay có gây đau dạ dày không. Tuy nhiên, hoạt chất có trong ớt và các loại thực phẩm cay nói chung thực tế có khả năng tăng lưu lượng máu đến đường tiêu hóa đồng thời bảo vệ chống lại việc hình thành vết loét.
Thực phẩm cay hoạt động như một chất chống oxy hóa. Chúng giúp giảm viêm và hỗ trợ quá trình tiêu hóa bằng cách đối phó với các vi khuẩn có hại gây ra nhiễm trùng. Điều này có lợi đối với những người mắc chứng ruột kích thích. Bởi vì tình trạng viêm nhiễm có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa như táo bón hoặc tiêu chảy.
Một nghiên cứu tại Trung Quốc đã cho thấy rằng những người thường xuyên tiêu thụ thực phẩm cay gần như mỗi ngày có tỷ lệ nguy cơ tử vong sớm thấp hơn 14% so với những người chỉ ăn một lần mỗi tuần. Điều này có thể được giải thích bởi tác dụng chống viêm, cải thiện sức khỏe tim mạch và hỗ trợ giảm béo phì từ các thành phần cay trong thực phẩm.
Tuy nhiên, ăn cay không phải là “phép màu” cho sức khỏe. Để có kết quả tốt, bạn cần kết hợp việc tiêu thụ chúng với một chế độ ăn uống cân đối, lành mạnh và thường xuyên tập thể dục.
Các thực phẩm này không chỉ được cho là hỗ trợ trong việc đốt cháy chất béo mà còn có khả năng tạo ra tác động giảm đau đáng kể. Ngoài ra, Capsaicin, một hợp chất có trong thực phẩm cay, cũng có khả năng giảm đau cho cả những vấn đề thần kinh tổn thương hay các vấn đề liên quan đến da.
Tác động của Capsaicin cũng có thể giúp giảm đau cho những người gặp phải các vấn đề sau:
Ngoài việc ảnh hưởng đến quá trình giảm cân, thực phẩm cay còn giúp giảm đau và cung cấp lợi ích cho những vấn đề về sức khỏe khác.
Bên cạnh ăn cay giảm cân, thì việc tiêu thụ thực phẩm cay cũng có khả năng cải thiện tâm trạng và tăng cường năng lượng của bạn. Hiện tượng này xuất phát từ việc khi bạn ăn những món ăn cay, cơ thể sẽ phản ứng bằng cách tiết ra Endorphin. Endorphin có khả năng làm tăng tâm trạng tích cực và giảm thiểu cảm giác căng thẳng, lo lắng.
Thêm vào đó, các nghiên cứu gần đây đã chứng minh rằng Capsaicin còn có khả năng thúc đẩy tình trạng tỉnh táo và tập trung, giúp bạn duy trì hiệu suất làm việc tốt suốt cả ngày.
Thực phẩm cay chứa một loạt các Vitamin và khoáng chất có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn. Ví dụ, ớt chứa nhiều vitamin C, có tác dụng ngăn ngừa cảm lạnh và cúm. Bên cạnh đó, Capsaicin còn đóng vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh.
Do đó, nếu bạn muốn duy trì hệ thống miễn dịch mạnh mẽ, hãy thêm những loại gia vị cay vào chế độ ăn hàng ngày của bạn!
Việc ăn ớt góp phần vào quá trình giảm cân và có khả năng điều tiết mức đường trong máu. Ngoài ra, thực phẩm cay cũng có khả năng làm giảm kháng Insulin, một yếu tố quan trọng trong sự phát triển của bệnh tiểu đường loại 2.
Các nghiên cứu đã chứng minh rằng Capsaicin có khả năng giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, bao gồm ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú. Vì Capsaicin có khả năng chống viêm và kháng oxi hóa của Capsaicin, giúp ngăn chặn quá trình hình thành gốc tự do trong cơ thể.
Bạn đã biết rằng việc ăn cay giảm cân hiệu quả và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe từ những loại thực phẩm này. Tuy nhiên, việc ăn cay cũng đi kèm với những nguy cơ tiềm ẩn. Chẳng hạn, tiêu thụ quá nhiều thực phẩm cay có thể gây ra hiện tượng trào ngược axit ở những người có vấn đề về hệ tiêu hóa.
Thêm vào đó, việc tiêu thụ lượng lớn Capsaicin có thể dẫn đến tình trạng đau bụng, tiêu chảy và cảm giác ợ nóng. Do đó, những người có các vấn đề sức khỏe sau đây nên hạn chế việc ăn thực phẩm cay:
Nếu bạn có sức khỏe tốt nhưng chưa quen với việc tiêu thụ thực phẩm cay, hãy bắt đầu từ việc thêm một lượng nhỏ vào khẩu phần ăn và từ từ tăng sự thích nghi.
Như vậy Đa khoa Phương Nam đã giải đáp thắc mắc ăn cay giảm cân hiệu quả không. Như bạn đã thấy, việc ăn cay không chỉ giúp đào thải mỡ thừa mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác. Tuy nhiên những người có vấn đề về dạ dày cần lưu ý khi dùng thực phẩm cay. Nếu có câu hỏi khác cần tư vấn thêm, bạn vui lòng liên hệ với chúng tôi qua Hotline 1800 2222 hoặc 0868 666 968.
Đa khoa Phương Nam I Thương hiệu thăm khám và chữa bệnh uy tín, chất lượng với đội ngũ và kiến thức y khoa hiện đại, cơ sở vật chất kỹ thuật tiên tiến. Vì cuộc sống là vô giá, chúng tôi đề cao triết lý “đón mừng cuộc sống”, đồng hành cùng với gia đình trong việc chăm sóc sức khỏe bệnh nhân
Hotline
