[Giải Đáp] Bầu 3 Tháng Đầu Ăn Sương Sáo Được Không?

Bác sĩ tư vấn Y khoa

Bác sĩ NGÔ THỊ VINH

Bác sĩ Sản khoa I Bệnh viện Đa khoa Phương Nam

Đặt lịch Xem hồ sơ

Bầu 3 tháng đầu ăn sương sáo được không?

Bầu 3 tháng đầu ăn sương sáo được không? Thai phụ 3 tháng đầu có thể ăn sương sáo vì thực phẩm này dạng thạch, chứa nhiều dưỡng chất như Canxi, Natri, Pectin. Những tác dụng nổi bật của sương sáo với mẹ bầu 3 tháng phải kể đến là ngăn ngừa tình trạng viêm khớp, ổn định huyết áp, cải thiện hệ tiêu hóa,… Sương sáo (thủy cẩm) là món ăn xuất xứ từ Trung Quốc có tính mát, dùng để trị cảm, hạ huyết áp, giải khát mùa hè. Ở miền Nam thường gọi là sương sáo. Trong khi đó miền Bắc gọi là món thạch đen.

Sương sáo được chế biến từ lá và thân của cây sương sáo được phơi khô, xay nát hoặc cắt nhỏ. Sau đó sẽ cho nước vào nấu, lọc bỏ phần cặn, cho thêm bột gạo hoặc bột sắn dây vào. Nước vừa nấu sẽ đông lại thành thạch khi nguội gọi là sương sáo. Sương sáo có thể ăn cùng với đường hoặc sử dụng như nguyên liệu để chế biến các món chè, trà sữa,… Bầu 3 tháng đầu ăn sương sáo được không? Sương sáo chứa nhiều dưỡng chất nên mẹ bầu 3 tháng có thể dùng, điển hình là:

Đa khoa Phương Nam vừa giải đáp xong thắc mắc bầu 3 tháng đầu ăn sương sáo được không. Vậy lợi ích mà món ăn này mang đến cho thai phụ 3 tháng cụ thể ra sao?

Lợi ích của sương sáo đối với bà bầu 3 tháng đầu

Bầu 3 tháng đầu ăn sương sáo được không? Như đã giải đáp ở phần trên mẹ bầu 3 tháng có thể ăn sương sáo vì chứa nhiều dưỡng chất, mang đến các tác dụng hữu ích, cụ thể là:

Ăn sương sáo giúp cải thiện hệ tiêu hóa ở bà bầu

Mẹ bầu 3 tháng đầu thường gặp một số vấn đề về đường tiêu hóa, ví dụ như đầy bụng, khó tiêu, táo bón,… Nguyên nhân là do nồng độ nội tiết tố Progesterone thay đổi khiến hệ tiêu hóa làm việc kém hơn, làm giảm hoạt động của nhu động ruột. Do đó, nếu mẹ bầu 3 tháng đưa sương sáo vào thực đơn ăn uống sẽ giúp hệ tiêu hóa được cải thiện. Lá của cây sương sáo vốn có chứa Pectin. Mà Pectin lại là một loại chất xơ hòa tan, mang đến công dụng nhuận tràng, kích thích nhu động ruột, tốt cho hệ tiêu hóa.

Bầu 3 tháng đầu ăn sương sáo giúp ngăn ngừa tình trạng tăng cân

Bầu 3 tháng đầu ăn sương sáo được không? Ước tính trong 270 gam sương sáo chứa 32 calo năng lượng, 11 gam tinh bột và 10 gam đường. Do đó thai phụ ăn sương sáo sẽ không bị tăng cân. Ngoài ra, thành phần chất xơ trong sương sáo còn có khả năng giúp giảm cân, nên hỗ trợ ngăn ngừa tình trạng tăng cân mất kiểm soát cho mẹ bầu ở 3 tháng đầu thai kỳ.

Ăn sương sáo giúp bà bầu ổn định đường huyết

Ở 3 tháng đầu để giúp thai nhi phát triển, nhau thai sẽ tiết ra nội tiết tố như Steroid, Protein. Những nội tiết tố này làm giảm Insulin, dẫn đến gia tăng lượng đường trong máu. Đây cũng là nguyên nhân gây ra tình trạng tiểu đường thai kỳ ở mẹ bầu 3 tháng đầu. Sỡ dĩ món ăn này giúp ổn định đường huyết vì trong lá sương sáo tươi có chứa Tanin. Đây là một loại chất chống Oxy hóa, mang đến tác dụng tích cực, hỗ trợ làm huyết áp mẹ bầu ổn định trong 3 tháng đầu thai kỳ.

Mang thai 3 tháng đầu ăn sương sáo giúp tăng sức đề kháng

Bầu 3 tháng đầu ăn sương sáo được không? Sương sáo hỗ trợ nâng cao sức đề kháng cho mẹ bầu 3 tháng đầu, nhờ sở hữu dưỡng chất chống Oxy hóa Tanin. Chất Tanin có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi quá trình Oxy hóa, đồng thời kháng virus, vi khuẩn. Nhờ đó, hệ miễn dịch của thai phụ ở 3 tháng đầu được cải thiện.

Ăn sương sáo giúp cải thiện làn da cho mẹ bầu

Sương sáo có chứa Natri, mang đến tác dụng chống lại các gốc tự do – tác nhân khiến tế bào bị lão hóa, dẫn đến tình trạng sạm nám trong thai kỳ. Do đó, mẹ bầu 3 tháng đầu ăn sương sáo sẽ giúp da đẹp hơn.

Giúp mẹ bầu ngăn ngừa viêm khớp

Trong 100 gam sương sáo ước tính cung cấp cho mẹ bầu 25 mg Canxi. Lượng Canxi này sẽ giúp hệ xương thêm chắc khỏe. Từ đó hỗ trợ phòng tránh các bệnh viêm khớp, nhức mỏi, đau lưng trong giai đoạn đầu mang thai.

Bầu 3 tháng đầu ăn sương sáo được không? Với những lợi ích kể trên, thai phụ ở 3 tháng đầu có thể đưa sương sáo vào thực đơn thường xuyên, nhằm giúp bổ sung thêm dưỡng chất, hỗ trợ cải thiện sức khỏe nhé. Vậy mẹ bầu nên ăn sương sáo như thế nào cho đúng cách?

Cách ăn sương sáo đúng dành cho bà bầu

Bên cạnh việc tìm hiểu xem bầu 3 tháng đầu ăn sương sáo được không? Thai phụ nên biết cách ăn sương sáo sao cho đúng để cơ thể hấp thụ tối đa dưỡng chất và hạn chế các tác dụng phụ. Mẹ bầu không nên ăn quá 1 ly sương sáo mỗi ngày. Để sương sáo phát huy tối ưu khả năng giải nhiệt, thai phụ nên ăn vào buổi trưa. Mẹ bầu không nên ăn vào buổi tối hoặc sáng sớm để tránh bị lạnh bụng.

Sương sáo thường được kết hợp cùng với các loại chè, trà sữa, thêm đá lạnh,… khiến mẹ bầu thích thú ăn quá nhiều. Tuy nhiên, hệ miễn dịch của mẹ bầu ở giai đoạn 3 tháng đầu hoạt động kém do nội tiết tố như Progesterone, Estrogen,… thay đổi. Thế nên nếu ăn đá nhiều có thể khiến thai phụ bị nhiễm lạnh. Do đó, mẹ bầu cần chủ động kiểm soát khẩu phần ăn của mình sao cho phù hợp.

Cách làm món sương sáo cho bà bầu 3 tháng đầu

Dưới đây là một số món ăn kết hợp với sương sáo vô cùng ngon miệng, mẹ bầu hãy tham khảo cách làm nhé.

Sương sáo nước cốt dừa giải nhiệt

Nguyên liệu:

• 60 gam bột sương sáo.
• 200 gam đường cát.
• 10 gam bột năng.
• 500 ml nước cốt dừa.
• 200 ml sữa tươi.
• 1 thìa canh hạt é.
• 100 gam đường phèn.

Cách làm:

• Trộn ½ đường cát với bột sương sáo, sau đó cho vào nồi, đổ thêm nước lọc, khuấy đều đến khi bột sương sáo tan ra hết.
• Đun sôi khoảng 10 phút rồi tắt bếp để khoảng 5 phút cho nguội bớt.
• Đổ nước vào khuôn hoặc khay đá để nguội tạo thành sương sáo.
• Ngâm hạt é trong 30 phút cho nở ra rồi hòa tan bột năng với ít nước.
• Đun sôi 200 ml nước, cho vào 70 gam đường cát, khuấy đều đến khi nước trong là được.
• Thêm bột năng đã hòa tan, nước cốt dừa vào khuấy đều và thêm sữa tươi.
• Múc sương sáo ra cốc, thêm nước cốt dừa, nước đường và hạt é vào.

Bánh lọt sương sáo

Nguyên liệu:

• Nửa bịch sương sáo.
• 100 gam bột năng.
• 60 gam bột gạo.
• 100 gam đường thốt nốt.
• 20 gam đường cát.
• Vài nhánh lá dứa.
• 1,3 lít nước lọc.
• Nửa thìa cà phê muối.
• 200 ml nước cốt dừa.
• 1 ống dầu chuối.

Cách làm:

• Cho lá dứa sạch đã cắt nhỏ và 300 ml nước vào máy xay nhuyễn, rồi dùng rây lọc bỏ phần cặn.
• Đổ bột gạo và bột năng vào rây, dùng tay vỗ nhẹ cho rớt xuống tô nước lá dứa rồi khuấy đều đến khi bột tan ra.
• Đun sôi nước bột lá dứa với lửa vừa, lưu ý nên khuấy đều tay để bột không bị khét.
• Vặn nhỏ lửa và tiếp tục khuấy đều cho đến khi bột đều màu.
• Chuẩn bị 1 cái rổ lỗ nhỏ, sau đó múc bột vào rồi dùng thìa chà xuống để bột lọt qua lỗ rơi xuống thau đá. Cách này giúp bột không bị dính lại với nhau.
• Cho vào nồi nửa lít nước, 50 gam đường cát, nửa gói bột sương sáo và khuấy đều. Ngâm khoảng 5 – 10 phút thì bật bếp lên đun.
• Cho đường thốt nốt thái nát và 200 ml nước vào nồi đun sôi. Cho ít nước lọc vào bát bột gạo để hòa tan.
• Đổ nước cốt dừa vào, cho thêm lá dứa đun trên lửa vừa. Đợi khi nước sôi thì vớt lá dứa ra. Tiếp theo cho bột gạo vào khuấy đều và tắt bếp.
• Cho bánh lọt vào cốc, thêm sương sáo, nước cốt dừa và nước đường rồi thưởng thức.

Trà sữa thạch sương sáo

Nguyên liệu:

• 100 gam bột sương sáo.
• 50 gam đường.
• 1 lít nước.
• 30 gam hồng trà ngon.
• 120 gam bột sữa.
• 100 ml nước đường.

Cách làm:

• Bạn hãy làm thạch sương sáo như cách vừa hướng dẫn ở món trên hoặc có thể thực hiện theo chỉ dẫn trên bao bì.
• Cho 30 gam hồng trà vào 800 ml nước sôi, sau đó ủ từ 5 – 7 phút.
• Cho 120 gam bột sữa vào 200 ml nước sôi, sau đó khuấy đều cho đến khi bột sữa tan ra hết.
• Sau khi ủ trà, sử dụng khăn xô sạch, mới của em bé để lọc lấy nước cốt.
• Cho bột sữa vừa pha xong và 100 ml nước đường vào bình chứa nước cốt trà khuấy đều lên.
• Cho thạch sương sáo vào trà sữa, thêm ít viên đá và thưởng thức.

Sương sáo hạt é cốt dừa

Nguyên liệu:

• 60 gam bột sương sáo.
• 170 gam đường trắng.
• 10 gam bột năng.
• 500 ml nước cốt dừa.
• 200 ml sữa tươi.
• 30 ml đường phèn.
• 1,2 lít nước.
• 1 muỗng muối.
• 2 muỗng canh hạt é.

Cách làm:

• Đun sôi 200 ml nước. Khi nước sôi lăn tăn thì cho 70 gam đường trắng vào khuấy đều. Tiếp đến cho thêm 10 gam bột năng đã được hòa tan.
• Khi nước đường trong lại thì cho 200 ml sữa tươi, 500 ml nước dừa và 1 muỗng muối vào khuấy đều. Tiếp tục đun khoảng 7 phút thì tắt bếp.
• Cho 2 muỗng canh hạt é vào 10 ml nước, dùng muỗng khuấy đều đến khi hạt é nở ra.
• Cho thạch sương sáo vào ly, thêm nước cốt dừa, nước đường phèn, 1 muỗng hạt é là có thể thưởng thức.