Gạo Nếp Chứa Bao Nhiêu Calo? Ăn Nhiều Có Béo Không?

Bác sĩ tư vấn Y khoa

Bác sĩ NGUYỄN VĂN HÒA

Bác sĩ Chuyên khoa II – Khoa Nội - Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Phương Nam

Đặt lịch Xem hồ sơ

Giá trị dinh dưỡng của gạo nếp

Gạo nếp, hay còn được gọi là gạo sáp, là một dạng lúa với hạt ngắn, tròn và rất phổ biến tại khu vực Châu Á. Trung bình 100g gạo nếp chứa 97 calo.

Ngoài ra, lượng calo trong gạo nếp còn có sự thay đổi nhất định phụ thuộc vào cách chế biến và loại gạo nếp:

• 100g gạo nếp đã nấu chín chứa 85 Calo.
• Gạo nếp nấu thành bánh chưng chứa 1700 – 2000 calo (vì có thêm nhân thịt và đậu xanh)
• Gạo nếp làm bánh trôi chứa 300 – 400 calo

Gạo nếp không chỉ là một nguyên liệu phổ biến mà còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng. Trong mỗi 100 gram gạo nếp, bạn có thể tìm thấy:

• 0,2 gram Lipid.
• 0 gram chất béo bão hòa.
• 0 mg Cholesterol.
• 5 mg Natri.
• 10 mg Kali.
• 21 gram Carb.
• 1 gram chất xơ.
• 0,1 gram đường.
• 2 gram Protein.
• 0 mg vitamin C.
• 0,1 mg Sắt.
• 0 mg Vitamin B6.
• 5 mg Magie.
• 2 mg Calci.

Đây là toàn bộ hợp chất dinh dưỡng có trong 100g gạo nếp và với sự đa dạng này, việc tích hợp gạo nếp vào chế độ ăn hàng ngày mang lại nhiều lợi ích. Cụ thể:

Bổ sung năng lượng cho cơ thể

Gạo nếp chứa chất tinh bột phức hợp, một loại Carb phức tạp. Chất này cung cấp năng lượng dồi dào và kéo dài hơn so với các nguồn Carb đơn giản khác. Khi tiêu thụ gạo nếp, cơ thể chuyển đổi tinh bột thành glucose – nguồn năng lượng chính cho hệ thần kinh, cơ bắp cũng như những chức năng cơ bản khác.

Gạo nếp tốt cho hệ tiêu hóa đường ruột

Gạo nếp có chứa một lượng nhỏ chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và giảm táo bón. Việc kết hợp với các thực phẩm giàu chất xơ khác như rau xanh, quả hạch, hạt với ngũ cốc nguyên hạt sẽ mang lại lợi ích tối đa cho hệ tiêu hóa.

Ăn gạo nếp tốt cho người tiểu đường

Chỉ số đường huyết của gạo nếp tương đối thấp, giúp kiểm soát đường huyết ổn định. Kết hợp với thực phẩm giàu chất xơ như rau củ quả, hạt,… càng hỗ trợ tránh tình trạng đường huyết tăng đột ngột.

Như vậy chúng ta đã biết được “Gạo nếp chứa bao nhiêu Calo?” cũng như giá trị dinh dưỡng có trong loại gạo này. Trong phần tiếp theo hãy cùng Đa khoa Phương Nam khám phá tại sao dùng cơm gạo nếp lại no lâu hơn gạo tẻ nhé!

Xem thêm:

• 4 chế độ ăn kiêng đường dễ áp dụng
• Gợi ý nhóm thực phẩm giàu chất béo Omega-3

Tại sao ăn cơm gạo nếp no lâu hơn gạo tẻ?

Sự khác biệt đáng chú ý mà người tiêu dùng thường dễ nhận biết khi thưởng thức gạo nếp và gạo tẻ là cảm giác no kéo dài khi ăn gạo nếp. Điều này xuất phát từ đặc tính độ kết dính của hạt gạo.

Để nấu được một chén cơm nếp, cần sử dụng lượng gạo lớn hơn so với việc nấu một chén cơm gạo tẻ. Lý do chính là gạo nếp ít nở hơn và có độ kết dính cao. 

Vì vậy, người ăn có thể cảm nhận rõ ràng là khi ăn cùng một lượng cơm, cảm giác no và sự no lâu của gạo nếp sẽ nổi bật hơn so với gạo tẻ. Điều này là do cấu trúc đặc biệt của hạt gạo nếp, giúp duy trì sự no lâu hơn trong dạ dày cũng như mang lại trải nghiệm ẩm thực đặc sắc.

Ăn cơm gạo nếp có gây béo không?

Chúng ta vừa biết được câu trả lời “Gạo nếp chứa bao nhiêu Calo?” ở phần trước đó. Ngoài ra, những người đang theo đuổi chế độ ăn lành mạnh cũng thắc mắc “Ăn gạo nếp có gây tăng cân không?” Đáp án cho vấn đề này là có bởi một số lý do dưới đây:

• Hàm lượng tinh bột cao: Gạo nếp chứa nhiều tinh bột và việc tiêu thụ lượng tinh bột lớn có thể khiến dạ dày phải hoạt động liên tục, tiêu hao năng lượng để chuyển đổi Protein, đường với tinh bột.
• Hàm lượng đường cao: Gạo nếp cũng chứa nhiều đường. Sự tích tụ đường trong cơ thể, khi không được đào thải kịp thời, có thể dẫn đến sự tăng cân nhanh chóng. Lượng đường cao cũng gây biến động đường huyết, ảnh hưởng đến quá trình kiểm soát cân nặng.

Đó là hai nguyên nhân chính khiến việc tiêu thụ gạo nếp có thể ảnh hưởng đến cân nặng. Đặc biệt, không nên ăn gạo nếp vào buổi tối trước khi đi ngủ vì chúng gây khó tiêu hóa vào thời điểm này.

Bên cạnh đó, bạn chỉ nên ăn gạo nếp với tần suất khoảng 2 – 3 lần mỗi tuần nhằm tránh tăng cân. Đồng thời, bạn cũng nên bổ sung chế độ ăn uống với thực phẩm giàu chất xơ, rau xanh và nguồn Protein để cải thiện quá trình giảm cân.

Một số bài thuốc dân gian từ gạo nếp

Ngoài việc nắm được câu trả lời về vấn đề “Gạo nếp chứa bao nhiêu Calo?” thì bạn cũng nên biết rằng loại gạo này cũng mang lại một số lợi ích đối với sức khỏe. Mọi người có thể tham khảo những bài thuốc dân gian sử dụng gạo nếp để hỗ trợ cho cơ thể như:

Trị thiếu máu

• Nguyên liệu: Gạo nếp, nước, đường phèn.
• Cách làm: Nấu chín một chén gạo nếp, thêm vào một lượng nhỏ đường phèn. Ấm gạo này có thể được sử dụng như một loại cháo dưỡng bổ giúp tăng cường sức khỏe và giảm thiếu máu.

Tăng sữa cho thai phụ

• Nguyên liệu: Gạo nếp, nước.
• Cách làm: Nấu chín gạo nến với nước để tạo thành cháo. Cháo gạo nếp này có thể giúp cải thiện sức khỏe và tăng sữa cho bà bầu khi thường xuyên sử dụng.

Trị bệnh đường ruột

• Nguyên liệu: Gạo nếp, nước, mật ong.
• Cách làm: Nấu chín gạo nếp với nước, thêm một muỗng canh mật ong vào. Cháo gạo này có thể giúp làm dịu các vấn đề liên quan đến đường ruột và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.

Trị viêm dạ dày

• Nguyên liệu: Gạo nếp, nước, mật ong.
• Cách làm: Nấu chín gạo nếp với nước và thêm một muỗng canh mật ong. Cháo gạo này có thể được sử dụng như một phương pháp dân gian để giảm viêm nhiễm, làm dịu dàng niêm mạc dạ dày.