100G Hạt Óc Chó Bao Nhiêu Calo? Ăn Hạt Óc Chó Có Béo Không?

Bác sĩ tư vấn Y khoa

Bác sĩ NGUYỄN VĂN HÒA

Bác sĩ Chuyên khoa II – Khoa Nội - Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Phương Nam

Đặt lịch Xem hồ sơ

Giá trị dinh dưỡng của quả óc chó

Trước khi tìm hiểu câu trả lời “100g hạt óc chó bao nhiêu Calo?” hãy cùng Đa khoa Phương Nam tìm hiểu xem giá trị dinh dưỡng của loại hạt này nhé! Quả óc chó là sản phẩm của cây óc chó, xuất phát từ khu vực Địa Trung Hải và Trung Á. Đây là loại hạt chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, đồng thời mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Theo thông tin từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 100g hạt óc chó cung cấp 84% chất béo (65,21 g), 8% Carbohydrate (13,71 g) và 9% Protein (15,23 g). Ngoài ra, nó cũng chứa các khoáng chất như 98 mg Canxi, 158 mg Magie; 2,91 mg chất Sắt; 6,7 g chất xơ, 346 mg photpho; 3,09 mg Kẽm; 3,414 mg Mangan. Quả óc chó cũng là nguồn cung cấp đa dạng những loại Vitamin cần thiết cho cơ thể, bao gồm vitamin A, B1, B2, B3, B6, B5, E, K, C,…

Lợi ích của hạt óc chó đối với sức khỏe

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt óc chó có lợi đối với sức khỏe. Dưới đây là một số tác động tích cực mà hạt óc chó mang lại cho cơ thể:

• Tăng cường sức khỏe não bộ: Hạt óc óc chó là nguồn cung cấp đầy đủ Omega-3, loại axit béo có lợi cho chức năng não bộ. Đặc biệt, chúng giúp tăng cường trí nhớ và đề phòng bệnh Alzheimer.
• Hỗ trợ giảm cân: So với calo các món ăn vặt thì calo hạt óc chó khá cao. Tuy nhiên hạt óc chó chứa chất béo không bão hòa và các chất dinh dưỡng khác đóng vai trò quan trọng trong quá trình đào thải mỡ thừa
• Hỗ trợ cho người bị bệnh tim mạch: Các khoáng chất và Vitamin trong hạt óc chó đóng vai trò quan trọng trong việc giảm Cholesterol, từ đó giúp ngăn chặn các vấn đề về tim mạch.
• Kiểm soát bệnh tiểu đường: Hạt óc chó, giàu chất béo không bão hòa, hỗ trợ cân bằng đường huyết và giảm huyết áp. Ngoài ra, chúng còn giúp sản xuất Insulin – enzyme quan trọng cho người bị bệnh tiểu đường.
• Cải thiện sức khỏe xương: Omega-3 trong hạt óc chó hỗ trợ cơ thể hấp thụ Canxi hiệu quả, đồng thời, hàm lượng Canxi cao trong quả này giúp bảo vệ và ngăn chặn các vấn đề liên quan đến xương khớp.
• Hỗ trợ quá trình trao đổi chất: Hạt óc chó chứa nhiều dưỡng chất quan trọng giúp cơ thể duy trì quá trình trao đổi chất khỏe mạnh, từ đó ngăn chặn các bệnh tật và duy trì sức khỏe.

100g hạt óc chó có bao nhiêu Calo?

Theo thông tin từ các chuyên gia dinh dưỡng, 100g hạt óc chó cung cấp 654 Calo – một con số rất cao, tương đương với calo trong hạt macca hay calo của hạt dưa. 

Như vậy chúng ta đã biết được câu trả lời “100g hạt óc chó bao nhiêu Calo?”. Trong phần tiếp theo hãy cùng Đa khoa Phương Nam khám phá xem “Ăn hạt óc chó có mập không?” nhé!

Ăn hạt óc chó có béo (mập) không?

Như đã đề cập bên trên, 100g hạt óc chó cung cấp 654 Calo (tương đương khoảng 46 hạt óc chó bóc vỏ), 30 g cung cấp 185 Calo (tương đương khoảng 14 hạt óc chó bóc vỏ) .

Với hàm lượng Calo như vậy, nó được coi là khá cao, việc tiêu thụ quá mức trong thời gian dài có thể dẫn đến thừa năng lượng, gây tích tụ mỡ, tăng cân.

Do đó, việc ăn hạt óc chó nên được thực hiện một cách điều độ, kết hợp cùng các loại hạt khác trong chế độ ăn uống để điều chỉnh lượng calo, ví dụ như calo trong hạt chia hoặc calo trong hạt dẻ đều khá thấp, có thể sử dụng xen kẽ hoặc bổ sung.

Ngoài ra cần kết hợp với hoạt động thể dục và lối sống lành mạnh sẽ giúp ngăn chặn nguy cơ tăng cân, béo phì. 

Các món ăn từ hạt óc chó giúp giảm cân

Bên cạnh vấn đề “100g hạt óc chó bao nhiêu Calo?” thì nhiều người cũng quan tâm tới cách chế biến nó để làm đa dạng bữa ăn của mình. Dưới đây là một số món ăn từ hạt óc chó mà bạn có thể bổ sung vào trong thực đơn:

Hạt óc chó rang vừng:

Nguyên liệu:

• Hạt óc chó: 200 g.
• Đường: 2 thìa.
• Vừng (mè): 50 g.

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế

• Bóc vỏ cứng bên ngoài của quả óc chó.
• Luộc chín và để nguội.

Bước 2: Rang vừng

• Rang vừng trên chảo khô đến khi chúng chín vàng.

Bước 3: Rang hạt

• Pha nước đường và đun sôi.
• Đổ hạt óc chó và vừng đã rang vào, đảo đều cho đến khi đường chuyển màu.
• Bắc ra, để nguội và ăn vặt hoặc ăn với cơm.

Hạt óc chó rán giòn:

Nguyên liệu:

• 400 g hạt óc chó đã tách vỏ.
• 1/4 thìa cà phê muối.
• 2 thìa canh đường.
• 2 thìa canh vừng.
• Nước cốt chanh.

Thực hiện:

• Sơ chế: Tách vỏ, rửa sạch quả óc chó và vừng.
• Luộc hạt óc chó với nước đã sôi, sau đó rán giòn và ăn với cơm nóng.

Gà sốt chua ngọt rắc hạt óc chó:

Nguyên liệu:

• Thịt ức gà: 150 g.
• Bột chiên giòn: 150 g.
• Dầu ăn: 50 ml.
• Dầu oliu: 20 ml.
• Hành tây băm nhuyễn: 15 g.
• Tỏi băm nhuyễn: 15 g.
• Hạt óc chó: 20 g.

Cách chế biến:

• Phi hành và tỏi với dầu oliu.
• Thêm nước sốt cà chua và đảo đều, nêm gia vị.
• Chiên ức gà đã thái miếng qua bột chiên giòn.
• Cho gà rán vào nước sốt cà chua, nêm gia vị và rắc hạt óc chó lên trên.

Lưu ý khi ăn hạt óc chó để tốt cho sức khỏe

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình một người bình thường nên tiêu thụ khoảng 6 đến 7 quả óc chó nguyên vỏ (khoảng 30 g) hàng ngày để đảm bảo lợi ích dinh dưỡng tốt nhất. Trẻ em thì ăn dao động từ 4 đến 5 quả óc chó mỗi ngày, trong khi người già hoặc người bệnh có thể dùng tối đa 9 quả để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể. Đối với những người đang trong quá trình giảm cân, lượng 30 g hạt óc chó nên được phân chia đều trong mỗi bữa ăn.

Tuy nhiên, trẻ em chỉ nên dùng tối đa 5 quả để tránh vấn đề dị ứng xảy ra. Những người có phản ứng tiêu cực với loại quả này cũng không nên tiêu thụ.

Mặc dù có hàm lượng chất khoáng cao, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều óc chó dễ làm giảm hấp thụ chất khoáng do chúng chứa các hoạt chất như axit Phytic hay Phytate.

Không nên ăn quả óc chó vào buổi tối trước khi đi ngủ, vì chúng khá khó tiêu hóa trực tiếp và có thể ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ. Bên cạnh đó quả óc chó chứa nhiều dầu nên cần được bảo quản ở nơi khô ráo, tốt nhất là trong tủ lạnh.