Rau Ngót Bao Nhiêu Calo? Ăn Rau Ngót Có Giảm Cân Không?

Trang chủ > Chuyên khoa > Khoa khác > Y học dự phòng > Rau Ngót Bao Nhiêu Calo? Ăn Rau Ngót Có Giảm Cân Không?

Tác giả: Duyên Nguyễn Ngày đăng: Tháng Một 9, 2024

Rau ngót là một loại rau có vị ngọt, tính mát, giúp giải độc, thanh nhiệt, bổ huyết, nhuận tràng,… Rau ngót chứa lượng đạm thực vật cao nên thường được sử dụng để thay thế cho đạm động vật. Vậy rau ngót bao nhiêu Calo? Ăn rau ngót có giảm cân không? Hãy cùng Đa khoa Phương Nam tìm hiểu ngay câu trả lời trong bài viết dưới đây nhé!

Đặc tính của rau ngót

Trước khi tìm hiểu “Rau ngót bao nhiêu Calo?” thì hãy cùng Đa khoa Phương Nam khám phá xem đặc tính của loại rau này nhé! Rau ngót là một loại rau phổ biến và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Việt Nam. Việc trồng rau ngót khá thuận tiện, dễ dàng ở nhiều nơi khác nhau, từ vườn, bờ ao, dọc theo bờ rào cho đến các lối đi.

Rau ngót có tốc độ sinh trưởng nhanh và đặc biệt ít bị tác động của sâu bệnh, nên không cần sử dụng nhiều loại thuốc trừ sâu. Nhờ đó mà rau ngót là một nguồn thực phẩm an toàn. Lá rau ngót thường được sử dụng để nấu canh với thịt, xương, tôm, hến, mang lại hương vị ngon cũng như cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình. Đồng thời, rau ngót cũng có tác dụng giải nhiệt trong mùa hè. Đối với những người có cơ địa hàn, cần hạn chế ăn rau ngót, hoặc nếu muốn dùng cần kết hợp với gừng khi ăn rau ngót để duy trì sức khỏe.

Đặc tính của rau ngót
Rau ngót có tốc độ tăng trưởng nhanh và ít bị sâu bệnh

Thành phần dinh dưỡng của rau ngót

Rau ngót không chỉ là một loại thực phẩm lành mạnh và an toàn, mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt tốt cho sức khỏe. Theo bảng calo các loại thực phẩm phổ biến thì trung bình 100g rau ngót sẽ cung cấp:

Năng lượng 35 kcal, Protein: 5,3 g; Glucid 3,4 g và Celluloza 2,5 g.

Tuy lượng calo có “nhỉnh” hơn so với một số loại rau khác như calo trong rau đay hay calo của rau mồng tơi nhưng nhìn chung vẫn rất thấp so với nhu cầu của cơ thể.

Rau ngót rất giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là trong quá trình phục hồi sau sinh, rau ngót giúp nhanh chóng loại bỏ dịch bẩn ra khỏi tử cung. Ngoài ra, chất xơ trong rau ngót hỗ trợ tiêu hóa, ngăn chặn tình trạng táo bón và giúp phòng ngừa xơ vữa động mạch.

Nhìn chung hàm lượng Protid trong rau tươi khá thấp. Tuy nhiên rau ngót lại chứa lượng Protid lớn lên tới 5,3/100 gram.

Chất dinh dưỡng và vi chất:

  • Canxi: 169 mg.
  • Sắt: 2,7 mg.
  • Magie: 123 mg.
  • Mangan: 2.400 mg.
  •  Phospho: 65 mg.
  •  Kali: 457 mg.
  • Natri: 25 mg.
  • Kẽm: 0,94 mg.
  • Đồng: 190 μg.
Thành phần dinh dưỡng của rau ngót
Rau ngót chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi đối với sức khỏe

Vitamin: Vitamin C 185 mg và vitamin A 6.650 μg.

Rau ngót cung cấp lượng vitamin A và vitamin C cao hơn nhiều so với nhiều loại trái cây như bưởi, chanh, cam. Cả hai loại Vitamin này đều đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất Collagen, vận chuyển chất béo, điều chỉnh Cholesterol cũng như hỗ trợ hệ miễn dịch. Vitamin C còn giúp làm lành vết thương, chống lão hóa, cải thiện chức năng não. Trong khi đó, vitamin A quan trọng cho tăng trưởng, sức khỏe của đôi mắt, chống nhiễm khuẩn, duy trì làn da khỏe mạnh.

Cần lưu ý rằng vitamin C có thể giảm đi khi rau ngót bị nát. Do đó, việc sử dụng rau tươi và ăn ngay sau khi nấu là cách tốt để bảo toàn lượng vitamin C.

Theo quan điểm Đông y, lá và rễ của rau ngót đều có tác dụng làm mát lạnh, thanh nhiệt, giải độc. Đặc biệt chúng có nhiều ứng dụng trong việc chăm sóc sức khỏe như thanh lọc cơ thể, cầm máu, tăng tiết nước bọt, tăng cường sức khỏe huyết áp, chống viêm nhiễm, hỗ trợ quá trình tiêu hóa.

Rau ngót bao nhiêu Calo?

Dựa vào các số liệu thống kê gần đây, hàm lượng Calo trong 100g rau ngót là 35 kcal. Với giá trị Calo này, chúng ta có thể thấy loại rau này chứa năng lượng thấp. Vì thế đây là sự lựa chọn tốt để bổ sung vào trong thực đơn ăn kiêng nếu bạn đang muốn giảm cân.

Như vậy chúng ta vừa tìm hiểu “Rau ngót bao nhiêu Calo?”. Trong phần tiếp theo hãy cùng Đa khoa Phương Nam khám phá xem “Ăn rau ngót có giảm cân không?” nhé!

Ăn rau ngót có giảm cân không?

Dựa vào thông tin đã tìm hiểu, có thể thấy rằng lượng Calo trong rau ngót là khá thấp, chỉ khoảng 35 kcal/100g. Ngoài ra, rau ngót còn cung cấp đến 2,5 g Cellulose/100g, là nguồn chất xơ quan trọng hỗ trợ hệ tiêu hóa và giúp tiêu hao năng lượng dư thừa một cách hiệu quả.

Hàm lượng vitamin C trong rau ngót là 185 mg/100g, giúp vận chuyển chất béo, điều chỉnh Cholesterol, tăng cường chuyển hóa năng lượng và thúc đẩy quá trình đốt cháy mỡ thừa.

Với hàm lượng Protein đáng kể, chiếm 5,3 g/100g rau ngót, kết hợp với chất xơ, rau ngót giúp giảm cảm giác đói và duy trì sự no lâu hơn so với nhiều thực phẩm khác. Do đó, có thể nói rằng việc ăn rau ngót có thể hỗ trợ quá trình giảm cân.

Ăn rau ngót có giảm cân không?
Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng rau ngót hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả

Cách giảm cân với rau ngót

Bên cạnh vấn đề “Rau ngót bao nhiêu Calo?” thì nhiều người cũng quan tâm tới cách giảm cân với rau ngót. Bạn có thể cải thiện vóc dáng với các công thức rau ngót dưới đây:

Sinh tố chanh với rau ngót

Sự kết hợp của rau ngót, chanh trong sinh tố không chỉ cung cấp nhiều vitamin C, mà còn giúp cơ thể tiêu hóa tốt hơn và đốt cháy mỡ thừa.

Canh rau ngót nấu với thịt bò

Canh rau ngót thịt bò là một món ăn truyền thống không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn mát gan, giúp giải độc và hỗ trợ quá trình giảm cân.

Canh rau ngót thịt lợn băm

Nếu không thích thịt bò, bạn có thể sử dụng thịt lợn để nấu canh rau ngót. Món ăn này vẫn giữ nguyên công dụng thanh lọc cơ thể và hỗ trợ giảm cân.

Rau ngót luộc

Luộc rau ngót là một cách chế biến đơn giản, ít dầu mỡ nhưng vẫn giữ được nhiều dưỡng chất. Món ăn này giúp giảm cân một cách lành mạnh và an toàn.

Canh tôm rau ngót

Canh tôm rau ngót là một sự lựa chọn phù hợp cho những người muốn phong phú thực đơn giảm cân. Món ăn này cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát cơn đói, giúp giảm cân hiệu quả.

Cách giảm cân với rau ngót
Canh rau ngót tôm luôn là một sự lựa chọn hoàn hảo để bổ sung vào trong thực đơn giảm cân

Công dụng của rau ngót với sức khỏe?

Rau ngót được Trung tâm Nghiên cứu và Nuôi trồng Dược liệu Quốc gia đánh giá là có ích đối với cơ thể. Dưới đây là những tác dụng quan trọng mà loại rau này mang lại cho sức khỏe.

Theo đông y:

  • Lá rau ngót: Giải độc, hoạt huyết, lợi tiểu và mát huyết. Có thể chữa chảy máu cam.
  • Rễ rau ngót: Tiêu độc, chữa viêm phổi, ban sởi, tiểu dắt và sốt cao.

Theo y học hiện đại:

  • Thanh nhiệt: Lợi tiểu, giải độc và làm mát cơ thể.
  • Cải thiện đời sống tình dục: Tăng ham muốn tình dục, do rau ngót chứa Phytochemical và Sterol, giúp kích thích hưng phấn, cải thiện chất lượng và số lượng tinh trùng.
  • Giảm cân: Ít Calo, chất béo, nhiều chất xơ, Protein cao, hỗ trợ giảm cân.
  • Kiểm soát đường huyết: Chứa Insulin giúp hạ đường huyết, mang lại nhiều lợi ích cho người bị tiểu đường.
  • Ổn định huyết áp: Chất Papaverin giúp giảm co thắt cơ trơn, giãn mạch máu, hỗ trợ người bị huyết áp cao.
  • Tăng cường hệ miễn dịch và giảm viêm nhiễm: Nhiều chất xơ, Vitamin, Protein hỗ trợ hệ miễn dịch và ngăn ngừa viêm nhiễm.
  • Cải thiện làn da: Vitamin A, C giúp sản xuất Collagen, cải thiện làn da.
  • Điều trị táo bón: Nhiều chất xơ hỗ trợ tiêu hóa.
  • Chữa bệnh tưa lưỡi, đổ mồ hôi trộm, đái dầm ở trẻ: Rau mát có tính mát, giúp giải độc, hỗ trợ vệ sinh lưỡi và chăm sóc sức khỏe của trẻ.
  • Điều trị bệnh viêm phế quản: Chứa Ephedrin hỗ trợ điều trị viêm phế quản.
  • Giúp làm lợi sữa, làm sạch và đẩy nhau thai: Chứa nhiều chất xơ giúp nhuận tràng, bổ sung dưỡng chất và Canxi cho phụ nữ sau sinh.

Tác hại của nước rau ngót sống

Do rau ngót chứa lượng chất xơ đáng kể, vì thế là một lựa chọn hữu ích cho những người đang tìm kiếm cách giảm cân. Chất xơ giúp kích thích quá trình chuyển hóa chất béo thành năng lượng, thúc đẩy quá trình đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể.

Tuy nhiên, việc uống nước rau ngót sống một cách thường xuyên có thể dẫn đến tình trạng ngộ độc Papaverine, nghẽn phổi, khó thở, giảm sức ăn, mất ngủ cũng như làm giảm hấp thụ Canxi, Phốt Pho. Ngoài ra, tiêu thụ nước rau ngót sống thường xuyên có thể gây đau nhức cơ thể, tăng huyết áp, đau đầu, thậm chí gây thiếu máu ở não. 

Vì vậy, chị em phụ nữ cần hạn chế việc uống nước rau ngót sống hàng ngày, đặc biệt là những người mang thai. Thay vào đó, mọi người nên duy trì việc tiêu thụ rau ngót một cách có chọn lọc để đảm bảo sự an toàn và hiệu quả cho sức khỏe. 

Tác hại của nước rau ngót sống
Tiêu thụ nhiều nước rau ngót sống có thể gây ảnh hưởng tới sức khỏe

Lưu ý khi sử dụng rau ngót

Rau ngót mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, việc tiêu thụ rau ngót thường xuyên có thể dẫn tới tình trạng:

Gây mất ngủ:

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng việc tiêu thụ nhiều nước rau ngót/sinh tố có thể dẫn đến chán ăn và gây mất ngủ. Việc nấu chín rau ngót sẽ giảm tình trạng này, nhưng cần duy trì mức tiêu thụ ổn định để tránh tác dụng phụ không mong muốn.

Tăng nguy cơ sảy thai:

Chất Papaverin trong rau ngót có khả năng co cơ tử cung, nên bà bầu, đặc biệt là trong 3 tháng đầu thai kỳ, cần hạn chế tiêu thụ để tránh tăng nguy cơ sảy thai.

Lưu ý khi sử dụng rau ngót
Mẹ bầu không nên dùng rau ngót vì có thể bị sảy thai

Kìm hãm hấp thụ Canxi và Phospho:

Rau ngót chứa Glucocorticoid và Tannin, có thể giảm khả năng hấp thụ Canxi, Phospho, Sắt với Kẽm từ thực phẩm khác. Do đó bạn chỉ nên tiêu thụ rau ngót với lượng vừa đủ để tránh gặp phải tình trạng này.

Rửa sạch và ngâm nước muối:

Để giảm các chất độc hại có thể tồn tại trong rau ngót, việc rửa sạch và ngâm nước muối trước khi sử dụng là cần thiết. Điều này giúp bảo vệ sức khỏe của bạn khỏi những chất cặn, tạp chất.

Trước khi nấu, hãy rửa sạch rau ngót và vò sơ để giữ nguyên các chất dinh dưỡng. Không nên vò quá kỹ để tránh mất chất dinh dưỡng quan trọng trong quá trình nấu.

Chọn mua rau ngót chất lượng:

Khi chọn mua rau ngót, hãy lựa chọn những cây tươi ngon, lá mỏng nhưng vẫn cứng. Tránh rau ngót có lá dày mềm hoặc xoăn lại, vì đây có thể là dấu hiệu của lượng thuốc bảo vệ thực vật dư thừa.

Những lưu ý trên giúp đảm bảo rằng việc tiêu thụ rau ngót là an toàn và có lợi cho sức khỏe, đồng thời tránh tình trạng lạm dụng hoặc tác dụng phụ không mong muốn. 

Hy vọng với những gì mà Đa khoa Phương Nam chia sẻ đã giúp bạn giải đáp thắc mắc “Rau ngót bao nhiêu Calo?”. Chúc các bạn có thể nhanh chóng lấy lại vóc dáng thon gọn từ loại rau này. Để được tư vấn thêm, bạn vui lòng liên hệ với chúng tôi qua Hotline 1900 633 698 hoặc 0868 666 968.

Đánh giá bài viết
Bài viết này có hữu ích với bạn không?

Đăng ký tư vấn ngay

Đăng ký ngay để được tư vấn miễn phí về sức khỏe của bạn!

Bạn chưa điền số điện thoại

DMCA.com Protection Status
*Lưu ý: kết quả điều trị còn phụ thuộc vào cơ địa từng người
Chat ngay 1