Salad bao nhiêu calo? Ăn salad có hỗ trợ giảm cân không?

Bác sĩ tư vấn Y khoa

Bác sĩ Nông Thị Điềm

Bác sĩ nội tổng quát

Đặt lịch Xem hồ sơ

Salad bao nhiêu calo?

Salad (hay còn gọi là sa lát, xa lát) là một món ăn, thường được phục vụ lạnh, bao gồm một hỗn hợp các nguyên liệu khác nhau, nhưng chủ yếu là rau sống. thường ăn kèm với nước sốt và có thể được dùng làm món khai vị, món ăn kèm hoặc món chính. Có vô vàn loại salad khác nhau trên thế giới, từ salad rau xanh đơn giản đến các loại salad phức tạp hơn như salad Caesar, salad Nicoise, salad Nga (Olivier salad)… Vì thế, lượng calo trong 100 gram salad có thể dao động đáng kể từ 66 calo – 234 calo tùy thuộc vào loại salad.

Dưới đây là lượng calo ước tính cho 100 gram trong các món salad phổ biến:

Ăn salad có thể hỗ trợ giảm cân nhưng hiệu quả phụ thuộc vào loại salad bạn chọn và cách bạn chế biến. Để salad phát huy tối đa hiệu quả giảm cân, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên:

Hàm lượng calo trong nước sốt salad

Salad là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn ăn uống lành mạnh và giảm cân. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của salad có thể thay đổi đáng kể tùy thuộc vào loại nước sốt và lớp phủ bạn thêm vào. Vì vậy, để kiểm soát cân nặng hiệu quả, bạn nên chú ý đến khẩu phần ăn và lựa chọn các loại nước sốt, lớp phủ có hàm lượng calo thấp.

Hàm lượng calo trong nước sốt salad (2 muỗng canh/30 gram):

Hàm lượng calo trong các lớp phủ salad:

Tìm hiểu dinh dưỡng trong các loại salad nổi tiếng

Giá trị dinh dưỡng của salad rất đa dạng và phụ thuộc hoàn toàn vào các thành phần có trong đó, đặc biệt là rau củ, nguồn đạm và loại nước sốt. Một đĩa salad chủ yếu là rau xanh với sốt dầu giấm đơn giản thường rất ít calo, giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ. Một đĩa salad có đủ rau, đạm nạc (gà nướng, cá), chất béo tốt (bơ, hạt) và sốt nhẹ nhàng có thể là một bữa ăn cân bằng dinh dưỡng. Còn một đĩa salad có nhiều phô mai béo, thịt chiên/xông khói, croutons và sốt kem béo ngậy có thể chứa lượng calo, chất béo bão hòa và natri cao hơn cả một chiếc bánh burger.

Salad Caesar

Salad Caesar đặc trưng với sự kết hợp của xà lách romaine tươi và bánh mì nướng giòn (croutons). Yếu tố quyết định hương vị và cũng là nguồn cung cấp calo chủ yếu chính là nước sốt Caesar phức tạp, được làm từ bột cá cơm, lòng đỏ trứng, nước cốt chanh, mù tạt Dijon, tỏi và phô mai Parmesan. Vì vậy, phần lớn năng lượng trong món salad này đến từ nước sốt và bánh mì nướng. Để bổ sung protein, nhiều phiên bản salad Caesar còn có thêm thịt gà.

Hàm lượng dinh dưỡng trong một 100 gam salad Caesar không chứa thịt gà bao gồm:

Salad mì ống

Salad mì ống là một món ăn được làm từ mì ống, phô mai mozzarella và các loại rau tươi như cà chua, dưa chuột và ô liu, tất cả được trộn với sốt Ý đậm đà. Vì thành phần chính là mì ống (một loại ngũ cốc), món salad này thường có lượng calo và carbohydrate cao hơn so với các loại salad chỉ có rau xanh.

Hàm lượng dinh dưỡng trong 204 gram salad mì ống thường chứa khoảng:

Salad Chef

Salad Chef là một món ăn đa dạng thành phần có thể thay đổi tùy theo người chế biến. Tuy nhiên, hầu hết các phiên bản salad Chef đều có những nguyên liệu cơ bản như rau diếp, dưa chuột, phô mai, cà chua và trứng luộc. Điểm đặc biệt của món salad này là thường có thêm một loại thịt nguội như giăm bông, gà tây, thịt gà hoặc cá ngừ, giúp tăng cường lượng protein đáng kể.

Hàm lượng dinh dưỡng trong 249 gram salad Chef với gà tây, giăm bông và nước sốt thường chứa khoảng:

Salad Hy Lạp

Salad Hy Lạp là một món salad truyền thống của Hy Lạp, nổi tiếng với sự tươi mát và hương vị Địa Trung Hải đặc trưng. Bao gồm các nguyên liệu tươi ngon như dưa chuột, cà chua, ô liu, ớt chuông, hành tím và phô mai feta.

Món salad này thường được trộn với nước sốt dầu giấm đơn giản, làm từ dầu ô liu, giấm rượu vang đỏ, tỏi, mù tạt Dijon và nước cốt chanh. So với các loại salad khác, salad Hy Lạp có lượng calo và carbohydrate tương đối thấp, đồng thời cung cấp chất béo có lợi cho tim mạch từ ô liu và phô mai feta.

Hàm lượng dinh dưỡng trong 319 gram salad Hy Lạp thường chứa khoảng:

Salad Cobb

Salad Cobb là một món ăn phổ biến, thường bao gồm các loại rau xanh, thịt xông khói, trứng luộc chín, thịt gà hoặc gà tây, cà chua và bơ. Món salad này thường được kết hợp với nước sốt giấm rượu vang đỏ, nhưng cũng có thể được thưởng thức với các loại nước sốt khác.

Salad Cobb chứa nhiều protein hơn các loại salad khác nhờ các thành phần giàu protein như trứng, thịt gà hoặc gà tây. Tuy nhiên, món salad này cũng chứa một số thành phần có lượng calo cao như thịt xông khói và bơ.

Hàm lượng dinh dưỡng trong 206 gram salad Cobb thường chứa khoảng:

Món salad cá ngừ

Salad cá ngừ với thành phần chính là cá ngừ và sốt mayonnaise. Món salad này thường được kết hợp với các loại rau củ như cần tây, hành tây, cải ngọt hoặc dưa chuột, và có thể được thưởng thức riêng lẻ hoặc ăn kèm với salad xanh, bánh mì sandwich, bánh mì pita hoặc bánh mì cuộn. Cá ngừ là một nguồn protein dồi dào, trong khi sốt mayonnaise góp phần làm tăng lượng calo và chất béo cho món ăn.

Hàm lượng dinh dưỡng trong 238 gram salad cá ngừ thường chứa khoảng:

Salad gà

Salad gà là một món ăn kết hợp ức gà với sốt mayonnaise và mù tạt Dijon, có thể thêm các nguyên liệu như nho đỏ, cần tây, hành lá, ớt hoặc dưa chuột. Món salad này có hàm lượng calo, chất béo và protein cao, đồng thời có lượng carbohydrate tương đối thấp, tùy thuộc vào các thành phần được sử dụng.

Hàm lưỡng dinh dưỡng trong một chén (226 gam) salad gà bao gồm:

Salad trứng

Salad trứng là một món ăn kết hợp trứng luộc hoặc trứng bác với sốt mayonnaise, mù tạt, hành lá, thì là và cần tây. Mặc dù món salad này cung cấp một lượng protein tốt từ trứng, nhưng do sử dụng sốt mayonnaise nên nó cũng chứa nhiều chất béo và calo.

Tronng 222 gram salad trứng thường có thành phần dinh dưỡng như sau:

Salad khoai tây

Salad khoai tây thường được chế biến từ khoai tây luộc kết hợp với sốt mayonnaise, mù tạt, hành tây và cần tây, cùng với các loại rau thơm và gia vị khác. Món salad này có hàm lượng protein thấp nhưng lại giàu tinh bột, calo và chất béo. Do đó, nên thưởng thức salad khoai tây một cách vừa phải hoặc dùng như một món ăn phụ, kết hợp với các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng khác để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng cho bữa ăn.

Trong 275 gram salad khoai tây thường chứa khoảng:

Salad Macaroni

Salad mì ống macaroni là một món salad bao gồm các nguyên liệu mì ống macaroni, sốt mayonnaise, hành tây, cần tây, ớt và dưa chua. Do thành phần chính là mì ống, món salad này thường có hàm lượng carbohydrate cao hơn và hàm lượng protein thấp hơn so với các loại salad sử dụng sốt mayonnaise khác. Để tăng lượng protein, bạn có thể thêm trứng luộc hoặc ức gà vào món salad.

Tronng 204 gram salad Macaroni thường chứa khoảng:

Khuyến cáo y khoa: Các bài viết của Phòng khám Đa khoa Phương Nam chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.