Chế Độ Ăn Thực Dưỡng Là Gì? Lợi Ích Ăn Thực Dưỡng Đúng Cách

Bác sĩ tư vấn Y khoa

Bác sĩ NGUYỄN VĂN HÒA

Bác sĩ Chuyên khoa II – Khoa Nội - Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Phương Nam

Đặt lịch Xem hồ sơ

Ăn thực dưỡng là gì?

Có lẽ nhiều người vẫn còn thắc mắc về khái niệm “Thực dưỡng là gì?”. Đơn giản mà nói, thực dưỡng là cách tiếp cận ẩm thực và lối sống nhằm duy trì sức khỏe, phù hợp với chu kỳ sinh học của cơ thể. Điều này giúp cơ thể hoạt động hiệu quả, duy trì tình trạng sức khỏe tốt cũng như tăng cường sự minh mẫn tinh thần.

Khi áp dụng chế độ thực dưỡng, người ta thường sử dụng chủ yếu là gạo lứt và kết hợp với một số thực phẩm khác để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng. Nhiều người tin rằng hiệu quả của phương pháp này phụ thuộc vào việc tuân thủ các nguyên tắc ăn uống.

Trên thực tế, để đạt được hiệu quả từ thực dưỡng, chúng ta cần lên kế hoạch ăn uống một cách hiệu quả, kết hợp với hoạt động thể dục và xây dựng những thói quen sinh hoạt lành mạnh. Chỉ khi thực hiện đầy đủ các yếu tố này, sau một thời gian, bạn mới có thể cảm nhận được sự thay đổi tích cực, hình thành một lối sống lành mạnh, tự nhiên.

Vậy lợi ích của việc ăn thực dưỡng đúng cách là gì? Cùng tìm hiểu trong phần tiếp theo nhé!

Lợi ích của chế độ ăn thực dưỡng

Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng ăn thực dưỡng đúng cách sẽ mang lại nhiều ảnh hưởng tích cực đối với cơ thể. Vậy lợi ích của chế độ ăn này là gì?

Hệ tiêu hóa khỏe mạnh:

Chế độ ăn thực dưỡng thường chứa nhiều chất xơ từ thực phẩm như rau củ và ngũ cốc nguyên hạt, giúp tăng cường sức khỏe của hệ tiêu hóa, đảm bảo quá trình tiêu hóa diễn ra suôn sẻ.

Cải thiện hệ miễn dịch:

Thực phẩm giàu Vitamin và khoáng chất trong chế độ thực dưỡng hỗ trợ cải thiện chức năng miễn dịch, giúp cơ thể chống lại vi khuẩn, vi rút, bệnh tật.

Hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn:

Chế độ ăn thực dưỡng cung cấp dinh dưỡng đa dạng và cân đối, giúp cơ thể hấp thụ và sử dụng dưỡng chất hiệu quả hơn.

Cải thiện trí nhớ:

Các thực phẩm như Omega-3, Choline và các loại Vitamin như B – E có trong chế độ thực dưỡng có thể có lợi cho chức năng não, giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường sự tập trung.

Duy trì cân nặng ổn định:

Chế độ ăn thực dưỡng giúp kiểm soát cân nặng bằng cách cung cấp lượng Calo cân đối và chất dinh dưỡng cần thiết, đồng thời khuyến khích thói quen ăn uống lành mạnh.

Ăn thực dưỡng đúng cách sẽ mang lại hiệu quả nhanh nếu bạn kết hợp nó với với lối sống tổng thể, hoạt động thể chất đều đặn và các yếu tố khác của cuộc sống hàng ngày.

Xem thêm:

• Hậu quả khi tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến
• Ăn gì thay cơm để giảm cân?

Cách ăn thực dưỡng đúng cách

Khó có thể phủ nhận rằng phương pháp ăn thực dưỡng mang lại nhiều lợi ích to lớn cho sức khỏe của chúng ta. Thông thường, khi tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh, việc nhai kỹ thức phẩm trước khi nuốt, giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng một cách tối đa. Thay vì ăn nhanh và vội vã, thói quen ăn điều độ này cung cấp năng lượng đủ cho hoạt động hàng ngày, công việc.

Thêm vào đó, thói quen nhai kỹ cũng tốt cho hệ tiêu hóa, giúp nó không phải làm việc liên tục và quá mức. Điều này là một điểm lợi thế đặc biệt của phương pháp ăn thực dưỡng.

Nói về hiệu quả của phương pháp này, nhiều người chia sẻ rằng sau khi áp dụng chế độ ăn thực dưỡng, họ trở nên tinh thần minh mẫn hơn, giấc ngủ được cải thiện đáng kể và mọi cảm giác căng thẳng, mệt mỏi đều giảm bớt. 

Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những người ăn theo phương pháp này thường thể hiện sự tích cực, lạc quan hơn so với những người không tuân thủ. Năng lượng tích cực, tâm hồn lạc quan này có thể lan tỏa đến môi trường xung quanh, tạo nên một bầu không khí tích cực, giúp chúng ta hoạt động hiệu quả hơn.

Khi áp dụng chế độ ăn uống này, chúng ta nên bổ sung các loại thực phẩm như thế nào? Thực đơn này đề xuất việc tiêu thụ nhiều ngũ cốc nguyên hạt, trong đó gạo lứt, kiều mạch hoặc diêm mạch là những lựa chọn phổ biến. Chúng nên chiếm khoảng 45 – 50% tổng lượng thức ăn mà bạn tiêu thụ hàng ngày. Do đó, hãy tìm hiểu và tích hợp nhiều ngũ cốc nguyên hạt vào chế độ dinh dưỡng của bạn.

Ngoài ra, rau xanh cũng là một yếu tố quan trọng không thể thiếu trong mỗi bữa ăn. Theo ước tính, lượng rau trong tổng thức ăn hấp thụ hàng ngày nên chiếm khoảng 1/3 khối lượng. Chuyên gia khuyến khích chúng ta tăng cường ăn các loại rau như rau cải xanh, súp lơ, cà rốt hoặc rau mùi tây khi thực hiện chế độ ăn thực dưỡng.

Chúng ta có thể bổ sung thêm các sản phẩm từ đậu nành hoặc dầu thực vật và sử dụng một số loại gia vị tự nhiên khi chế biến thức ăn, chẳng hạn như hấp, xào. Nếu thực hiện như vậy, bạn không chỉ đảm bảo khẩu phần dinh dưỡng mà còn tạo ra những món ăn ngon miệng, thú vị.

Trên đây là những thông tin về cách ăn thực dưỡng đúng cách. Vậy loại thực phẩm nào không phù hợp để bổ sung vào chế độ này? Tìm đáp án trong phần tiếp theo nhé!

Những loại thực phẩm không phù hợp để ăn thực dưỡng

Khi thực hiện chế độ ăn thực dưỡng, bạn cần hạn chế hoặc tránh ăn thịt gia súc, gia cầm hoặc trứng sữa. Việc tiêu thụ những sản phẩm này có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến hiệu quả và sức khỏe của bạn. Để đạt được kết quả tốt nhất, bạn phải tuân thủ hướng dẫn, quy tắc của chế độ ăn, nhằm đảm bảo sức khỏe cũng như tận dụng tối đa các lợi ích của phương pháp này. 

Đặc biệt, khi khát nước, bạn nên ưu tiên nước lọc thay vì các loại nước có ga, chứa cồn hoặc có chất bảo quản như nước ngọt, rượu bia và các loại thức uống khác. Hạn chế sử dụng các gia vị cay nóng cũng là điều được khuyến khích để đảm bảo sự hiệu quả của chế độ ăn hàng ngày.