Mật Ong Bao Nhiêu Calo? Uống Mật Ong Có Béo Không?

Bác sĩ tư vấn Y khoa

Bác sĩ NGUYỄN VĂN HÒA

Bác sĩ Chuyên khoa II – Khoa Nội - Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Phương Nam

Đặt lịch Xem hồ sơ

Mật ong bao nhiêu Calo?

Trong mỗi muỗng canh mật ong tự nhiên (khoảng 20 ml), bạn sẽ tìm thấy 64 Calo. Ngoài ra lượng mật ong này cũng chứa các dưỡng chất:

• Carbs: 17 gr.
• Đường: 17 gr.
• Chất đạm: 0,06 gr.

Hàm lượng Calo chủ yếu đến từ Carbs đặc biệt là đường. Trong đó có 50% là đường Glucose và 50% là đường Fructose. Do đó, mật ong có chỉ số đường huyết thực phẩm (GI) cao đạt 65.

Ngoài ra, mật ong rất giàu Vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B, Sắt, Canxi, Kẽm, Đồng.

Như vậy chúng ta đã có câu trả lời “Mật ong bao nhiêu Calo?”. Trong phần tiếp theo hãy cùng Đa khoa Phương Nam khám phá xem “Uống mật ong có béo không?” nhé!

Uống mật ong có béo không?

Mật ong là một sản phẩm tự nhiên, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Lượng Calo trong mật ong chủ yếu đến từ Carbohydrate, loại chất này được khuyến khích cho những người đang thực hiện chế độ ăn chay hoặc giảm cân.

So với đường, mật ong có lượng Calo cao hơn (1 thìa canh đường chứa khoảng 46 Calo trong khi 1 thìa canh mật ong có khoảng 64 Calo). Do đó, việc sử dụng mật ong sẽ hỗ trợ quá trình tăng cân một cách an toàn và nhanh chóng.

Tuy nhiên, tác động của mật ong đối với cân nặng còn phụ thuộc vào cách sử dụng. Để đạt được hiệu quả mong muốn, người dùng cần chú ý đến cách tính lượng Calo và cân nhắc với chế độ dinh dưỡng của mình.

Cách giảm cân bằng mật ong

Mật ong cũng được biết đến là một thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả, bằng cách kích thích quá trình trao đổi chất, chuyển hóa chất béo thành năng lượng, giữ cân nặng ổn định và ngăn chặn sự tích tụ chất béo. Để tối ưu hóa quá trình giảm cân, bạn có thể kết hợp mật ong với những nguyên liệu sau đây trong chế độ ăn hàng ngày: 

Uống mật ong với chanh:

Trong mật ong, có chứa axit amin kích thích chuyển hóa chất béo thành năng lượng. Khi kết hợp mật ong với axit từ chanh, sẽ giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa và giảm cân hiệu quả. Dưới đây là hai cách mà bạn có thể thực hiện:

Cách 1:

• Pha 2 thìa mật ong vào 300 ml nước ấm, sau đó thêm nước cốt chanh. Uống trước bữa sáng khoảng 30 phút.

Cách 2:

• Rửa sạch chanh, thái mỏng và xếp vào hộp.
• Ngâm lớp chanh với mật ong và ít muối tạo thành các lớp xen kẽ.
• Đặt hộp vào tủ lạnh và sau 2 tháng, bạn có thể sử dụng. Mỗi lần uống thì lấy 1 muỗng chanh mật ong hòa cùng nước ấm. Uống trước bữa sáng và trước khi đi ngủ 30 phút.

Uống mật ong pha với nghệ:

Ngoài việc kết hợp mật ong với chanh, mật ong dùng kèm với nghệ cũng là một cách giảm cân hiệu quả. Nghệ chứa nhiều Curcumin, giúp tăng cường chuyển hóa mỡ thừa thành năng lượng và giảm mỡ đặc biệt là ở vùng bụng. 

Cách pha: Kết hợp 2 thìa cà phê tinh bột nghệ với 1 thìa cà phê mật ong. Thêm 250 ml nước ấm, khuấy đều rồi uống. Để tăng cường hiệu quả giảm cân, bạn cũng có thể thêm một thìa nước cốt chanh để kích thích quá trình đốt mỡ.

Các thời điểm uống mật ong tốt cho sức khỏe

Bạn có thể uống mật ong vào bất kỳ lúc nào trong ngày. Tuy nhiên nếu dùng mật ong vào những thời điểm dưới đây sẽ giúp đạt được các lợi ích sức khỏe tối đa từ mật ong:

• Buổi sáng: 

Mật ong chứa khoảng 35% đường Glucose và 40% đường Fructose. Cả hai loại đường này được hấp thụ nhanh chóng, cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể. Buổi sáng sau khi thức dậy, uống một ly nước mật ong có thể giúp cung cấp chất dinh dưỡng cho tế bào não, kích thích quá trình trao đổi chất cũng như cải thiện chức năng não.

Ngoài ra, mật ong còn chứa axit béo, có thể kích thích đường ruột và tăng tốc quá trình lưu thông chất chuyển hóa, giúp loại bỏ độc tố nhanh chóng. Do đó, việc uống nước mật ong vào buổi sáng sẽ hỗ trợ quá trình giải độc.

• Một giờ sau bữa ăn:

Mật ong giàu enzyme như Amylase, giúp phân giải thức ăn giàu tinh bột và chất béo. Uống một ly nước mật ong một giờ sau bữa ăn có thể cải thiện chức năng tiêu hóa, giúp tiêu thụ thức ăn hiệu quả.

Thêm vào đó, axit hữu cơ trong mật ong có thể kích thích dạ dày sản xuất axit dịch vị, thúc đẩy quá trình nhu động đường tiêu hóa và cải thiện hiệu suất cho những người có hệ tiêu hóa yếu.

• Nửa giờ trước khi đi ngủ:

Uống một ly nước mật ong nửa giờ trước khi đi ngủ, có thể giúp ngủ ngon và sâu hơn. Mật ong chứa nhiều Vitamin nhóm B, giúp điều hòa và bồi bổ thần kinh, giúp ổn định tâm trạng cũng như loại bỏ cảm xúc không tốt.

Đồng thời, các thành phần trong mật ong như đường, Vitamin, axit amin có thể bảo vệ và tăng cường độ đàn hồi của da. Uống một ly nước mật ong đúng cách vào buổi tối, có thể ức chế hoặc tiêu diệt một số vi khuẩn trên da, hỗ trợ bảo vệ làn da của bạn.

Mật ong kỵ gì?

Bên cạnh vấn đề “Mật ong bao nhiêu Calo?” thì nhiều người cũng quan tâm tới việc “Mật ong kỵ gì?”.  Không phải tất cả thực phẩm đều kết hợp được với mật ong. Dưới đây là một số thực phẩm bạn nên tránh khi ăn kèm với mật ong:

Sữa đậu nành:

Thành phần đường trong mật ong tương tác với thành phần thạch cao trong đậu hủ, có thể gây đông cứng hoặc vón cục trong dạ dày.

Cá chép:

Kết hợp cá chép và mật ong có thể gây trúng độc, ngộ độc thực phẩm. 

Cơm:

Kết hợp cơm và mật ong có thể gây đau dạ dày, do tính hàn của cơm cùng với tính bồi bổ cơ thể của mật ong.

Nước đun sôi:

Nước sôi có thể làm giảm chức năng và biến chất một số dưỡng chất trong mật ong. Nên sử dụng nước ấm khoảng 35 độ C.

Lá hẹ:

Pha lá hẹ với mật ong chỉ nên áp dụng nếu hệ tiêu hóa của trẻ ổn định, tránh gây tiêu chảy.

Thì là:

Kết hợp thì là với mật ong có thể tạo ra các hợp chất có thể tổn thương gan hoặc gây sưng đau mắt đỏ.

Cua:

Không nên tráng miệng bằng đồ uống chứa mật ong sau khi ăn món cua, để tránh kích thích đường ruột và tiềm ẩn nguy cơ tiêu chảy, ngộ độc.

Cá diếc:

Kết hợp cá diếc với mật ong có thể gây trúng độc kim loại nặng và có thể dẫn đến tử vong.

Hành:

Thành phần trong hành khi tương tác với mật ong có thể tạo ra các hợp chất độc hại, gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa.

Tác dụng phụ của mật ong

Mặc dù mật ong được nhận xét là mang lại một số lợi ích đối với sức khỏe. Tuy nhiên loại thực phẩm tự nhiên này cũng có thể gây ra các tác dụng phụ phổ biến như:

Tăng cân:

Mật ong được sử dụng như một chất tạo độ ngọt trong thực phẩm và đồ uống, có hàm lượng Calo khá cao (khoảng 64 Calo trong mỗi muỗng canh). Việc tiêu thụ quá mức dễ dẫn đến tăng cân do đường, Calo đều là yếu tố liên quan đến trọng lượng cơ thể.

Dị ứng:

Mặc dù hiếm khi xảy ra, nhưng một số trường hợp có thể phản ứng dị ứng với mật ong, đặc biệt là những người dị ứng với phấn hoa. Dị ứng có thể xuất hiện dưới dạng phát ban, buồn nôn, sưng mặt hoặc sốc phản vệ.

Ngộ độc cho trẻ sơ sinh:

Mật ong có thể chứa vi khuẩn C.botulinum, khiến trẻ sơ sinh ngộ độc nếu ăn phải bào tử của vi khuẩn này. Do đó, không nên sử dụng mật ong cho trẻ sơ sinh dưới 1 tuổi.

Tăng đường trong máu:

Hàm lượng đường cao trong mật ong làm tăng nồng độ hemoglobin A1C, có thể gắn kết với Glucose trong máu, tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Tiêu chảy:

Việc tiêu thụ lượng lớn mật ong có thể gây tiêu chảy do hàm lượng Fructose.

Ngộ độc thực phẩm:

Mật ong có thể chứa vi khuẩn và nấm mốc nếu không được xử lý đúng, dễ gây ngộ độc thực phẩm nếu bị ô nhiễm.

Sâu răng:

Tiêu thụ mật ong trong thời gian dài có thể làm tăng hàm lượng đường, gây nguy cơ sâu răng, đặc biệt là ở trẻ em nếu không tuân thủ cách sử dụng đúng.

Ngăn cản quá trình đông máu:

Mặc dù chưa có bằng chứng cụ thể, nhưng nếu có vấn đề liên quan đến máu nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng mật ong.

Mật ong để được bao lâu?

Mật ong có thể được bảo quản trong thời gian dài thậm chí kéo dài vài năm, nếu bạn thực hiện các biện pháp bảo quản đúng cách. Dưới đây là một số hướng dẫn để bảo quản mật ong:

Chọn chai lọ thủy tinh:

Nên sử dụng chai lọ làm từ thủy tinh để bảo quản mật ong, tránh sử dụng chai lọ bằng kim loại vì có thể gây ra phản ứng hóa học từ lượng axit tự nhiên có trong mật ong.

Bảo quản ở nhiệt độ phòng:

Lưu trữ mật ong ở nhiệt độ phòng, tốt nhất là trong khoảng 21 – 27 độ C. Hạn chế để mật ong gần các vật dụng tỏa nhiệt lớn như tủ lạnh, tivi và lò nướng.

Vặn chặt nắp chai:

Việc vặn chặt nắp chai giúp bảo vệ hương vị và màu sắc của mật ong, giữ cho chất lượng của nó được duy trì tốt nhất.

Tránh sử dụng đồ kim loại:

Hạn chế việc sử dụng các đồ dùng làm bằng kim loại để đựng mật ong vì có thể ảnh hưởng đến chất lượng và tính chất của mật ong.

Không bảo quản trong tủ lạnh:

Tránh bảo quản mật ong trong tủ lạnh vì điều này có thể làm cho mật ong kết tinh và khó trang trí lên các món ăn. Bảo quản mật ong ở nhiệt độ phòng giúp duy trì tình trạng lỏng trơn của nó.

Lưu ý khi dùng mật ong

Để phát huy tối đa công dụng của mật ong và tránh những hậu quả đáng tiếc xảy ra thì bạn cần lưu ý khi tiêu thụ loại thực phẩm này. Dưới đây là một số thông tin quan trọng khi tiêu thụ mật ong mà bạn nên nắm rõ:

Tránh nước nóng:

Không nên pha mật ong chung với nước nóng có nhiệt độ trên 60 độ C. Nhiệt độ cao có thể làm mất các Vitamin và khoáng chất, làm giảm hiệu suất cũng như lợi ích của mật ong.

Sử dụng chai thủy tinh:

Để đảm bảo an toàn, hãy đựng mật ong trong chai làm từ thủy tinh. Sử dụng chai bằng kim loại có thể tạo ra các phản ứng hóa học có thể gây hại cho sức khỏe khi tiếp xúc với mật ong. 

Hạn chế cho trẻ dưới 2 tuổi dùng:

Tránh sử dụng mật ong cho trẻ dưới 2 tuổi vì có rủi ro cao về ngộ độc Clostridium botulinum, do trẻ còn yếu đuối và hệ tiêu hóa chưa phát triển đầy đủ.

Kiểm soát lượng sử dụng:

Chỉ nên sử dụng mật ong với lượng vừa đủ, khoảng từ 25 – 50 gram mỗi ngày. Việc tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến các vấn đề như co thắt dạ dày, tiêu chảy, táo bón và đầy hơi, làm giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng trong ruột non.