Tác giả: Duyên Nguyễn Ngày đăng: Tháng hai 7, 2023
Mục Lục Bài Viết
Nhiều người có thói quen chỉ giữ lại phần thịt bên trong, bỏ phần vỏ khi nấu nước đậu đen. Thế nhưng việc làm này vô tình khiến công dụng của nước đậu đen giảm xuống. Vì vỏ đậu mới là phần giữ vai trò giải độc cho cơ thể. Nếu dùng nước đậu đã bỏ vỏ khi nấu, bạn chỉ cung cấp cho cơ thể các dưỡng chất thiết yếu. Còn công dụng giải độc, thanh nhiệt gần như không có. Do đó, bạn uống nước đậu đen đúng cách để nhận được hiệu quả tối ưu.
Ngoài cách đun nước đậu đen bạn cũng có thể hãm như trà. Cách thực hiện cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần rửa sạch đậu đen rồi mang đi rang chín, bảo quản trong lọ kín. Mỗi lần muốn uống, hãy cho 1 ít đậu vào ngâm trong nước nóng khoảng 7 phút là có thể thưởng thức. Nước đậu đen được chế biến theo phương pháp này giúp giải nhiệt, lợi tiểu, mát gan.
Đậu đen là loại thực phẩm giàu Sắt, Canxi, Kẽm, Vitamin C, Vitamin B. Nó mang đến cho cơ thể dưỡng chất và năng lượng. Vào những ngày hè nóng bức, uống nước đậu đen sẽ mang đến công dụng giải độc, thanh nhiệt hữu hiệu. Thế nhưng, bạn vẫn cần uống nước đậu đen đúng cách. Tránh dùng liên tục nước đậu đen mỗi ngày thay thế cho nước lọc. Vì như thế sẽ dẫn đến tình trạng mất cân bằng dưỡng chất. Tốt nhất, bạn chỉ nên uống 2 – 3 lần/tuần và sử dụng luân phiên. Trong quá trình chế biến nước đậu đen, bạn cũng chỉ nên dùng khoảng 20 – 40 gam.
Nước đậu đen vốn có tính hàn, mát. Do đó người có thể chất hàn lạnh cần thận trọng khi dùng. Cụ thể là những người thường bị tiêu chảy, đau bụng, tay chân lạnh, thiếu lực,… Các đối tượng này nếu uống nước đậu đen sẽ khiến triệu chứng thêm nghiêm trọng, tác động xấu đến hệ tiêu hóa,…
Nếu bạn đang uống thuốc chữa bệnh thì cũng không nên dùng nước đậu đen. Vì như thế sẽ làm giảm công dụng của thuốc. Trẻ em và người già (có thể trạng yếu) sẽ gặp khó khăn trong việc tiêu thụ lượng lớn Protein của đậu đen. Khi dung nạp đậu đen dễ gây đau bụng, đầy bụng, gặp vấn đề về tiêu hóa.
Theo các chuyên gia, tốt nhất bạn nên uống nước đậu đen trước khi ăn khoảng 4 tiếng. Vì các chất trong đậu đen có thể cản trở cơ thể hấp thụ khoáng chất, điển hình là Canxi, Sắt, Kẽm,… Nếu việc này lặp lại nhiều lần sẽ khiến cơ thể bị thiếu hụt chất dinh dưỡng.