Hỏi Đáp: Uống Nước Đỗ Đen Không Đường Có Tác Dụng Gì?

Nước đậu đen (đỗ đen) là gì?

Đậu đen (đỗ đen) thuộc họ đậu, được trồng phổ biến tại Việt Nam, thân không có lá. Thân của cây đậu đen không có lông và trồng được quanh năm. Cây có lá kép, gồm 3 lá chét mọc so le với nhau. Hoa của đỗ đen có màu tím nhạt. Nó sẽ trở thành quả giáp dài khi thụ phấn, bên trong chứa 7 – 10 hạt. Đậu đen có loại trắng lòng và xanh lòng. Một số nghiên cứu khoa học cũng tìm thấy chất màu Anthoxyanozit trong đậu đen. 

Đậu đen sở hữu hàm lượng muối khoáng, Vitamin phong phú. Bên cạnh đó, Axit Amin trong đậu đen cũng rất dồi dào. Về mặt dinh dưỡng, hạt đậu đen là thực phẩm giúp nâng cao sức khỏe, chứa nhiều chất chống oxy hóa. Vì thế, nhiều người thường nấu nước đậu đen rang uống vào mùa hè để thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể. Loại nước này còn giúp phái nữ giảm cân, làm đẹp da, hỗ trợ chữa trị một số bệnh lý. Vậy uống nước đỗ đen không đường có tác dụng gì?

Uống nước đỗ đen không đường có tác dụng gì?

Đỗ đen là loại ngũ cốc sở hữu giá trị dinh dưỡng cao, có tính mát. Uống nước đậu đen sẽ hỗ trợ cơ thể lọc độc tố, giải nhiệt thông qua đường bài tiết nước tiểu. Các Axit Amin trong đậu đen như Threonine, Methionine, Lysine,… sẽ góp phần sản sinh Collagen để tạo ra độ đàn hồi cho làn da. Loại nước này còn làm chậm quá trình lão hóa, giúp da mịn màng. 

Isoflavone trong nước đậu đen còn có khả năng chuyển hóa chất béo. Khi uống sẽ góp phần điều chỉnh nội tiết tố nữ, gia tăng cảm giác no lâu và hỗ trợ giảm cân. Quá trình giảm cân sẽ diễn ra thuận lợi hơn nếu bạn uống nước đỗ đen trước khi ăn.

Đậu đen cũng có nhiều chất xơ giúp việc tiêu hóa diễn ra thuận lợi hơn, ngăn ngừa tình trạng táo bón, giảm ợ hơi,… Hàm lượng chất chống oxy hóa trong đậu đen cũng rất cao. Do đó, uống nước đỗ đen không đường sẽ mang đến tác dụng làm giảm Cholesterol, ổn định huyết áp, tăng cường sức khỏe tim mạch, phòng chống ung thư. 

Nước đậu đen còn giúp bạn chống lại nguy cơ bị thoái hóa khớp, tăng cường sức khỏe cho hệ xương khớp. Magie, Kẽm, Vitamin nhóm B,… của đậu đen sẽ hỗ trợ làm giảm tình trạng thâm mụn. 

Cách làm nước đỗ đen rang không đường

Chúng ta đã biết uống nước đỗ đen không đường có tác dụng gì. Tiếp theo hãy cùng tìm hiểu về cách làm loại nước này nhé.

Cách 1:

• Rửa sạch 200 gam đậu đen.
• Tiến hành hãm đậu đen trong nước sôi từ 30 – 45 phút.
• Lọc lấy phần nước đậu và thưởng thức.

Cách 2:

• Chọn mua đậu đen có hạt chắc, mịn đồng thời loại bỏ hạt bị hư hỏng.
• Rửa sạch đậu rồi để cho ráo nước.
• Tiến hành rang đậu trên lửa nhỏ đến khi xuất hiện mùi thơm thì tắt bếp.
• Khi đậu đã nguội thì cho vào hũ/lọ thủy tinh đậy kín để bảo quản.
• Lúc muốn uống bạn chỉ cần đun một ít đậu đen rang với 1 lít nước khoảng 10 phút.
• Bạn có thể cho thêm lá dứa khi nấu để nước đậu thơm ngon hơn.
• Sau đó tắt bếp, lọc lấy phần nước là có thể thưởng thức.

Uống nước đỗ đen rang thế nào đúng cách?

Bên cạnh câu hỏi uống nước đỗ đen không đường có tác dụng gì, nhiều người cũng thắc mắc nên uống loại nước này như thế nào đúng cách? Các chuyên gia cho biết, mọi người nên giữ nguyên phần vỏ đậu đen khi nấu lấy nước vì nó có chứa nhiều chất Anthoxyanozit, hỗ trợ giải độc cơ thể. Nếu bạn chỉ sử dụng nhân đậu thì tức là đang làm giảm giá trị của loại thực phẩm này. 

Nước đậu đen dù mang đến nhiều công dụng hữu ích nhưng không thần thánh như lời đồn có thể chữa được bách bệnh. Do đó, bạn không nên lạm dụng vì có thể dẫn đến tác động tiêu cực. Nước đậu đen có vị mát, tính hàn, giúp giải khát hiệu quả. Thế nhưng người bình thường chỉ nên uống khoảng 100 – 250 ml/ngày tùy vào thể trạng. Dùng nước đậu đen không thêm đường chính là cách uống đúng. Dù không có đường vị sẽ ít ngon hơn nhưng lại tốt cho sức khỏe. 

Uống nước đậu đen thay nước lọc hàng ngày có được không?

Chúng ta không nên uống nước đậu đen thay nước lọc hàng ngày. Vì điều này sẽ tác động đến khả năng hấp thụ một số khoáng chất. Đặc biệt nếu uống nước đậu đen với thuốc chứa Phốt pho, Kẽm, Sắt,… sẽ gây ra tình trạng phản tác dụng. Hàm lượng Protein trong đậu đen cũng khá cao, nếu lạm dụng sẽ khiến bạn cảm thấy khó tiêu. Uống nước đậu đen quá nhiều nhất là vào ban đêm sẽ tác động đến chất lượng giấc ngủ. Lý do là vì loại nước này làm lợi tiểu.

Đàn ông có nên uống nước đỗ đen?

Thắc mắc uống nước đỗ đen không đường có tác dụng gì đã được giải đáp. Vậy đàn ông có nên uống nước đỗ đen? Nước đậu đen phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau, kể cả phái mạnh. Miễn là bạn không thuộc thể hàn hoặc đang có thể trạng yếu. Theo y học cổ truyền, chúng ta có thể dùng nước đậu đen như một vị thuốc. Nó hỗ trợ chữa chứng tay chân mỏi, tóc bạc sớm, đau bụng, di tinh hay liệt dương ở cánh mày râu. Trong y học hiện đại, đậu đen là thực phẩm mang đến cho cơ thể nhiều dưỡng chất.

Nước đỗ đen rang để được bao lâu?

Thời gian bảo quản nước đậu đen sẽ khác nhau tùy vào môi trường, điều kiện bảo quản. Ở nhiệt độ phòng, nước đậu đen rang chỉ để được trong ngày. Vì đây chính là điều kiện lý tưởng cho vi sinh vật phát triển mạnh. Nước đậu đen sẽ bị chua nếu để qua đêm ở nhiệt độ phòng, uống vào dễ gây buồn nôn, đau bụng, thậm chí là ngộ độc thực phẩm. 

Bảo quản trong tủ lạnh thì sẽ cản trở hoạt động của vi sinh vật. Thời gian bảo quản nước đậu đen không đường sẽ ngắn hơn loại có đường dù ở bất kỳ điều kiện nào. Vì độ ngọt của đường sẽ giúp nước đậu đen duy trì chất lượng trong khoảng 3 – 7 ngày.