100G Bánh Xèo Bao Nhiêu Calo? Ăn Bánh Xèo Có Béo Không?

Bác sĩ tư vấn Y khoa

Bác sĩ NGUYỄN VĂN HÒA

Bác sĩ Chuyên khoa II – Khoa Nội - Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Phương Nam

Đặt lịch Xem hồ sơ

Thành phần dinh dưỡng của bánh xèo

Bánh xèo là một loại bánh được đổ bằng bột gạo, thường có nhân bên trong là thịt, tôm, mực, giá, dùng kèm với những loại rau sống và chấm nước mắm. Trung bình 100g bánh xèo cung cấp:

• Chất béo: 4,9 g.
• Cholesterol: 23 mg.
• Sodium: 99 mg.
• Potassium: 145 mg.
• Carbohydrate: 18 mg.
• Protein: 6,2 g.

Bên cạnh đó, khi kết hợp với các loại rau như diếp cá, rau húng, xà lách, cải xanh, mã đề, tía tô, lá lốt,… bánh xèo cũng chứa thêm một số chất dinh dưỡng như chất xơ, vitamin C, vitamin E và những khoáng chất khác.

Nhiều nghiên cứu khoa học cũng chỉ ra rằng bánh xèo mang lại một số lợi ích đối với sức khỏe:

Bánh xèo có bao nhiêu Calo?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một miếng bánh xèo có trọng lượng trung bình 226 g chứa khoảng 315 Calo, tương đương cung cấp 140 Calo cho mỗi 100g bánh xèo. Nhìn chung, lượng Calo này được coi là ở mức trung bình và 100g bánh xèo cũng cung cấp một lượng lớn Protein, chất xơ, chất béo có lợi cho sức khỏe của cơ thể. Hàm lượng Calo trong bánh xèo còn phụ thuộc vào nguyên liệu chế biến, cụ thể:

Như vậy chúng ta đã biết được câu trả lời “Bánh xèo bao nhiêu Calo?”. Trong phần tiếp theo hãy cùng Đa khoa Phương Nam khám phá xem “Ăn bánh xèo có mập không?”. 

Ăn bánh xèo có mập không?

Lượng Calo cần tiêu thụ trung bình mỗi ngày là khoảng 2.000 calo, tức là mỗi bữa ăn bạn nên cung cấp khoảng 667 Calo cho cơ thể. Đối với bánh xèo, lượng Calo trong 100g là khoảng 140 Calo, chúng ta có thể thấy rằng lượng Calo trong một miếng bánh xèo không vượt quá nhu cầu Calo cần thiết cho một bữa ăn, vì vậy bạn không phải lo lắng về việc tăng cân.

Tuy nhiên, bánh xèo cũng chứa nhiều tinh bột và chất béo. Do đó, nếu tiêu thụ quá mức trong một bữa ăn hoặc thường xuyên, cơ thể dễ tích tụ chất béo, gây tăng cân nhanh chóng.

Cách ăn bánh xèo không tăng cân và tốt cho sức khỏe

Bên cạnh vấn đề “Bánh xèo bao nhiêu Calo?” thì nhiều người cũng quan tâm tới cách ăn bánh xèo không tăng cân và tốt cho sức khỏe. Để duy trì cơ thể khỏe mạnh, các chuyên gia y tế khuyến cáo rằng bạn nên hạn chế việc ăn quá 2 chiếc bánh xèo trong một bữa ăn, đồng thời nên giữ mức tiêu thụ bánh xèo không quá một lần mỗi tuần.

Hoặc bạn có thể làm bánh xèo tại nhà là lựa chọn tốt nhất. Điều này giúp bạn kiểm soát chất lượng nguyên liệu, sử dụng dầu chiên tốt cho sức khỏe và có khả năng đo lường lượng Calo, để duy trì khẩu phần ăn cân đối hàng ngày.

Sau khi thưởng thức bánh xèo, việc uống nước detox có thể loại bỏ chất béo không mong muốn và thực hiện các hoạt động nhẹ nhàng, giúp tiêu hao một phần năng lượng. Bên cạnh đó, dùng một hộp sữa chua sau bữa ăn cũng hỗ trợ tiêu hóa, thúc đẩy quá trình trao đổi chất của cơ thể.

Cần lưu ý rằng các đối tượng như mẹ bầu và những người mắc bệnh tiểu đường, nên hạn chế tiêu thụ bánh xèo. Dầu mỡ với tinh bột trong bánh xèo có thể gây khó khăn cho quá trình tiêu hóa của người mang thai, đồng thời tăng nguy cơ béo phì sau sinh. Ngoài ra, chất béo, tinh bột trong bánh xèo cũng dễ dẫn đến bệnh tiểu đường.

Cách làm món bánh xèo không lo tăng cân

Nếu đang tuân thủ chế độ giảm cân, bạn có thể thưởng thức bánh xèo theo các công thức dưới đây. Những cách chế biến sau sẽ giúp đa dạng thực đơn ăn kiêng, đồng thời hỗ trợ quá trình lấy lại vóc dáng nhanh chóng.

Cách làm bánh xèo Keto:

Nguyên liệu:

• 50 g bột hạnh nhân.
• 2 quả trứng gà.
• 100 ml nước cốt dừa.
• 1 muỗng cà phê bột nêm.
• ½ muỗng cà phê bột canh.
• 1 muỗng dầu ăn.
• Hành lá.
• Bột nghệ.
• 100 ml nước lọc.
• Thịt ba chỉ thái nhỏ và mỏng.
• Tôm bóc vỏ.
• Giá đỗ.

Cách làm:

• Trộn các thành phần vỏ bánh lại với nhau, cho đến khi có hỗn hợp không quá đặc cũng không quá loãng.
• Nếu quá đặc, thêm một chút nước; nếu quá lỏng thì thêm một ít bột. Bạn cũng có thể trộn thêm một ít bia để làm bánh giòn hơn.
• Dùng chảo chống dính, đổ bột bánh xèo vào chảo rồi dàn đều bột thật mỏng.
• Cho một ít giá đỗ lên trên mặt bánh. Sau đó, cho thêm ít tôm và thịt đã xào vào vỏ bánh.
• Khi bánh gần chín, bạn chỉ cần thêm một ít dầu ăn vào bên dưới bánh cho giòn rồi gấp đôi bánh lại là xong.

Cách làm bánh xèo Nhật:

Nguyên liệu:

• 100 g bắp cải, 1 – 2 củ cà rốt.
• 1 quả trứng gà.
• 150 – 200 g tôm.
• 50 g bột mì nguyên cám.
• Gia vị: Dầu hào, nước tương Nhật Kikkoman, mật ong, tương ớt, sốt mayonnaise.

Cách làm:

• Chuẩn bị rau củ: cà rốt bào sợi, bắp cải thái sợi.
• Nấu tôm trong nước sôi chần qua khoảng 2 phút, sau đó băm nhỏ.
• Trong một tô, trộn 40 – 50 g bột mì, 1 quả trứng gà và 50 ml nước lọc để có hỗn hợp sệt.
• Thêm tôm, bắp cải, cà rốt vào tô, kèm theo 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều.
• Chiên hỗn hợp trong chảo với ít dầu ăn cho đến khi bánh chín hoàn toàn.
• Làm nước sốt bằng cách kết hợp mật ong, dầu hào, nước tương Kikkoman và nước lọc, đun sôi cho đến khi đặc lại.
• Đổ nước sốt lên bánh, xen kẽ với một lớp sốt mayonnaise trước khi thưởng thức.