Chả Lụa Bao Nhiêu Calo? Ăn Chả Lụa Có Béo Không?

Bác sĩ tư vấn Y khoa

Bác sĩ NGUYỄN VĂN HÒA

Bác sĩ Chuyên khoa II – Khoa Nội - Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Phương Nam

Đặt lịch Xem hồ sơ

100g chả lụa có bao nhiêu Calo?

Chả lụa truyền thống được chế biến từ thịt nạc heo, kết hợp với các gia vị như hạt nêm, bột ngọt, đường, hạt tiêu, nước mắm và sau đó được bọc trong lá chuối hấp chín mà không sử dụng dầu mỡ. Trung bình, 100g chả lụa với những nguyên liệu cơ bản như trên sẽ cung cấp khoảng 136 Calo. 

Ngoài ra, còn có một số loại chả lụa khác như:

• Chả lụa bò: Sử dụng thịt bò thay vì thịt heo, với hàm lượng Calo không chênh lệch quá nhiều. Trong 100g chả lụa bò, cũng cung cấp khoảng 130 Calo.
• Chả lụa quế: Loại chả này được làm tương tự như chả lụa thông thường, nhưng sử dụng thêm mỡ và gia vị như bột quế, bột đao, rồi sau đó được chiên. Chả lụa quế được xem xét là món ăn chứa lượng Calo khá cao, khoảng 386 Calo trong 100g.
• Chả lụa chay: Là loại chả không sử dụng thịt, thay vào đó sử dụng đậu xanh, nấm hương, bột năng và một số gia vị chay khác. Vì vậy, lượng Calo trong 100g chả lụa chay khá thấp, chỉ khoảng 130 Calo.

Như vậy chúng ta vừa mới tìm hiểu “100g chả lụa bao nhiêu Calo?”. Trong phần tiếp theo hãy cùng Đa khoa Phương Nam khám phá xem thành phần dinh dưỡng có trong thực phẩm này nhé!

Thành phần dinh dưỡng trong chả lụa

Dựa vào chỉ số của viện y tế, bảng dinh dưỡng cho thấy rằng, trong 100g chả lụa thông thường chứa nhiều thành phần dinh dưỡng. Cụ thể:

• Nước: 73 g.
• Protein: 21,5 g.
• Chất béo: 5,5 g.

Ngoài ra, chả lụa cũng cung cấp một số chất khoáng quan trọng như Sắt, Đồng, Magie, Photpho và một số loại Vitamin khác có trong thịt, giúp bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.

Ăn chả lụa có tác dụng gì?

Các nghiên cứu chỉ ra rằng, chả lụa mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Nếu tiêu thụ đúng cách chả lụa có thể:

• Cung cấp dưỡng chất: Đa phần các loại chả lụa được làm từ thịt, do đó chúng có khả năng cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển, và duy trì sức khỏe của cơ thể, đồng thời hỗ trợ chế độ dinh dưỡng đa dạng.
• Hỗ trợ sức khỏe răng và xương: Thịt nạc trong chả lụa chứa một lượng Canxi đáng kể, giúp xây dựng và duy trì sức khỏe của xương và răng. Điều này có ý nghĩa quan trọng, đặc biệt là đối với trẻ em trong giai đoạn phát triển, đồng thời giúp ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh loãng xương ở người cao tuổi.
• Cung cấp năng lượng và hỗ trợ giảm cân: Mặc dù chả lụa có lượng Calo không cao, nhưng lại là nguồn Protein đáng kể. Protein giúp cung cấp năng lượng cho hoạt động hàng ngày và hỗ trợ quá trình giảm cân, khiến cho chả lụa trở thành một phần hữu ích trong chế độ ăn uống cân đối.

Ăn chả lụa nhiều có tốt không?

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo rằng, không nên tiêu thụ quá mức bất kỳ loại thực phẩm nào để tránh tác dụng phụ, và nguy cơ béo phì. Đối với chả lụa, nên hạn chế ăn 2 – 3 lần/tuần, mỗi lần chỉ ăn 2 – 3 miếng, kết hợp với các thực phẩm khác để có khẩu phần ăn cân đối. Cần điều chỉnh theo thể trạng và cân nặng cá nhân.

Bên cạnh đó, một số nhóm người nên tránh ăn chả lụa bao gồm: Phụ nữ mang thai và những người mắc các vấn đề về dạ dày. Mặc dù phụ nữ mang thai có thể ăn chả lụa, nhưng cần hâm nóng trước khi ăn để tránh tình trạng lạnh bụng, đặc biệt nếu chả lụa có hàn the. Đối với những người có vấn đề dạ dày, chả lụa có thể gây khó tiêu hóa, do là thực phẩm chế biến sẵn.

Ăn chả lụa có béo (mập) không?

Theo thông tin từ bộ dinh dưỡng, 100g chả lụa cung cấp 21,5 g chất đạm và có hàm lượng calo không quá cao. Điều này đồng nghĩa là việc ăn chả lụa không gây tăng cân hoặc béo phì. Tuy nhiên, vẫn cần chú ý đến lượng chả lụa trong mỗi lần ăn và cân nhắc về khẩu phần, để đảm bảo việc tiêu thụ Calo không vượt quá mức cần thiết trong một ngày (1.200 – 2.000 Calo). Điều này giúp tránh tình trạng tăng cân nhanh chóng và duy trì cân nặng ổn định. 

Cách ăn chả lụa giảm cân hiệu quả

Mặc dù chả lụa chứa hàm lượng Calo cao, tuy nhiên bạn hoàn toàn có thể thỏa mãn cơn thèm ăn chả lụa, mà không quá lo lắng sẽ tăng cân. Dưới đây là một số phương pháp giúp bạn tiêu thụ chả lụa mà không ảnh hưởng tới cân nặng:

• Ăn bằng bát đĩa nhỏ và chia ra nhiều đợt: Hành động này giúp giảm khẩu phần ăn mỗi bữa, tránh việc ăn quá nhiều chả lụa một lần, từ đó hạn chế lượng Calo nạp vào cơ thể vượt quá nhu cầu hằng ngày.
• Kết hợp với rau củ: Ăn chả lụa kèm theo rau củ, sẽ giúp cơ thể no nhanh hơn. Ngoài ra, rau củ cung cấp nhiều Vitamin và chất xơ, hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giảm cân.
• Ăn chậm và nhai kỹ: Hành động này giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng một cách hiệu quả hơn, đồng thời kích thích quá trình tiêu hao năng lượng, có lợi cho hệ tiêu hóa.
• Chọn chả lụa có ít mỡ: Mỡ là một trong những yếu tố góp phần vào việc tăng cân. Lựa chọn chả lụa có ít mỡ hoặc thử nghiệm với chả lụa chay để giảm lượng Calo tiêu thụ.
• Kết hợp với hoạt động thể dục: Tập luyện thể dục đều đặn là quan trọng để giảm cân. Khi tiêu thụ một lượng chả lụa hợp lý, việc tập luyện giúp đảm bảo rằng, lượng Calo được đốt cháy, không gây tình trạng dư thừa.

Các món ăn chế biến từ chả lụa

Nếu biết cách chế biến thì bạn vẫn có thể giảm cân từ món ăn này. Bạn có thể tham khảo thực đơn dưới đây:

Món chả lụa xào cay:

Chế biến món chả lụa xào cay vô cùng đơn giản nhưng đem lại thành quả hấp dẫn. Chả lụa được xào lên thơm lừng, mềm mịn và cay nồng, hoà quyện với vị giòn ngọt của hành tây, cà rốt, tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng.

Món chả lụa kho tiêu:

Đối với những ai đã quen với các món thịt kho, cá kho thông thường, chả lụa kho tiêu là một sự đổi mới tuyệt vời. Chả lụa được thái thành những miếng mỏng, sau đó được kho với hương vị đặc trưng của tiêu, tạo ra một món ăn vừa giòn sực sực, vừa cay nồng. Thưởng thức món này cùng với cơm là một trải nghiệm ngon miệng. 

Nem chả trộn cóc non trứng cút:

Món nem chả trộn cóc non trứng cút, không chỉ thu hút với vẻ ngoại hình đầy màu sắc, mà còn bởi sự kết hợp độc đáo của nhiều nguyên liệu. Cóc non, dưa leo, trứng cút, xoài và nem chua được hòa quyện, tạo ra hương vị mặn chua vừa đủ từ cóc non, nem, hòa quyện với vị béo ngậy của trứng cút, cùng độ dai của chả. Món ăn này là một lựa chọn hấp dẫn cho thời gian giải lao.

Những lưu ý khi ăn chả lụa

Một điều quan trọng cần lưu ý khi tiêu thụ chả lụa là sử dụng dao sạch để cắt chả, tránh sử dụng dao có bị dính nước, vì điều này có thể làm chả mau hỏng. Nên bảo quản chả lụa bằng cách bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm, để ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn, đồng thời tránh lây nhiễm chéo giữa các loại thực phẩm trong tủ lạnh.

Môi trường lý tưởng để bảo quản chả lụa là trong ngăn mát của tủ lạnh, với nhiệt độ khoảng 5 – 10 độ C. Chả lụa nên được sử dụng hết trong khoảng thời gian từ 4 – 6 ngày sau khi được cắt ra để đảm bảo an toàn và chất lượng thực phẩm.