Đậu Phộng Bao Nhiêu Calo? Ăn Đậu Phộng Có Béo Không?

Bác sĩ tư vấn Y khoa

Bác sĩ NGUYỄN VĂN HÒA

Bác sĩ Chuyên khoa II – Khoa Nội - Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Phương Nam

Đặt lịch Xem hồ sơ

Đậu phộng bao nhiêu Calo?

Đậu phộng có thể được chế biến chủ yếu theo hai phương pháp: Luộc và rang. Do đó, lượng Calo trong đậu phộng sẽ thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến:

• Đậu phộng chưa chế biến: 100 g đậu phộng cung cấp khoảng 567 Calo.
• Đậu phộng luộc: 100 g đậu phộng luộc chứa khoảng 500 – 550 Calo.
• Đậu phộng rang: Trung bình 100 g đậu phộng rang có 650 – 700 Calo.
• Dầu đậu phộng: 100 ml dầu đậu phộng chứa 883 Calo.

Thành phần dinh dưỡng của đậu phộng

Hạt đậu phộng, hay còn được biết đến với tên gọi là hạt lạc, là một loại hạt mà mọi người rất quen thuộc. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, đậu phộng chứa các chất có lợi cho sức khỏe. Thành phần dinh dưỡng của 100 g đậu phộng bao gồm:

• Calo: 567.
• Nước: 7%.
• Protein: 25,8 g.
• Tinh bột: 16,1 g.
• Đường: 4,7 g.
• Chất xơ: 8,5 g.
• Chất béo: 49,2 g (bao gồm chất béo bão hòa: 6,28 g; chất béo không bão hòa đơn: 24,43 g; chất béo không bão hòa đa: 15,56 g; Omega-6: 15,56 g).

Các lợi ích mà đậu phộng mang lại

Nhiều người cho rằng đậu phộng không mang lại giá trị dinh dưỡng cao như những loại hạt: Óc chó, hạnh nhân hoặc hạt điều. Tuy nhiên đậu phộng cũng có một số lợi ích đối với sức khỏe như: 

• Cải thiện sức khỏe tim mạch: Đậu phộng, với hàm lượng chất béo không bão hòa cao, đóng góp vào việc giảm nguy cơ mắc bệnh xơ vữa động mạch và đột quỵ.
• Hỗ trợ giảm cân: Nhờ thành phần chất xơ cao và dễ chế biến, đậu phộng được coi là thực phẩm xuất sắc giúp kiểm soát cân nặng, ngăn chặn thừa cân.
• Ngăn ngừa sỏi mật: Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ đậu phộng mỗi ngày với liều lượng phù hợp giúp giảm nguy cơ phát sinh sỏi mật.
• Kiểm soát đường huyết: Đậu phộng luộc có chỉ số đường huyết thấp, không gây ra biến động đáng kể trong lượng đường máu sau khi ăn.

Ăn đậu phộng nhiều có tốt không?

Tương tự như các loại thực phẩm khác, nếu dùng đậu phộng quá mức, lượng Calo nạp vào cơ thể vượt quá nhu cầu sẽ dẫn đến tăng cân. Mức tiêu thụ tối đa hàng ngày nên giữ ở mức khoảng 53 hạt đậu phộng (chứa 160 Calo) để duy trì sức khỏe.

Đối với những người mắc các bệnh sau đây, việc ăn quá nhiều đậu phộng có thể ảnh hưởng đến tình trạng bệnh:

• Gout: Người mắc bệnh Gout nên hạn chế tiêu thụ đậu phộng, vì nó có thể giảm sự bài tiết axit Uric, làm gia tăng nặng bệnh.
• Đã phẫu thuật cắt túi mật: Việc loại bỏ túi mật cũng đồng nghĩa với sự giảm lượng enzym tiêu hóa chất béo, nên việc ăn đậu phộng nhiều có thể ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa chất béo.
• Cao huyết áp: Lượng chất béo cao trong đậu phộng có thể gây tăng mỡ máu, làm tăng nguy cơ các vấn đề tim mạch.
• Khó tiêu: Đậu phộng, với hàm lượng Protein và chất béo cao, có thể gây áp lực đối với hệ tiêu hóa, làm tăng khả năng khó tiêu.
• Nóng trong người: Việc ăn quá mức đậu phộng có thể gây mệt mỏi, khó thở và tăng cảm giác nóng trong người.

Ăn đậu phộng có mập không?

Sử dụng đậu phộng đúng cách không chỉ giúp giảm cân mà còn duy trì vóc dáng lý tưởng và giảm nguy cơ béo phì, như đã được chứng minh trong nghiên cứu. Những người thường xuyên tiêu thụ các loại hạt, trong đó có đậu phộng, thường có chỉ số BMI thấp hơn. 

Đậu phộng là lựa chọn ăn vặt lý tưởng cho những người làm việc văn phòng hoặc có công việc nhẹ. Với việc ăn khoảng 30 g mỗi ngày, đậu phộng giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và hạn chế lượng thức ăn tiêu thụ trong bữa chính.

Hàm lượng Protein và chất béo không bão hòa đơn cao trong đậu phộng cũng có thể kích thích quá trình đốt cháy Calo, hỗ trợ quá trình giảm cân.

Ngoài ra, đậu phộng còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác, giúp bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể và giảm tình trạng mệt mỏi thường gặp ở những người duy trì chế độ ăn kiêng.

Cách ăn đậu phộng giảm cân hiệu quả

Bằng cách giảm lượng chất béo không cần thiết, thay vì chiên đậu phộng, bạn có thể lựa chọn cách luộc hoặc rang lên và ăn chung với salad. Phương pháp này không chỉ làm cho món ăn thêm hấp dẫn, mà còn giúp giảm lượng Calo nạp vào cơ thể. Hãy nhớ giữ lượng đậu phộng ăn vào mức tối đa 30 g mỗi ngày.

Việc ăn đậu phộng trước bữa sáng, với lượng chất xơ cao, cung cấp nhiều Vitamin và khoáng chất, giúp bạn cảm thấy no lâu, giảm cảm giác thèm ăn đồng thời duy trì năng lượng cho một ngày làm việc hoặc học tập hiệu quả. Tuy nhiên, để tránh tình trạng khó tiêu do chất béo, bạn không nên ăn đậu phộng vào buổi tối.

Những lưu ý khi ăn đậu phộng

Những người có tiền sử dị ứng với đậu phộng không nên tiêu thụ thực phẩm chứa đậu phộng, vì điều này có thể gây ra các phản ứng dị ứng không dễ dàng đo lường. Khi cho trẻ ăn đậu phộng, người lớn cần chú ý đến khả năng trẻ có thể bị nghẹo.

Không nên tiêu thụ quá mức, với mức ăn tối đa là 30 g mỗi ngày và nên hạn chế sử dụng dầu mỡ trong quá trình chế biến để tránh tăng cân. Những người mắc các vấn đề về hệ tiêu hóa như khó tiêu hoặc viêm loét dạ dày, viêm ruột mạn tính cũng nên hạn chế tiêu thụ đậu phộng vì có thể gây cảm giác không thoải mái.