Tham vấn y khoa: Bác sĩ Nguyễn Văn Hòa | Tác giả: Duyên Nguyễn Ngày đăng: Tháng mười hai 28, 2023
Mục Lục Bài Viết
Trước khi tìm hiểu vấn đề “100g cá thu bao nhiêu Calo?” hãy cùng Đa khoa Phương Nam khám phá xem thành phần dinh dưỡng có trong loại cá này nhé! Các số liệu gần đây chỉ ra rằng cá thu có tới 21 loại khác nhau. Cá thu chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm những loại Vitamin nhóm B như B1, B2, B6 cũng như các khoáng chất như Magie, Phốt-pho và Selen.
Theo thông tin từ USDA, trong 100g cá thu có:
Cá thu chứa nhiều thành phần tốt cho cơ thể. Theo các nghiên cứu gần đây thì những thành phần trong loại cá này mang lại một số lợi ích cho sức khỏe, cụ thể:
Hỗ trợ giảm cân
Cá thu đóng vai trò quan trọng trong quá trình giảm cân, bằng cách giảm khối lượng chất béo trong cơ thể. Thành phần Omega-3 có trong cá thu giúp kích thích quá trình oxy hóa lipid, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả, bạn cũng có thể thay thế bằng cá hồi vì lượng calo trong cá hồi cũng không ảnh hưởng đến cân nặng mà thành phần Omega-3 còn dồi dào hơn cả cá thu.
Giúp xương chắc khỏe
Với hàm lượng vitamin D dồi dào, nên khi bổ sung cá thu vào bữa ăn sẽ giúp xương khớp dẻo dai. Việc ăn cá thu ít nhất một lần mỗi tuần có thể giảm đến 33% nguy cơ gãy xương. Bên cạnh đó, cá thu cung cấp Canxi và các khoáng chất quan trọng, giúp duy trì sức khỏe, độ chắc khỏe của xương.
Đẹp da, trị mụn
Cá thu đóng vai trò chống oxy hóa, giúp làm chậm quá trình lão hóa da và ngăn chặn sự hình thành nếp nhăn. Omega-3 trong cá thu làm tăng cường độ ẩm, đàn hồi cho da. Dinh dưỡng từ cá thu bảo vệ da khỏi vi khuẩn gây mụn, giúp làm mờ vết thâm và giảm tình trạng mụn bọc khó chữa.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Cá thu giúp cải thiện sức khỏe tim mạch nhờ vào axit béo không bão hòa. Dinh dưỡng trong cá thu, bao gồm khoáng chất, Vitamin và Omega-3, hỗ trợ tăng cường tuần hoàn máu cũng như lưu thông huyết quản. Cá thu cũng giảm lượng Cholesterol với Triglyceride, giúp ngăn chặn tình trạng tắc nghẽn mạch máu não.
Cải thiện triệu chứng trầm cảm
Omega-3 trong cá thu được chứng minh giúp cải thiện triệu chứng trầm cảm. Cùng với đó, cá thu hỗ trợ giảm triệu chứng bệnh Alzheimer, chủ yếu nhờ vào hàm lượng PUFAs dồi dào.
Phòng ngừa ung thư
Cá thu chứa nhiều vitamin B12 giúp ngăn chặn bệnh ung thư. Hợp chất oxy hóa trong cá thu loại bỏ tác nhân gây ung thư, ngăn chặn sự phát triển và di căn của tế bào ung thư. Hàm lượng Omega-3 trong cá thu ngăn chặn tế bào ung thư vú, dạ dày.
Dựa theo thông tin từ bảng calo các loại cá phổ biến thì trong 100g cá thu chứa: 205 Calo; 0,3 Calo tinh bột, 125 Calo chất béo và 79,4 Calo Protein.
Tương tự như khi tính calo của cá hồi, hàm lượng calo trong cá thu cũng sẽ thay đổi tùy thuộc vào bộ phận, cách chế biến, cụ thể:
Như vậy chúng ta đã có được câu trả lời “100g cá thu bao nhiêu Calo?”. Trong phần tiếp theo hãy cùng Đa khoa Phương Nam khám phá xem “Ăn cá thu có béo không?” nhé!
Cá thu có hàm lượng calo cao nhưng lại không hề gây tăng cân nhờ thành phần Omega-3 giúp kích thích quá trình oxy hóa lipid, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả. Đặc điểm này vượt trội hơn rất nhiều so với cá loại cá biển khác, có thể kể đến như calo trong 100g cá ngừ hay calo trong 100g cá cơm đều cao hơn cá thu nhưng lại không có thành phần giúp duy trì cân nặng tương tự như cá thu.
Bạn có thể chế biến cá thu thành nhiều món ăn khác nhau, vừa hỗ trợ giảm cân mà vẫn đảm bảo mang lại một số lợi ích tốt cho sức khỏe. Dưới đây là những món ăn từ cá thu mà bạn có thể bổ sung vào trong thực đơn ăn kiêng:
Khi các loại cá đặc trưng như cá thu, cá ngừ, cá ngừ vằn, cá ngừ vây xanh không được lưu trữ ở nhiệt độ thích hợp, vi khuẩn trong cá có thể tạo ra Histamine, một chất độc gây nguy cơ cho sức khỏe. Histamine từ cá hoạt động giống như Histamine mà cơ thể sản sinh ra khi bị ứng dị ứng. Do đó, những người tiêu thụ cá nhiễm khuẩn thường xuất hiện các triệu chứng tương tự như dị ứng bao gồm đỏ, sưng, đổ mồ hôi, đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, phát ban hoặc nổi ban, tiêu chảy và đau quặn bụng. Vì vậy, khi sử dụng các loại cá này, người tiêu dùng nên mua từ những nhà cung cấp thực phẩm đáng tin cậy, và chú ý đến cách bảo quản cá ở nhiệt độ lạnh thích hợp.
Nên hạn chế ăn cá thu từ 2 – 3 lần/tuần, với mỗi bữa ăn nên tiêu thụ từ 1 – 2 con cá để tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm do lượng thủy ngân có trong cá thu.
Phụ nữ mang thai và đang cho con bú nên hạn chế tiêu thụ cá thu, do thủy ngân có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi. Bên cạnh đó, không nên ăn cá thu vào buổi tối để tránh tích tụ mỡ thừa.
Ngoài ra, bạn nên ăn cá thu với đủ loại rau củ xanh để cung cấp nhiều Vitamin và chất xơ, hỗ trợ quá trình lấy lại vóc dáng thon gọn. Đồng thời kết hợp chế độ nghỉ ngơi, tập luyện thể dục đều đặn là quan trọng để đạt được kết quả giảm cân hiệu quả.
Cần lưu ý rằng cá thu có thể gây ngộ độc Histamine vì vậy, nếu bạn dễ dị ứng với hải sản, nên cân nhắc trước khi quyết định ăn cá thu trong quá trình giảm cân.