Cải Ngọt Bao Nhiêu Calo? Có Công Dụng Gì Đối Với Sức Khỏe?

Bác sĩ tư vấn Y khoa

Bác sĩ NGUYỄN VĂN HÒA

Bác sĩ Chuyên khoa II – Khoa Nội - Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Phương Nam

Đặt lịch Xem hồ sơ

Nhận biết cây cải ngọt

Trước khi chúng tôi giải đáp về vấn đề “Cải ngọt bao nhiêu Calo?” hãy cùng tìm hiểu một số đặc điểm của loại rau này. Cải ngọt thuộc họ cải, có nguồn gốc từ Ấn Độ và Trung Quốc, góp mặt thường xuyên trong bữa ăn của gia đình Việt. Thân của cây cải ngọt thảo mộc, cao từ 50 – 100 cm, lá dài, không có lông, thân hơi tròn, ngọn lá hơi tù. Với thời gian gieo trồng, thu hoạch nhanh chóng, chỉ mất khoảng 20 – 40 ngày, cây cải ngọt trở thành một lựa chọn phổ biến cho việc trồng rau quanh năm ở Việt Nam, phù hợp với mọi loại thời tiết.

Cải ngọt bao nhiêu Calo?

Nhiều chị em đặt ra câu hỏi về lượng Calo trong cây cải ngọt và liệu việc ăn cải ngọt đều đặn có hại không. Loại rau này thường xuất hiện trong thực đơn giảm cân.

Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình 100 gram cải ngọt chứa khoảng 50 Calo – phù hợp với khẩu phần ăn hàng ngày, đặc biệt là đối với những người cần kiểm soát lượng Calo. Tuy nhiên, con số này có thể biến đổi tùy thuộc vào cách chế biến.

Dưới đây là mức Calo cung cấp bởi 100 gram cải ngọt với các phương pháp chế biến khác nhau:

• Cải ngọt luộc: 50 Calo (không có sự biến đổi nhiều so với trạng thái tươi).
• Cải ngọt xào: 63 Calo (tăng nhẹ do dầu mỡ sử dụng trong quá trình xào).
• Cải ngọt hấp: 57 Calo (tương tự như cải ngọt luộc).

Khi ăn cải ngọt, cần chú ý đến cách chế biến để tránh vượt quá lượng Calo mong muốn. Mặc dù cải ngọt cung cấp nhiều chất dinh dưỡng nhưng cũng cần kiểm soát lượng tiêu thụ để tránh tình trạng đau bụng, đầy hơi và cảm giác khó chịu. 

Ngoài ra, việc ăn cải ngọt thường xuyên có thể làm giảm cảm giác ngon miệng, gây ngán. Khi chế biến cải ngọt, cần tuân thủ một số nguyên tắc như không luộc quá lâu, rửa sạch để loại bỏ ký sinh trùng và vi khuẩn, không sử dụng cải ngọt cho những đối tượng đặc biệt như người suy giảm hệ miễn dịch, trẻ em đang tiêu chảy, người gặp vấn đề về dạ dày, sỏi thận.

Như vậy chúng ta đã có câu trả lời “Cải ngọt bao nhiêu Calo?”. Trong phần tiếp theo hãy cùng chúng tôi khám phá công dụng của loại thực phẩm này nhé!

Công dụng của cây cải ngọt với sức khỏe con người

Với chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng, cây cải ngọt đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Vậy chúng có công dụng gì?

Hỗ trợ bệnh nhân điều trị gout

Gout là một bệnh liên quan đến sự chuyển hóa Acid Uric trong cơ thể, thường xuất hiện khi chế độ ăn uống không cân đối. Những người mắc bệnh gout sẽ trải qua sự rối loạn chuyển hóa Acid Uric, gây ra cơn đau khớp đột ngột mà không có dấu hiệu báo trước.

Điều trị gout hiệu quả đòi hỏi kết hợp chế độ ăn lành mạnh và tuân thủ sử dụng thuốc. Bên cạnh đó bệnh nhân cũng cần kiêng kỵ thực phẩm giàu Protein như thịt bò, hải sản. Thêm vào đó, việc bổ sung nhiều loại rau có lợi cho sức khỏe, như cây cải ngọt, sẽ hỗ trợ quá trình điều trị, giảm triệu chứng của bệnh. 

Tốt với tim mạch

Cải ngọt chứa các hoạt chất có khả năng kiểm soát Cholesterol và đào thải chất độc hại, giúp loại bỏ cặn bã qua đường hậu môn. Điều này hỗ trợ sức khỏe tim mạch đồng thời cải thiện lưu thông máu.

Phòng ngừa ung thư

Trong cải ngọt, chất khoáng Allyl Isothiocyanate giúp giảm sản xuất gốc tự do trong cơ thể, làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Chất xơ trong rau cũng loại bỏ chất thừa tích trữ trong cơ thể, phòng ngừa ung thư hiệu quả.

Phòng ngừa loãng xương

Cải ngọt chứa vitamin K và Canxi, giúp cơ thể duy trì sức khỏe xương, phòng ngừa tình trạng loãng xương, đặc biệt là ở những người già.

Hỗ trợ sức khỏe chị em phụ nữ

Lượng khoáng chất, Vitamin và chất chống oxy trong cải ngọt giúp chống lão hóa da, mang lại làn da khỏe mạnh, tươi trẻ. Bổ sung cải ngọt trong chu kỳ kinh nguyệt có thể hỗ trợ quá trình bổ khí, ích tạng, kiểm soát cân nặng hiệu quả. Đồng thời, loại rau này còn tác động tích cực đối với hệ tiêu hóa, kích thích nhu động ruột, giữ dạ dày no lâu.

Ăn cải ngọt có giảm cân không?

Như đã đề cập bên trên, 100 gram cải ngọt chỉ cung cấp khoảng 50 Calo. Đây là lượng Calo khá thấp, do đó, những phụ nữ hoặc người đang cố gắng giảm cân có thể yên tâm sử dụng cải ngọt mà không cần quá lo lắng về khả năng tăng cân.

Một số lưu ý khi dùng cải ngọt

Bên cạnh vấn đề “Cải ngọt bao nhiêu Calo?” thì mọi người cũng cần cẩn thận khi tiêu thụ nó. Vậy cần phải lưu ý điều gì?

• Người đang mắc bệnh đau dạ dày nên hạn chế sử dụng cải ngọt, vì dùng lượng lớn có thể gây đau bụng, khó tiêu và tạo ra cảm giác khó chịu do sinh khí trong cơ thể.
• Người mắc bệnh sỏi thận cũng nên tránh sử dụng cải ngọt, vì nó chứa Axit Oxalic có khả năng hấp thụ một lượng lớn Kẽm, dễ ảnh hưởng đến cân bằng chất khoáng trong cơ thể.