Gỏi Cuốn Bao Nhiêu Calo? Ăn Gỏi Cuốn Có Béo Không?

Bác sĩ tư vấn Y khoa

Bác sĩ NGUYỄN VĂN HÒA

Bác sĩ Chuyên khoa II – Khoa Nội - Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Phương Nam

Đặt lịch Xem hồ sơ

Thành phần dinh dưỡng trong gỏi cuốn

Trước khi tìm hiểu về vấn đề “Gỏi cuốn bao nhiêu Calo?” hãy cùng chúng tôi điểm qua những thành phần dinh dưỡng có trong gỏi cuốn nhé! Lượng calo trong một cuốn gỏi cuốn biến đổi tùy theo nguyên liệu bên trong.

Theo bảng tính Calo, trung bình, một cuốn gỏi cuốn chứa từ 40 đến 70 Calo. Nếu nguyên liệu chính là thịt và hải sản, thì lượng Calo thường cao hơn.

Ngược lại, nếu thành phần chính là rau củ, cuốn gỏi thường có ít Calo hơn. Đáng chú ý là thịt heo ba chỉ thường có lượng Calo gấp 5 lần so với tôm. Nghiên cứu cũng cho biết giá trị dinh dưỡng trung bình trong một cuốn gỏi cuốn bao gồm:

• Chất đạm: 3,4 g.
• Chất béo: 1,97 g.
• Carbohydrate: 4,85 g.
• Vitamin A: 2,37 mg.
• Sắt: 0,36 mg.

Công thức tính Calo từ thực phẩm thường được áp dụng như sau:

• 1 g chất đạm cung cấp 4 Calo.
• 1 g Carbohydrate cung cấp 4 Calo.
• 1 g chất béo cung cấp 9 Calo.

Ví dụ, Calo trung bình trong một cuốn gỏi cuốn dựa trên thông tin dinh dưỡng ở trên, có thể tính như sau: 3,4 * 4 + 4,85 * 4 + 1,97 * 9 = 50,73 Calo. Tuy nhiên, đây chỉ là một con số trung bình và thực tế, lượng Calo trong một cuốn gỏi cuốn cụ thể sẽ phụ thuộc vào thành phần, tỷ lệ các nguyên liệu sử dụng để làm món ăn.

Thông tin về lượng calo trong cuốn gỏi cuốn cho thấy rằng món ăn này thường có ít Calo, phù hợp với nhu cầu Calo hàng ngày của cơ thể. Chính vì thế nó có thể được bổ sung vào chế độ ăn kiêng giảm cân một cách linh hoạt. Vậy gói cuốn bao nhiêu Calo? Tìm hiểu câu trả lời trong phần tiếp theo nhé!

Gỏi cuốn bao nhiêu Calo?

Thông thường một bữa ăn chính cung cấp cho cơ thể khoảng 667 Calo. Trong khi đó, một đĩa gồm 4 cuốn gỏi cuốn chứa khoảng 208 Calo. Vì vậy, nếu bạn ăn gỏi cuốn với lượng thích hợp trong mỗi bữa mà không cần lo lắng về việc tăng cân.

Cách chế biến gỏi cuốn chủ yếu là luộc, hấp và hầu như không sử dụng dầu để chiên xào. Các nguyên liệu được sử dụng trong gỏi cuốn thường rất tốt cho sức khỏe cũng như hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả. 

Phần nhân của gỏi cuốn có thể bao gồm thịt heo ba chỉ, tai heo, thịt bò, giò lụa, trứng hoặc hải sản như tôm, cua, cá hồi. Những thực phẩm này cung cấp lượng Protein đầy đủ cho cơ thể và thường được luộc, hấp hay áp chảo. Cách chế biến này giúp hạn chế tiêu thụ chất béo với Cholesterol từ dầu mỡ.

Phần rau ăn kèm bao gồm rau xà lách, bắp cải hoặc các loại rau ăn sống tùy theo sở thích cá nhân. Bạn cũng có thể linh hoạt kết hợp các loại rau mùi như tía tô, húng quế, rau thơm, hẹ, giá và các loại củ quả như dưa leo, cà chua, thơm, nấm, chuối xanh.

Rau ăn kèm chính là thành phần quan trọng tạo nên hương vị thơm ngon, thanh mát và kích thích vị giác trong gỏi cuốn. Các loại rau cũng bổ sung chất xơ với Vitamin, giúp bạn cảm thấy no lâu cũng như cải thiện tiêu hóa. Bánh tráng sử dụng trong gỏi cuốn thường là loại bánh mỏng, mềm và ít tinh bột, do đó bạn không cần phải lo lắng về việc tăng cân.

Với lượng calo thấp và sự đa dạng về dưỡng chất, bạn có thể bổ sung gỏi cuốn vào bữa ăn chính hoặc bữa phụ trong ngày. Những bữa ăn với gỏi cuốn vẫn đảm bảo cảm giác no lâu, giúp giảm cảm giác đói và hạn chế việc tích tụ năng lượng thừa.

Tương chấm gỏi cuốn bao nhiêu Calo?

Một yếu tố cực kỳ quan trọng đóng góp vào sự phổ biến của gỏi cuốn là nước chấm. Nước chấm có thể được coi như linh hồn của món gỏi cuốn và nó định đoạt xem món ăn có ngon hay không.

Vậy “Gỏi cuốn bao nhiêu Calo?” khi kèm theo nước chấm. Nước chấm thường được xem như một phần gia vị làm cho món ăn trở nên đặc sắc hơn. Các thành phần chế biến nước chấm thường đơn giản và có lượng Calo thấp do đó chúng không ảnh hưởng đáng kể đến lượng Calo mà bạn tiêu thụ.

Công thức nước chấm cho gỏi cuốn thường đa dạng và có thể thay đổi theo vùng miền ví dụ như mắm nêm, sốt đậu phộng, nước mắm me hoặc thậm chí đơn giản là nước mắm tỏi ớt. Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn tạo nước chấm gỏi cuốn ngon hơn:

Ăn gỏi cuốn có béo không?

Như đã đề cập ở trước đó, lượng Calo trong gỏi cuốn thấp, do đó việc tiêu thụ gỏi cuốn không dẫn đến tăng cân. Trong khi một bữa ăn trung bình cần cung cấp cho cơ thể khoảng 667 Calo, một đĩa gỏi cuốn thường chứa khoảng 208 Calo.

Với tất cả các thông tin này, có thể kết luận rằng ăn gỏi cuốn không gây tăng cân. Tuy nhiên, bạn cần biết cân nhắc và kiểm soát lượng thức ăn để duy trì vóc dáng, sức khỏe tốt!

Cách làm gỏi cuốn ăn giảm cân

Bên cạnh vấn đề “Gỏi cuốn bao nhiêu Calo?” thì nhiều người cũng quan tâm đến cách làm gỏi cuốn giảm cân. Trong phần này, phòng khám Đa khoa Phương Nam xin giới thiệu đến bạn một số nguyên liệu để làm gỏi cuốn và làm cho bữa ăn giảm cân của bạn trở nên đa dạng hơn.

Gỏi cuốn tôm thịt có bao nhiêu Calo?

Gỏi cuốn tôm thịt là một loại gỏi cuốn phổ biến với các thành phần cơ bản dễ dàng chuẩn bị tại nhà. Nhân gỏi cuốn này bao gồm thịt heo ba chỉ luộc, tôm luộc đã bóc vỏ, bún tươi, xà lách, dưa leo, cà rốt và các loại rau mùi theo sở thích của bạn. Vậy gỏi cuốn tôm thịt có bao nhiêu Calo? 3 cuốn gỏi cuốn tôm thịt thường chứa từ 180 đến 210 Calo.

Đặc biệt, gỏi cuốn tôm thịt là một món ăn thanh đạm, không chứa dầu mỡ, rất phù hợp cho những người ăn kiêng hoặc đang muốn giảm cân. Hương vị nhẹ nhàng của món này cũng rất thích hợp cho những ngày nóng nực trong mùa hè. 

Nếu bạn muốn giảm lượng Calo trong gỏi cuốn, bạn có thể thay thế một phần bún bằng nhiều loại rau củ thay vì sử dụng nhiều nhân thịt. Rau củ thường ít Calo hơn so với các loại thịt và còn giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.

Gỏi cuốn ức gà bao nhiêu Calo?

Nếu bạn vẫn lo lắng về lượng Calo từ thịt heo ba chỉ, bạn có thể thử thay thế thịt heo bằng ức gà. Ức gà có lượng Calo thấp hơn thịt heo ba chỉ tới 3 lần, vì vậy gỏi cuốn với ức gà sẽ giúp giảm lượng Calo cung cấp cho cơ thể đáng kể. 100g ức gà thường chứa khoảng 165 Calo.

Ức gà là một nguyên liệu phổ biến trong phong cách ăn clean eating. Món ăn sử dụng ức gà sẽ mang lại sự đa dạng và hương vị mới mẻ so với công thức truyền thống sử dụng nhân thịt heo và tôm. Do vị của ức gà thường nhạt, bạn có thể áp chảo ức gà cùng với một chút gia vị để làm cho món ăn thêm đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Lưu ý rằng ức gà nên được cắt thành miếng mỏng vừa để thịt dễ dàng thấm gia vị, nấu chín nhanh chóng. Khi ăn, bạn có thể thái ức gà thành các sợi dài để cuốn dễ dàng hơn.

Gỏi cuốn chay bao nhiêu Calo?

Nếu bạn là người ưa thích ăn chay, bạn có thể thay thế phần nhân bằng đậu phụ thay vì sử dụng thịt hoặc hải sản. Chỉ cần thay đổi nguyên liệu, bạn đã tạo ra một món ăn mới – gỏi cuốn chay với hương vị thanh đạm và nhẹ nhàng.

Gỏi cuốn chay thường bao gồm nhiều loại rau củ có lợi cho sức khỏe, giúp giảm cân và thanh lọc cơ thể, đặc biệt phù hợp trong những ngày hè nóng bức. Vậy gỏi cuốn chay có bao nhiêu Calo? Do thành phần chủ yếu là các loại rau quả, gỏi cuốn chay thường chứa một lượng Calo rất thấp, từ 30 đến 40 Calo.

Nếu bạn đã chán mặt các loại thịt, hãy thử đổi mới các công thức ẩm thực của bạn với các thành phần mới. Bạn có thể thay thế đậu phụ bằng các loại nấm, tàu hủ ky, chả chay, kết hợp với ớt chuông và bắp cải tím. Đây là một công thức mới hấp dẫn nhưng vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

Gỏi cuốn cá hồi và bơ

Thịt cá hồi là một nguồn cung cấp axit Omega-3 tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, nó cũng là một nguồn giàu dưỡng chất bao gồm Protein, vitamin nhóm B, D, vitamin A, Magie, Sắt, Kali và các khoáng chất quan trọng cho cơ thể.

Bơ là một loại quả chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Bơ cung cấp đa dạng Vitamin như A, D, C, E, K và B6. Bên cạnh đó, nó chứa các khoáng chất quan trọng như Magie, Kali, Beta-Carotene với axit Omega-3. Các chất dinh dưỡng này đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tim cũng như duy trì sức khỏe cho tóc, da, móng.

Gỏi cuốn với cá hồi và bơ mang lại cảm giác thanh mát, màu sắc bắt mắt cùng hương vị thơm ngon độc đáo sẽ làm phong phú bữa ăn của bạn. Bạn có thể cuốn thịt cá hồi sống như sashimi, áp chảo sơ qua hoặc sử dụng cá hồi xông khói.

Món gỏi cuốn cá hồi này sẽ càng thêm đặc biệt khi được kèm nước chấm teriyaki, một gia vị đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản. Nước chấm teriyaki đậm đà sẽ tăng thêm hương vị độc đáo của món ăn.