Nem Chua Bao Nhiêu Calo? Ăn Nem Chua Có Béo Không?

Bác sĩ tư vấn Y khoa

Bác sĩ NGUYỄN VĂN HÒA

Bác sĩ Chuyên khoa II – Khoa Nội - Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Phương Nam

Đặt lịch Xem hồ sơ

Nem chua rán bao nhiêu Calo?

Nem chua là một món ăn được chế biến từ thịt sống, thông qua quá trình lên men. Đây là một món đặc sản của người dân Thanh Hóa. Quá trình lên men được thực hiện bằng cách sử dụng thính gạo và các loại lá để ủ chín, ví dụ như lá ổi, lá đinh lăng hoặc lá chuối . Khi nem chua được rán, món ăn này được gọi là nem chua rán. Nem chua khi thưởng thức sẽ mang đến hương vị chua ngậy và nồng đặc biệt khi kết hợp với tỏi sống.

Với thành phần như vậy, trong 100 gram nem chua hoặc nem rán, sẽ có lượng Calo như sau:

• 100 gram nem chua sẽ chứa khoảng 137 kcal.
• 100 gram nem chua rán sẽ chứa khoảng 150 kcal.

Như vậy chúng ta đã có câu trả lời “Nem chua bao nhiêu Calo?”. Trong phần tiếp theo hãy cùng Đa khoa Phương Nam khám phá lợi ích của món ăn này nhé!

Lợi ích khi ăn nem chua/nem rán

Nem chua là một món ăn giàu chất men, giúp hỗ trợ quá trình trao đổi chất và đóng góp vào quá trình chuyển hóa năng lượng khi tiêu thụ. Protein trong nem chua cũng có vai trò giới hạn quá trình hấp thụ Cholesterol từ các thực phẩm bạn ăn hàng ngày, hỗ trợ quá trình giảm cân. Tuy nhiên, chỉ một phần của vi khuẩn lactic trong nem chua là lợi khuẩn và có ảnh hưởng tích cực đến quá trình giảm cân. Do đó không nên lạm dụng nem chua như một biện pháp giảm cân chính.

Nem chua là một món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, hỗ trợ hệ vi sinh vật có lợi (vi khuẩn lactic) để tăng cường chức năng miễn dịch, ức chế một số bệnh đường ruột và kích thích quá trình tiêu hóa.

Ngoài ra, nem chua rán chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như chất xơ, Protein, các khoáng chất như Canxi, Natri, Sắt,… Do đó, khi sử dụng nem chua rán một cách hợp lý, bạn có thể hấp thụ đủ lượng dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Ăn nem chua có tốt không? 

Bên cạnh vấn đề “Nem chua bao nhiêu Calo?” thì nhiều người cũng quan tâm tới việc “Ăn nem chua có tốt không?”. Tùy thuộc vào thực đơn hàng ngày của bạn, việc điều chỉnh lượng nem chua và nem chua rán là quan trọng để đảm bảo sự cân đối, phù hợp với chế độ ăn uống. Mỗi chiếc nem chua chứa khoảng 137 kcal, trong khi mỗi chiếc nem chua rán chứa khoảng 150 kcal. Vì vậy, nên ăn khoảng 2 – 3 chiếc mỗi ngày và không tiêu thụ quá thường xuyên.

Chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo rằng, nem chua có thể mang theo nhiều tác động xấu đối với sức khỏe. Quy trình lên men tự nhiên trong nem chua tạo điều kiện cho sự phát triển của cả vi khuẩn có lợi và các vi sinh vật gây hại. Do quá trình chế biến thủ công truyền thống, độ an toàn của nem chua và nem chua rán khó có thể đảm bảo. Nguy cơ đau bụng, ngộ độc sau khi ăn nem chua không đảm bảo đã được ghi nhận.

Các chuyên gia dinh dưỡng cũng cảnh báo rằng, nem chua rán thường được chiên ngập dầu, có thể gây tăng cân và tiềm ẩn rủi ro về các vấn đề sức khỏe, đặc biệt đối với những người có tiền sử bệnh lý tim mạch.

Do đó, cần sử dụng nem chua và nem chua rán ở mức độ vừa phải, tránh lạm dụng để bảo vệ sức khỏe.

Ăn nem chua có béo không?

Như đã đề cập trước đó, quá trình tiêu thụ nem chua và nem chua rán cần được xem xét kỹ lưỡng trong thực đơn hàng ngày. Để tối ưu hóa lợi ích dinh dưỡng đồng thời giảm rủi ro sức khỏe, bạn có thể kết hợp chúng với rau xanh, thực phẩm chứa ít Protein. Thêm vào đó, việc phân chia lượng ăn thành nhiều bữa nhỏ, mỗi lần ăn khoảng 3 – 4 chiếc có thể giúp kiểm soát khẩu phần hiệu quả.

Đối với những người quan tâm đến sức khỏe và tăng cường vận động, việc kết hợp sử dụng nem chua, nem chua rán với một chế độ tập luyện hợp lý sẽ giúp duy trì cân nặng, sức khỏe toàn diện.

Cách ăn nem chua/nem rán giảm cân

Như đã đề cập trước đó, quyết định tiêu thụ nem chua và nem chua rán nên được xem xét kỹ lưỡng khi tính toán thực đơn hàng ngày. Để tối ưu hóa lợi ích dinh dưỡng, bạn có thể kết hợp chúng với rau xanh, các thực phẩm giàu Protein, đồng thời nên chia nhỏ khẩu phần thành nhiều bữa nhỏ, mỗi lần tiêu thụ khoảng 3 – 4 chiếc. Để duy trì cân nặng và sức khỏe, quan trọng là kết hợp với một chế độ tập luyện phù hợp sau khi thưởng thức nem chua, nem chua rán.

Những ai không nên ăn?

Mặc dù món nem chua là thực phẩm được nhiều người yêu thích nhờ tính ngon và tiện lợi. Tuy nhiên những đối tượng dưới đây nên kiêng không nên tiêu thụ nem chua, nem chua rán:

• Bà bầu: Nem chua, do được chế biến bằng phương pháp lên men, có thể chưa đạt độ chín hoàn toàn. Việc này có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi, gây hại cho sức khỏe của thai nhi. Do đó, người phụ nữ mang thai nên tránh ăn nem chua và nem chua rán.
• Người bị bệnh gout: Những chất dinh dưỡng có trong nem chua có thể tăng cường Acid Uric, gây ra tình trạng tích tụ ở các khớp, làm tăng nguy cơ bệnh gout hoặc làm nặng thêm tình trạng nếu đã mắc bệnh này.
• Người đang thực hiện chế độ giảm cân: Nem chua và nem chua rán với hàm lượng năng lượng, chất béo cao, có thể gây thiếu máu cũng như sức khỏe của những người đang thực hiện chế độ giảm cân. Người ăn kiêng cần tránh xa các loại thực phẩm này để duy trì lợi ích của chế độ ăn uống.